베이킹/케이크,머핀

creamy 2013. 7. 23. 09:32

 











요즘 한창 블루베리 시즌이에요.
채 한 달이 안되는 이 기간에 엄청난 양의 블루베리가 저렴하게 나오는데
주마다 몇 박스씩 사서 냉동하고 그냥 먹고 이렇게 요리하고 ...


한국도 재배에 성공해서 완전 국산 블루베리가 나온다고 들었어요.
블루베리가 워낙 몸에 좋은 과일이니 제철이 되면 넘치도록 먹어주세요 ~

전 블루베리가 생기면 만들어 보는 것중 하나는 바로 블루베리 머핀입니다.
속에 보랏빛 가득한 블루베리가 보이는 머핀...

마트의 베이글도 블루베리 베이글이 엄청난 인기가 있듯 머핀도 당연 인기 있고요.

위에 아몬드가 들어간 크럼블까지 뿌리고
아래 보이는 코코넛 슈거를 일반 흰설탕 대신 넣어봤는데
코코넛향이 진동하는 슈거는 아니고요.

색은 진한 밤색이며 ,
일반 설탕보다 몸에 좋다고 해서 넣어봤습니다.














90%정도 담고 오븐안에서 위로 부풀지만 넘치지는 않네요.

완성이 되면 꺼내 팬째 잠시 식한 후 꺼내 식힘망위에서 완전히 식혀 줍니다.
뜨거울 때는 많이 촉촉해서 부서지기 쉬우니 식고 나서 먹는 게 좋네요.










단단한 베이킹 컵에 구워주면 컵째로 포장해도 좋고요.
















파운드 케이크 틀에 반죽을 두 배로 해서 구워도 되는데

시간을 좀 더 오래 두어야겠죠.


블루베리가 톡톡 씹히는 촉촉한 머핀과 케이크가 될 거에요.









 












속 재료도 너무나 훌륭하고 ..
말처럼 식감도 참 좋겠습니다 ...
히 그저 먹고 싶네여 .. ^^
이런 머핀류는 집에서 보관할 때도 뚜껑 덮지 않는 게 좋아요.
수분이 생기면 촉촉이 아니라 축축이 되어 버리거든요 (ㅎㅎ)
블로베리가 입안에서 터지는 촉감도 대단합니다
아주 맛나게 보여 한아름 안고 싶네요 ㅎㅎㅎㅎ
즐거운 하루 되시고 행복하세요!!
이번주에는 정말 사고 크기도 아주 튼실한 블루베리가 많이 나왔는데
시지않고 달고 맛있더라구요. (룰루)(~)
블루베리 정말 좋아하는데
제가 사는 곳은 정말 비싸답니다. 하지만
이렇게 머핀으로 만들면 좋겠어요.
아, 한개만 당장 먹어봤으면++
전 잼도 만들건데요 (~) 3=3=3=


그나저나 전 한국참외가 많이 먹고 싶어요-.-
저도 한국참외 넘 먹고싶어요!
지금 한참 맛있을텐데...
여기 일본에는 참외가 없어요==;;
찌찌뽕(!)(!)(!) (ㅋ)(ㅋ)

여긴 한국마트에 가면 쭈글거리는 녀석들도 있긴한데
대부분 멜론으로 대체해서 먹고 말아요 .
한국에서 나오긴 하지만 넘치도록 먹어줄만큼 착한 가격이 아니어요...ㅠㅠ
들었다 놓았다를 몇번하다가 결국은 놓고 나온다는...
하긴 다른 과일들도 싸진 않지만 잘 안사게 되네요.
블루베리 머핀 위에 바삭한 크럼블까지 참 맛있겠어요^^
제가 사는 곳에도 한국토종은 없는 게 많고 있더라도 비싸서
저 역시 고민만 하다가 안사는게 대부분이에요.
그러니가 이렇게 각자 제철에 나오는 과일과 야채는 많이 먹어두면 좋겠죠 (^^)*
베이킹 처음 배울때 자주 만들던게 이 머핀인데
비쥬얼이 다르네요~ㅎ 역시 전문가의 냄새가~~
머핀이나 쿠키가 제일 베이직 코스에 들어가니까
초보들이 손쉽게 베이킹에 다가서는 계기가 되겠죠.

한발 더 나아가 쿠키이나 머핀도 조금 더 스킬을 요구하는 것도 있긴 하지만요 (^^)*
정말정말정말 맛있겟네요!
머핀향이 여기까지 나는듯한.... 잘 보고 갑니다!
진짜진짜진짜요 (?)(?)(?) (ㅋ)(ㅋ)


한 번에 많이 만들면 그거 먹어 치우느라고 다른 거 못 만드니까
전 양을 적게해서 만들어요.

그래도 살은 찔 수 밖에 없지만 ...(ㅜㅜ)
비밀댓글입니다
비밀댓글입니다
블루베리머핀~~
정말 좋은데요~~
행복한 하루되세요~^^
블루베리 super food 이니까 많이많이 드세요 (~)
블루베리라 색도 도드라져 보이는걸요?
머핀을 좋아하는 편인데 이렇게 통째로 넣어도 괜찮겠네요.
냉동된 건 해동 안하고 넣으셔야 물러지는 게 덜하고요.

중복날인데 폭우가 쏟아지는 서울거리 왠 비가 이렇게 오는 지
이러다 모두 다 바다로 떠내려 갈 것 같아요.
이 블루베리 머핀과 잘 어울리는 라떼한잔 내려야 겠는걸요.
블루베리머핀 그 고소함에 행복해지는 오후에요~~~
전 머핀을 초이님은 라떼를 들고 만나요(~) (ㅎㅎ)
특별한 머핀
맛있게 보고 갑니다. ^^
아주 많이 트별하지는 않지만요 (^^)*
잘 지내시죠~~
여름이라 놀러 다니느라고 잊어 먹고 있었네요..
블루베리라 색도 이쁘고 맛도 좋을 것 같아요
머핀 잘 배워갑니다.
서울은 비가 무척 내리네요, 계신곳은 괜찮으신지요?
건강 조심하시고 즐거운 날들만 가득하세요 ^^
하누리님처럼 들로 산으로 건강을 위해 다녀야하는데
못하고 있어요-.-
우와아~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
그 다음 말은 (?)(?) (^^)*
아..
이거 보니까 사온 빵이 사왔어요..
커피랑 먹어야 겠어요 ㅎㅎㅎ
우유랑 먹어도 좋은데 (^^)*
차와 함께 땡기네요
차도 좋고 우유도 좋고 커피도 좋고 (ㅎㅎ)
고급스런 선물로도 좋을것 같아요,,,블루베리 건강에도 좋고~~ㅎ
블루베리 롤 케이크도 선물용으로 돟을 것 같아요 (^^)*
건강한 블루베리로 만든 머핀이라 더 땡기는듯 합니다.

블루베리도 먹고 머핀도 먹고 일석이조의 레시피입니다.
그냥 드셔도 모자란다면 머핀은 안 만드셔도 되고요 (ㅎㅎ)