베이킹/베이글

creamy 2010. 5. 18. 07:30












한동안 베이커리에서 파는 부드러운 베이글을 사다 먹어서 집에선 통 만들지 않았던
베이글을 만들어 봤어요.












치즈가 많이 들어 갔음에도 불구하고 좀 가벼웠구요
이때 치즈를 빼고 플레인으로 만들면 훨씬 가볍겠어요.

씹을 때 쓱 들어가는 면도 있고
무엇보다 치즈 향과 맛이 강하게 났습니다.

굽는 도중 치즈를 뿌리지 않고
아예 오븐에 넣을 때 윗면에 흰자를 바르고 치즈를 좀 더 많이 묻히면
옆면까지 고루 묻혀질 것 같구요..

온도를 190도 이상으로 유지하며 구우면 치즈의 색이 더 갈색으로 나오겠죠.

원하시는 방법으로 한 번 해보도록 하세요.



오홋.
저도 전에 베이글을 구워본 적이 있었는데..
완전한 실패작이라 그다음부터는 시도조차 안해봤어요.ㅋ

어쩜 저렇게 모양이 매끈하면서도 색감이 좋죠?ㅋ
몇가지 팁을 알고나면
베이글 처럼 쉬운 빵만들기도 없다는 개인적 의견이,..ㅎㅎ
맛나겠어요~
치즈향이 폴폴 ~
오호~ 노란 체다치즈 넘 맛나게 구워졌어요~~
넘 먹음직스러워 보이네요..^^
다른 치즈로 하셔도 되구요..
안에도 치즈~ 밖에도 치즈~
고소하고 짭잘한 맛이 넘 맛있을 것 같네요^^*
침만 삼키고 있습니다~ㅎㅎ
하다보니 그렇게 ...^^*
노란 빛깔이 넘 맛있어 보여요~ ^^
적당히 구워졌을때 꺼냈죠 ^^*
치즈 베이글~~
색깔도 예쁘고 넘 맛나 보여요~~

1차 발효 없이 간단하게 굽는데~
아주 예쁘게 잘 나왔어요~~

담에 베이글 만들때~
요 발효방법 써 봐야겠네요~~^^*
발효과정 하나만 없어도 무지 간단한 기분이 들어요.
치즈 베이글 맛나겟어여
치즈 들가면 저는 뭐든지 다 먹고싶다는 ..
고운밤되세요 ^^
치즈매니아시군요 ^^*
도전해 볼래요~
어쩜 이렇게 이쁘게 통통한가요~ 만져보고 싶어라~~~
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