아웃도어요리/더치오븐

보노보노 2011. 10. 4. 17:56

 

예전엔....감기도....어쩌다가 걸렸는데...

요즘엔...찬공기 들여 마시기만 해도 걸리니 원.... (ㅡ,.ㅡ)

운동도 쫌 하고 체력을 국력 키우듯 해야 하는데....^^;;

 

주말....우야뜬동 잘 먹고 감기 이겨볼라꼬~~~

열심히 하루 4끼 꼬박꼬박 해서 먹었는데....

그리 만만한 놈이 아닌듯!!!

 

아프면...참 먹을게 많이 생각나는 보놉니다....

곰곰히 누워서 또  먹거리를 생각해 보니~~~

작년....몽산포 캠핑장에 가서 해 먹었던 그 샤브샤브가 생각이 나더라능...

기억력이 겁나 좋은 보노 ^^

 

앞에 바다가 펼쳐져 있고~~~

보노 승질 난듯....ㅋㅋㅋ

아마 샤브샤브 먹고 있는데...

자꾸 봐라고 하니까 뿔난듯 합니다...^^;;

 

요거요거.....

정말...요거 먹고나면 감기 뚝 할거 같은데 말이죠...^^;;

이런 글은...울 냄푠이 읽어줘야 하는데~~~~ ^0^

 

 

 

준비물 들어갑니다~~~

 

샤브샤브용 고기 400g

알배추 1/2개

쑥갓 100g

청경채 7포기

백만송이버섯 1묶음

송이버섯 1묶음

대파 1뿌리

 

육수:

물 1.5리터

말린 표고 2개

조각 다시마(4*4)3장

맛간장(쯔유) 2큰술

 

소스: 샤브샤브 육수 2큰술.맛간장(쯔유) 3큰술.생와사비 1작은술

 

맛간장 만드는 법:

물 1.5리터에 가츠오부시.사과.배,당근.양파.말린 표고.다시마.파.마늘.생강.통후추 등을 넣고 국물이 반으로 졸때까지 끓인뒤 건데기를 걸러내고 간장2리터과 청주 0.5리터.설탕 500g.레몬 1개를 썰어 넣고 한소큼 더 끓여내면 된답니다.

시중에 판매되고 있는 맛간장을 사용하셔도 됩니다

====> 요즘은 마트에 가면...요리 박사님들이 만드신 샤브샤브용 소스 잘 나오더라구요...^^

 

좋아하는 야채를 추가해서 넣으셔도 되고....

모든 야채를 다 갖추기 보다는...있는 것으로 하셔도 무방합니다!!!

야채 잘 안먹는 아이들도 샤브샤브해서 함께 먹이면 잘 먹는 답니다.

 

보노는 육수 낼때...표고버섯이랑...다시마를 주로 사용하는데요...

더 맛나게 내기 위해 육수용 멸치.새우를 넣으셔도 되구요~~~ 디포리를 사용하셔도 되구요~~~

캠핑갈때...맛간장(쯔유)를 사진의 육수통에 담아 다니면 무지 편해요~~~ 과일 쥬스통도 강추요~~~ ^^

 

물 1.5리터를 더치오븐에 붓고 조각 다시다.말린 표고,맛간장 2큰술을 넣고 한소큼 끓여주면 육수내기 끝!!

 

육수가 끓기 시작하면 야채를 넉넉히 담궈 우립니다.

보노는 이렇게 야채를 넣어 우린 다음에 먹으니까 좋더라구요...^^

 

육수가 끓기시작하면 얇게 썬 샤브샤브용 고기를 담그고~~~

천천히 하나 둘 셋을 헤아린 다음 건져내면 먹기 딱 좋답니다.

 

소스는 샤브샤브 육수 2큰술. 맛간장 3큰술.생와사비 1작은술을 섞어 줍니다

취향대로 시중에 판매되고 있는 깨소스.칠리소스등에 찍어드셔도 좋아요

 

요즘은....마트가면 버섯종류도 참 많더라구요~~~

볶아서 먹는게 주 레시피지만.....^^

이렇게 샤브샤브에 넣어 먹을때가 잴루 맛난거 같아용!!!

건져낸 야채와 고기를 함께 소스에 찍어 드시면 됩니다...

어렵지 않지요??? ^^

 

보노가 젓가락을 잘 못집어요...

이 사진 찍을때 자두님이랑 한판 했던 기억이...^^;;

젓가락 잘 못잡아도.....고기는 잘 잡는 보노!!! ^0^

예전..난지 캠핑장에서 삼각대에 더치오븐 걸어놓고....화롯대 펴서...먹었던 기억이...새록새록합니다..

많이 많이 추워서 얼굴이 반쯤 얼고 손은 동상에 걸렸던....ㅜㅜ

에잇!! 이 사진 보니까 감기가 더 심해질거 같아영....ㅋㅋㅋ

 

 

남는 국물에 우동.라면사리.국수.수제비등을 골라 넣으시면 든든한 마무리 식사까지 완벽하게 마칩니다!!

저희는 보통...남은 국물 3컵 불량에....밥 한 공기 넣고....계란 하나 탁!! 해서 김가루 뿌려갖고 죽으로 마무리 한답니다~~~~^^

 

뭐....샤브샤브....다들 잘 잡수시는 메뉴겠지만....

