baking 101

♥ 쫀득쫀득 구수한 홈메이드 찰떡. 호박고지 팥찰편

지난가을에 말려 두었던 호박고지를 꺼내 가끔 먹고 싶었던 팥떡에 넣어봤답니다. 팥고물을 만들려면 시간이 좀 걸리지만 매일 만드는 것도 아니고 내 몸이 원하면 이렇게 가끔 먹어줘야 합니다. 물론 차 타고 좀 가면 떡집에서 쉽게 살 수도 있지만 ... 팥고물을 통째로 넣으면 고물이 더..

2014.04.07 | (108) comment

♥ 굽지 않고 찐, 딸기 앙금 품은 밤 빵 . 색도 맛도 봄이에요 ^^*

오라는 봄은 안 오고 한국에선 꽃소식만 날라오고... 그래도 언젠가는 봄이 오겠죠. 왔다가 살짝 스치고만 가더라고 꼭 오겠죠. 제대로 된 밤은 한 철 아주 잠깐 보이는데 이번엔 한국산 밤이 들어 있는 통조림을 사봤어요. 통조림 밤이 괜찮을까 싶었는데 열어보니 한국산이라 그런지 너..

2014.04.01 | (39) comment

♥ 하루 지나 먹으면 더 촉촉한 코코아 마들렌

봄기운을 느끼시니 좋으신가요 ????????????? 시간은 흐르고 흘러 달력을 보니 3월도 며칠 남질 않았더군요. 그런데 밖은 흰눈이 폴폴... 당췌 언제까지 이럴건지 ..... 저도 봄을 느끼고 싶다구요 !!!!!!!!!!!!!!!! 간단하게 만든 케잌이지만 비닐에 담아 스티커 붙이고나면 왠지 모르게 약간은..

2014.03.27 | (37) comment

♥ 반짝반짝 빛나는 보석 젤리. 과일 100% 쥬스로 만들었어요.

짧은 2월이 지나가고 벌써 춘삼월 꽃피는 봄이 되었어요. 물론 이곳 날씨는 봄은커녕 아직도 치열한 겨울입니다 .-.- 올해 들어 제일 기온이 내려간 영하 35도도 되었고요. 그것도 3월에 .. 날씨는 뒷받침 안해주지만 마음은 활짝 핀 봄처럼 밝아지려고 합니다. 그래서 컬러플한 먹거리를 가..

2014.03.03 | (33) comment

♥ 호박 싫어하는 사람들도 좋아하는 완전 초보용 주키니 호박 머핀

단호박은 요리는 물론 베이킹에도 많이 사용하지만 주키니 호박이라는 조선호박,돼지 호박 종류는 베이킹에 잘 사용 안하죠. 호박에 빵 속에 들어가면 맛이 이상해질까 염려하는 분들이 있다면 이번 기회에 걱정은 그만 붙들어두시고 호박과 초콜릿이 만나서 빵스러운 맛이 난답니다. ..

2014.02.15 | (64) comment

♥ 덕지덕지 붙은 땅콩의 고소함. 노릇하게 구운 땅콩 베이글

' 간만에 베이글 좀 만들어 볼까 ?? ' 베이글의 종류를 놓고 고민하던 중, '왜 마트에서는 땅콩 베이글을 팔지 않을까 ? '궁금하더라고요. 물론 '넛(nut) 알러지' 환자가 워낙 많아서 그럴 수도 있겠다 싶고... 다행스럽게 전 그런 알러지가 없으니 먹고 싶은 땅콩 베이글을 만들었죠. 사진으로..

2014.02.07 | (33) comment

♥ 만들기 진짜 쉬운 <발렌타인 데이 쿠키>

떡국도 먹고 맛난 전도 먹고 멀리 있던 가족들도 만나고 꼬마들은 세뱃돈도 받고 .... 오가는 길이 힘들고 음식 장만하는 일에 지쳐도 이런 흐뭇한 일들이 기다리고 있기에 힘들어도 웃으면서 시간을 보내게 되나 봅니다. 물론 너무 멀어서 내가 아니면 안되는 일을 해야 하기에 함께 시간..

2014.02.03 | (45) comment

♥ 겨울에 어울리는 소박한 한 끼 <단호박 수제비>.수제비 반죽의 황금 비율.

찌개든 국이든 국물이 있는 밥상이라야 무언가 든든하게 먹는 듯한 느낌이 들더라고요. 특히 쌀쌀한 날이나 추운 겨울에는 더 자주 만들어 먹게 되는데 간단하면서도 든든한 느낌이 나는 소박한 수제비가 그 대표적인 우리집 메뉴에요. 수제비 반죽도 다양하겠지만, 몇 해전부터 제 나름..

2014.01.24 | (60) comment

♥ 속이 확 풀려.비린내 전혀 없는 초간단 홍합탕 만들기.

날고 쌀쌀하고 눈도 내리고 냉장고에 자리 잡고 있는 홍합을 꺼내 홍합탕을 끓였어요. 뜨끈하고 개운한 홍합탕을 먹으면 이 정도의 날씨쯤은 거뜬하게 보내실 수 있어요 . 위에 올리는 야채는 넣어도 되고 안넣어도 되고 ... 저는 매콤한 청양고추와 다진 파, 홍고추도 넣으면 색이 확 살..

2014.01.14 | (55) comment

◈ 크리스마스에 어울리는 설탕 ?? 석류 주스로 만들어 본 <석류 각설탕>

한겨울 추위 때문에 꽁꽁 동여매고 다니시지는 않으세요? 게다가 우리나라도 아닌 다른 나라의 공해가 몰려와서 숨도 제대로 쉬지 못한다는 기가 막힌 뉴스도 들었고요. 지구는 하나라지만 이럴 땐 하나라는 게 너무 괴로워요 ...-.- 다들 추위에 공해에 건강 잃지 않게 조심 하시고요. 이..

2013.12.21 | (65) comment

◈ 흔들면 눈이 내리는 스노우 글로브(snow globe) . 크리스마스 장식품 만들기 3탄

그러고 보니 크리스마스가 며칠 남질 않았네요. 가족들과 연인과 크리스마스 계획은 세우셨는지요? 이번에 만들어 본 크리스마스 장식품은 어디서나 쉽게 찾아 볼 수 있는 스노우 글로브에요. 둥근 유리 안에 하얀 눈이 내리는 마치 동화를 연상시키게 만드는 신비로움이 가득한... 폼나..

2013.12.19 | (64) comment

♥깔끔하게 먹어보는 달콤한 애플파이

기온이 영하 30도로 내려가니 체감온도도 바람불면 완전 영하 40도 ... 밖에 나가야하는 학생들이나 직장인들에겐 아주 고통스러운 한 주였답니다. 다행히 오늘은 눈만 내리고 기온은 그래도 많이 올라갔어요. 공항 뉴스를 보니 따뜻한 나라로 여행가는 여행객들로 붐비고 도착하는 곳 기..

2013.12.10 | (62) comment

베이킹 101 (162)