블루베리 이야기/블루베리 효능

블루베리나라 2010. 1. 31. 15:55

 

1. 시력회복 및 증진

2. 야맹증,망막의 변성과 백내장 예방

3. 발암억제,뇌졸증예방

4. 항산화 작용(노화방지)

5 변비 및 대장암 예방

6 모세혈관보호 및 불필요한 혈소판응고억제

7 체내의 염증억제(항염증작용)

8 결합조직의 강화

9 요로감염증의 치료

  블루베리의 안토시아닌 색소는 눈에 좋은 효과가 있다고 한다.

  2차 세계대전 때에 영국 공군 파일럿이 블루베리 잼을 좋아하여 매일 다량의 잼을 먹었었다.

  이 파일럿은 야간비행이나 새벽에 공격할 때 희미한 어둠 속에서도 물체가 확실히 보였다고 증언했다.

  이 이야기를 듣고 이탈리아, 프랑스 등의 학자가 연구를 시작하여 그 결과 특히 야생종 블루베리의 색소인

  안토시아닌(학명으로는 VMA라 부른다.)이 인간의 눈에 작용하는 효능이 있다는 것을 알아내었다.

  그 후 유럽에서의 연구 임상시험 결과 1976년에 이탈리아에서 처음으로 의약품으로서 제조 승인되어서,

  <Tegens> 라고 명명되었다. 현재에도 안질치료약으로 널리 시용되고 있다.

  속효성으로 투여 후 4시간으로 효과가 나타나고, 24시간으로 효과가 끝난다. 

  인간의 눈 망막에는 로돕신(시홍소/視紅素)이라는 자색색소체(紫色色素體)가 있어서

  이 로돕신이 빛의 자극을 뇌에 전달하여 물체가 보이게 하는 것이다.

  눈을 쓰고 있는 사이에는 이 로돕신이 서서히 분해되고 나이가 들어감에 따라서도 분해된다.

  이 로돕신은 빛의 작용에 의하여도 분해되는데 연구결과 블루베리의 색소는 이 로돕신의 재합성작용을 활성화하여

  촉진하는 기능이 있는 것으로 확인되었다.

  로돕신 재합성이 활발해지면 (1)시각 기능이 잘 작용하고, (2)야간 시력이 좋아지고, (3)시야가 넓어진다.

  서 망막의 변성과 백내장의 예방 특히 당뇨병으로 인한 백내장을 예방한다. 

 

 

1. 식품적 가치

   블루베리 과실은 색깔이 아름답고 맛이 좋으며 당,유기산,무기광물질,각종 비타민,식물섬유 등 영양이 대단히 풍부하다

   특히 블부베리 과실 100g에는 85-270mg 의 안토시아닌과 비교적 높은 수준의 페놀화합물이 함유되고 있으며,

   이들이 기능성의 주된 구실을 하는 것으로 알려져 있다.

   블루베리의 주요 안토시아닌은 delphinidin-monogalactoside,cyanidin-monogalactoside,

   petunidin-monogalactoside,  malvidin-monogalactoside,malvidin-monoarabinoside 등이다.

   페놀화합물로는 caffeic acid 와 para-coumaric acid 가 주류를 이루고 있다

 

2.블루베리 과실의 기능성

   블루베리 과실은  위에 열거한 것처럼 여러 가지 뛰어난 생체조절 기능을  갖고 있고,각종 성인병을 예방하고

   치유시키는 훌륭한 기능들고  갖고 있다는 사실이 최근 속속 밝혀지고 있다.

 

3.블루베리 과실의 용도 및 이용

   블루베리 과실의 용도는 다양하다,과실은 생식(生食)으로 이용될 경우에는 폐기울이 제로이다,

   과실은 냉동시켜 장기간 보존하면서 이용하는 외에 잼,쥬스,아이스크림,시럽,떡,와인 등으로 가공되고

   제과와 제빵,발효유제품에의 첨가 등 그 용도와 이용은 대단히 다양하다

 

   

내용출처 ; 농촌진흥청

블루베리 효능은 다른사람들한테 들어서 알고 있지만,,,ㅈㅈ 쩜 비싸서요,,
언제 수확하는가요,, 구입하려면 이리로 들어와야 하는지,, 많이 사면 좀 싸게 안되나요? ^^
사서 겨울에 냉동해 놓구 먹어볼까 하는데요 그래도 되겠죠,,
블루베리나라를 방문해 주셔서 감사드립니다.
효능과 기능은 인터넷 검색으로 알 수 있지만 아직도 가격대가 비싼 편입니다.
우리나라에 도입된지 얼마되지 않았고 수요자와 공자자의 정보부재로 인한 거래활성화가 되고 있지 않습니다
다만 블루베리농가가 늘어 나고 수요자도 쉽게 구입할 수 있는 채널이 구축되면
살아 있는 생약이라고 불리는 블루베리를 쉽게 구입할 수 있지 않을까 생각합니다.
또 블루베리는 6월초순에서 7월말까지 약 2개월간(현재 한국식재품종 기준)만 생과로 드실 수가 있고
냉동보관만 잘 하시면 2년간은 꾸준히 드실 수 있습니다.
저희 농원에서는 6월초부터 조기생산할 예정입니다만 생산량의 한계때문에 미리 예약주문하셔야 가능할 것 같습니다.
친환경무농약은 물론 지하암반수와 최첨단시스템으로 웰빙생과를 생산합니다.
5월쯤 미리 예약을 받을 예정입니다. 죄송합니다만 그 때 다시 방문하시면 첫수확한 블루베리생과를 보내 드리겠습니다.
감사합니다.
효능이 이렇게 많나요 예전엔 미처 몰랐네요
올해 수확 많이 하시고 좋은 품질의 블루베리로
인류가 건강하게 살아가는 그날까지 노력해 주십시오.
사랑합니다.
감사합니다.
늘 자주 놀러오이소....