요즘처럼 찬바람 불때....집에서 해 먹어도 좋고~~~

캠핑장 가서 해 먹으면 더 맛난 메뉴라~~~ 공유해 봅니다 ^^

요거 먹을때 따끈하게 데운 정종이랑 함께 먹음...좋아요!!!

앗!! 복 꼬리 넣은 따끈한 정종 히레사케...... 

다들 잘 만드시겠지만....곧 포스팅 올리겠습니다...

 

 

와~요고 찬바람불때 최고지요~

야외에서 먹는 샤브~샤브,완전 듁음인데요~ㅎㅎ

갑자기 배가고파집니다~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
역시 찬바람 불땐...뜨끈 한 국물에 고기 한점이죠~~~ 조선의 국모님 ^^
해장국이 필요한 현재 사진보고.....ㅠㅠ 전 국물이 필요해요........
이런 늦은 답글이......ㅜㅜ
주말 비가 온뒤...날이 겁나 추워졌습니다....
감기 조심조심....^^
시원함이 느껴 집니다....
archi님 감사합니다....
저는 사진을 보니...추운 겨울이 생각나서....시원하다 못해 춥다능...^^;;
안녕하세요.
가끔씩 들러서 좋은 자료, 맛있는 음식 잘 보고 갑니다.
글고 많은 도움 되고 있구요, 책도 열심히 보고 있답니다.
샤브샤브 정말 먹고 싶네요.ㅋ
근데 혹시 더치오븐을 이용한 김치갈비찜 요리레시피는 없나요?
더치오븐을 이용한 김치갈비찜..... ^^;;
그건 없는듯 한데....
일반 김치 갈비찜처럼 해 갖고.....더치오븐에 푸욱 끓이시면....^^;;
예전에 백립을 한개씩 썰어서 김치넣고...물 넉넉히 넣은 다음..국물이 많을 경우에는 새우젓으로 간을 약하게 해서 쪘던 적은 있는데...
아마 캠핑포스트에만 있고...따로 요리 포스팅에는 안올린거 같아요...^^;;
네 맛잇지요
샤브샤브'''ㅎㅎㅎ
먹고싶다
그쵸그쵸...역시 야외에서 해 먹는 샤브샤브는 대충~~~ 해서 먹어도...맛나죠...^^
한국사람들은 국물 음식 좋아라 하져(!) 지두 추운날엔 따뜻한 국물이 땡기는데
쌀쌀한날 캠핑장에서 먹는 쇠고기 샤브샤브(~)(~) 정말 운치도 있고 군침도네요(!)
주말 비가 오고 난뒤...날이 많이 추워졌습니다....
이런날.... 뜨끈한 국물이 더 생각납니다....(^^)
요즘처럼 단풍 물들기 시작하면....캠핑 가야 하는데......(ㅜㅜ)
추운날 샤브샤브~~~
늘 행복하세요~!!
록키소녀님~~~~주말 비온뒤....날이 많이 춥습니다...
님도 감기 조심하시고~~~ 늘 행복하세요 ^^
늘 생각만 많았던 샤브샤브
지난주 해물찌게를 만들며 딸의 제안으로 즉석 샤브샤브를 해먹었답니다...
제대로 된 레스피 담아갑니다..
늘 행복하세요~!!
따님의 탁월한 선택...^^
이제 샤브샤브의 계절이 온거 같아요......^^
추워지기 시작하는 날...감기 조심하시구요....
보노님 항상 멀리, 여기 택사스 에서도 보노님의 글들을 보고 많이 해보려고 하고있습니다. 궁금한게 있는데 오피넬 나이프 사용하시잖아요 그게 사이즈가 8 입니까? 6입니까?
제가 사용하는 오피넬은...3가지인데....주로 클래식을 많이 사용하고 있어요...
칼날 길이는 12센티입니다...
우와~~~ 멀리 택사스에서.....감사합니다 ^^
도움이 되는 글들이 많았으면 해요...^^
감기에 술을 마시면 몸이 더 차가와지지 않나요?
오늘 친구네 집에 갔더니 쑥차를 커피메이커에 우려놓고 생각 날때 마다 마시고 있더만요..^^ 감기에 몸 따뜻하게 하는데 쑥차 적극 추천합니다. 날 추운데 건강하세요~~^^
차의 향기님~~~ ^^
술을 많이 안드셔 보셔서 모르시는구놔~~~ ^^
일단....와인을 과일과 함께 데워먹으면....비타민이 많이 보충되구요~~~~
알콜성분을 떠나서...따뜻한 음료라...몸이 뜨끈해 집니다...^^
와인을 폭폭 끓이면 알콜성분이 거의 다 날아가거등요....
그렇지 않고....따뜻하게 데운 사케만 먹어도 몸은 따뜻해 집니다.....^^

안그래도...이눔의 감기 기운이 계속 떠나질 않고 있어갖고....ㅜㅜ
오후엔 쑥차를 따뜻하게 해서 먹어봐야 겠습니다 ^^
보노님 멋져보여요
난 어디 다녀보나?
날이 차니 목이 칼칼 해지네요,,,,
감기조심하세요
옆집에 감기환자 많아요
오빠~~~~ ^^
오빠도 감기 조심조심~~~!!!!
어디 가까운데 살아야 함께 캠핑도 모시고 가고.....
맛난 요리도 만들어 먹을텐데 말이예요....^^
글게 담에 내려오면 연락해라
우연히 검색하다 맛깔스런 향과 냄새에 이끌려 왔습니다.스크랩해 갑니다