맛집여행/맛집 스케치

如風(연오) 2018. 10. 7. 17:11







기장은 바다에서 잡아 올린 특산물이 많은 곳이다. 특히 미역, 멸치, 갈치는 기장 것을 최고로 치는데, 기장 곰장어 역시 빠지지 않는 명물이다.


짚불 곰장어 구이로 소문난 촌집장어 식당








800도 이상으로 순식간에 타오르는 볏짚의 강한 열기를 사용해야 검게 타는 껍질과 달리 곰장어의 속살이 먹기 좋을 정도로 구워진다.











겉모양과는 딴판으로 쫄깃하고 고소한 맛이 입에서 살살 녹는다. 





다른 장어와는 달리 뼈가 없어 씹을수록 향긋하고 고소하다.









민물장어구이










붕장어(아나고)구이
















양념 곰장어 구이










볶음밥
















짚불곰장어를 기름장에 찍어먹으면
고소하고 야들야들하게 씹히는게 아주 제맛이죠~~
한점 먹으면
마님 소리가 절로 나올 것 같아요.
기장의 명물 짚불곰징어
한번 맛보면 다른건 먹기 힘들죠
양념꼼장어 맛나겠네요~~
맛있겠어요 몸보신 하러 가야겠어요
부산 살아도 짚불곰장어는 처음인데~묵고 싶네요~~^^
장어 좋지요. ㅎㅎ
짚불.. 첨 접할때.. 살짝 비쥬얼에 놀랐는데...
먹고나니.. 자꾸 먹고 싶어지는 곳이지요 ~
짚불 곰장어 맛있더라구요
담백한 짚불장어구이 먹고 싶네요~
장어가 맛나게 보입니다
가끔 가는곳.......다음에 맛난거 먹으로 가야겠어요......좋은정보 감사합니다
좋은정보 잘보갑니다