스탐노스

브라우니 쿠키 ★ 갈라진 크랙이 예쁜 브라우니 쿠키를 만들었어요! ♥ 재료 : 커버춰 초콜릿 100g, 무엽버터 60g, 설탕 100g, 중력분 65g, 코코아파우더 10g, 달걀 1개, 베이킹 파우더 1/2 작은술, 베이킹 소다 1/2 작은술, 소금 한 꼬집 1. 다크 커버춰 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹인다. 2. 달걀과 ..

비빔당면 국제 시장의 상인들이 간편하게 먹던 음식에서 시장의 명물 음식이 된 비빔당면. 집에서도 만들어 먹어볼까. 별로 어렵지 않다. ♥ 재료 : 당면 100g, 사각어묵 1장, 당근 1/4개, 애호박 1/4개, 시금치 1/2단, 통깨, 식용유, 참기름 1큰술 ♥ 양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 1..

닭볶음탕 ♥ 재료 : 닭 1마리, 당근 1개, 감자 2개, 양파 2개, 마늘 6톨, 대파줄기 1대, 통깨 1작은술, 대파잎 ♥ 육수 : 대파줄기 1대, 대파 뿌리 1개, 마늘 3톨, 월계수잎 2~3장, 통후추 3알, 청주 2큰술, 다시마 1조각, 쌀뜨물 1~1.5리터 ♥ 양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 간 ..

크림소스 리가토니 ♥ 재료(2인분) : 리가토니 200g, 소금 1작은술, 올리브유, 치즈, 파슬리 가루 ♥ 소스 : 버터 20g, 시판 알프레도소스 1/2 병, 우유 200ml, 화이트와인 200ml, 양파 1개, 마늘 6톨, 베이컨 70g, 후추 1. 끓는 물에 소금과 올리브유, 분량의 리가토니를 넣고 12~15분 정도 끓이고, 리가..

귤피차 지금은 흔하지만 옛날에는 귤이 매우 귀한 과일이었다. 알맹이는 과일로 먹고 껍질은 말려 약재로 사용하였다. 뀰껍질은 기침과 감기 예방에 좋고 혈관의 노폐물을 배출하여 성인병을 막아주며, 원기 회복에도 도움이 된다. ♥ 재료 : 귤껍질 1. 귤은 굵은 소금과 베이킹 소다..

오이부추 샐러드 다이어트에 샐러드는 필수! 그렇지만 맛있게 먹고 싶다. ♥ 재료 : 오이 1개, 부추 10가닥, 닭가슴살 20g ♥ 드레싱 : 간장 1/2큰술, 바나나식초 1/2큰술, 과일청 1/2큰술, 후추 1작은술, 검은깨&통깨 1/2큰술 1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씼어 감자칼로 돌기를 떼어낸 ..

닭가슴살 느타리버섯 샐러드 다이어트에 샐러드는 필수! 그렇지만 맛있게 먹고 싶다. ♥ 재료 : 닭가슴살 1덩이, 느타리버섯 1덩이(한줌), 부추 15~20가닥, 검은깨&통깨 1/2큰술 ♥ 드레싱 : 간장 1/2큰술, 바나나식초 1/2큰술, 과일청 1/2큰술, 참기름 1/2 작은술, 후추 1작은술, 깨소금 1작은술 1. ..

리코타 치즈 샐러드 ♥ 재료 : 양상추 잎 2~3장, 토마토 2개, 바질 잎 3장, 리코타 치즈 ♥ 드레싱 : 다진양파 양파 4큰술, 올리브 유 3큰술, 레몬즙 2 큰술, 식초 1 큰술, 과일청 1큰 술, 후추 ․ 소금 1/2 작은술, 허브가루 2 작은 술 1. 채소는 모두 깨끗이 씻어 체에 받혀 물기를 뺀다. 2. 양상..

리코타 치즈 리코타 치즈(ricotta cheese)는 치즈와 버터 제조의 부산물인 유청에 응유효소를 첨가하여 만든다. 집에서는 우유와 생크림을 이용하여 만들 수 있다. ♥ 재료 : 우유 1000㎖, 생크림 500㎖, 레몬즙 5큰술, 소금 1작은술 1. 우유와 생크림을 바닥이 두꺼운 냄비에 붓는다. 2. 중약불에 ..

풋고추감자채볶음 ♥ 재료 : 감자 1개, 당근 5/1개, 풋고추 3개, 검은깨 1작은술, 소금, 후추, 식용유 1. 감자는 껍질을 벗기고 채썰어 소금을 살짝 뿌려 둔다. 2. 당근은 깨끗이 씻어 채썰어 소금을 살짝 뿌려둔다. 3. 풋고추는 꼭지와 끝부분을 자르고 씨를 발라내어 길이로 채썬다. 4. 감자와 ..