함께 노는 방

헵시바 기주 2019. 1. 4. 17:41

 

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군살 쏙 빠진 피자! 단호박 플랫브레드

 

기름진 피자가 부담스러울 때 제격인 플랫브레드! 자극적인 소스 없이도 납작한 방 위에 채소와 치즈를 얹어 구우면 단백한 맛에 빠져 계속 먹게 되네요. 시금치, 브로콜리 등 다양한 재료를 마음껏 응용할 수 있으니 지금 바로 냉장고를 열어 나만의 플랫브레드를 만들어보세요. 샐러드채소를 수북이 올리고 흘려가며 먹어야 제맛이에요.

월간 이밥차

재료(4인분)

필수 재료

단호박(1/6통=130g), 방울토마토(4개), 슈레드 모차렐라치즈(1컵), 샐러드채소(2줌)

선택 재료

통조림 옥수수(1/2컵), 발사믹크림(적당량)

반죽 재료

강력분(1컵=110g), 소금(0.2), 설탕(0.5), 인스턴트 드라이이스트(0.3), 미지근한 물(1/2컵), 올리브유(1)

드레싱

식초(1)+올리브유(2)+꿀(1)

1. 강력분은 소금(0.2)에 섞어 체에 내리고, 설탕(0.5)와 드라이이스트(0.3)을 미지근한 물(1/2컵)과 섞어 강력분에 붓고,

2. 한 덩어리로 반죽한 뒤 올리브유(1)을 넣어 매끈하게 치대고 비닐로 감싸 30분간 실온에서 발효하고,

*Tip.

반죽 대신 토르티야를 이용해도 좋아요.

3. 단호박은 깨끗이 씻고 속씨를 제거해 껍질째 얇게 썰고, 방울토마토는 2~4등분하고,

4. 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼고,

5. 발효한 반죽을 얇고 넓게 밀고,

*Tip.

덧가루(강력분)를 조금씩 뿌려가며 밀면 달라붙지 않아요.

6. 슈레드 모차렐라치즈(1/2컵)->옥수수->단호박->방울토마토->치즈(1/2컵) 순서로 올려 200℃로 예열한 오븐에서 15~17분간 굽고,

7. 샐러드채소를 드레싱 에 버무리고 구운 플랫브레드에 올린 뒤 발사믹크림을 뿌려 마무리



출처 : 예수님의 보배
글쓴이 : 예수님의 보배 원글보기
메모 :
행복을 만들어가자

울타리 밖을 
기웃 거리며 방황하지 말고 
울타리 안에서
다듬어 
가꾸면서 
지킬 것을 지키면

행복은 
울타리 밖에서 오는 것 아니고 
울타리 안에서 
만들어져 밖으로 넘어가는 것이다