공동체·인간

디딤돌 2014. 9. 6. 22:17


거적만 걸치고 원주민들과 호주의 사막을 횡단하던 미국인 의사는 어떤 지역에 이르렀을 때 몸에 집요하게 들러붙으려는 파리 떼에 곤혹을 치러야 했다. 목을 움츠리고 팔을 아무리 휘둘러도 소용없었는데, 저런! 원주민들은 달랐다. 파리가 앉도록 땀에 젖은 몸을 최대한 펼치는 게 아닌가. 핥을 곳을 더 찾지 못한 파리들이 휑하니 사라지자 그들은 편안하게 길을 나섰다고 말로 모건은 무탄트 메시지에서 술회했다.


우리는 파리가 그 알량한 주둥이로 핥는 음식이 아까워 손을 내젖는 건 아니다. 어려서부터 파리가 병균을 옮긴다는 이야기를 하도 들어서 습관으로 위생적 내색을 한다기보다 기분이 나쁜 탓일지 모른다. 식구와 함께 먹고자 차린 음식에 파리가 날아와 앉으면 음식이 아무리 정갈해도 지저분해 보이지 않던가. 파리가 옮기는 병균이 없지 않겠지만 사람 손보다 많을 리 없다. 그래도 우리는 손을 저어 내쫓는다. 한데 집요한 파리도 외면하는 음식이 있다. 패스트푸드점과 24시간 편의점에 많은 음식이 주로 그렇다.


강화는 수도권에서 12일 행사를 열기 적당한 곳이다. 가까우면 회의 마치자마자 집으로 달아나는 이가 많고 멀면 아예 오지 않는 이가 생기는데, 강화는 적당하다. 하지만 꼭 늦는 이가 생긴다. 몇 해 전, 밤샘회의를 위해 강화의 한 유기농업 농가를 방문한 적 있다. 긴 회의를 주최하는 환경단체는 유기농 포도를 준비했는데 늦게 온 이는 근처에서 한 상자의 포도를 사왔고, 우린 두 상자를 다 먹고 껍질을 두 군데 모아놓았다. 포도는 씨에 영양분의 85%, 껍질에 10%, 과육에 고작 5% 있다는 걸 알지만 그렇게 했다.


새벽에 회의를 마친 일행은 술잔 기울이다 잠들었는데, 해가 중천에 떴을 때, 파리가 극성으로 기름 낀 얼굴에 달라붙어 더 잘 수 없었다. 부스스 일어났더니 이런! 유기농 포도의 껍질에 바글거리는 파리가 동네에서 산 포도의 껍질에 한 마리도 얼씬하지 않는 게 아닌가. 파리마저 외면하는 포도를 한 상자 우리는 겉보기 아무렇지 않았다. 하지만 괜찮았을까? 유난히 깨끗한 척하는 인간들을 파리는 얼마나 비웃었을까? 도시인들은 끄떡없었건만 멋모르고 동네 포도 두 알갱이 먹은 농가 주인은 오전 내내 화장실을 들락거려야 했다.


편의점에서 사온 안주로 맥주를 마신 자연다큐 감독은 다음날 깜짝 놀랐다. 안주로 구입한 족발에 파리 대신 개미들이 귀찮게 들러붙었어도 자연다큐 감독답게 다 먹지 않고 남겼는데, 이런! 족발 담긴 플라스틱 그릇 안에 수백 마리의 개미들이 죽어 있는 게 아닌가. 족발이 며칠 동안 그 편의점에 진열되었는지 모르지만 말랑말랑했다. 며칠을 두어도 밥알이 탱글탱글 유지하도록 삼각김밥에 어떤 첨가물을 넣는다는 말을 텔레비전에서 보았는데, 족발을 말랑말랑하게 하는 물질이 들었던 걸까? 방부제는 없었을까?


편의점 음식은 먹는 이의 건강을 편안하게 만들지 않는 게 분명하다. 이젠 삼각김밥이나 김밥만 아니라 족발을 비롯한 술안주도 마다해야 할 판이다. 내용물이 두툼한 샌드위치도 외면해야 한 텐데, 첨가물 뒤범벅인 과자마저 피해야 한다면 이참에 편의점 앞에서 저렴하게 마시는 맥주를 포기해야 하는 걸까? 생활협동조합 앞에서 맥주 마시는 상상이나 하자. (푸른두레생협 소식지, 20149월호)

비밀댓글입니다
비바리기 님. 오랫만입니다. 여전히 포천에 계시지요? 포천도 예전 같지 않겠어요. 작은책에 기고한 글, 방금 올렸습니다. 요 며칠 게을러집니다. 감기가 오려는지 콧물이 흐르긴해도 염려 덕분에 건강합니다. 고맙습니다.

 
 
 

공동체·인간

디딤돌 2012. 11. 8. 14:38

    성조숙증 뿐이랴

 

아장아장 걷는 아기가 신문을 척척 읽는다면 부모는 자신의 아이가 영재라고 생각하고 특별하다는 교육에 나서려 할지 모른다. 기저귀를 찬 아기가 신문을 떠듬떠듬 읽는 광고도 있는 이 땅에서 수많은 아이들이 여러 가지 솔깃한 이유로 영재교육을 받았을 텐데, 사실, 어린 나이에 두각이 나타나는 영재는 우리 사회에서 그리 눈에 띄지 않는다. 영재교육에 어려서부터 지친 그는 어쩌면, 요즘 코미디 프로그램에서 보듯, 신동 소리를 듣던 예전의 모습에서 별 진전이 없는지 모른다. 주눅이 들어, 떠듬떠듬 신문을 읽는.


인간이 생태계의 다른 동물과 확연히 다른 특징이 여러 가지 있지만 커다란 뇌의 예리한 능력이 두드러질 것이다. 인간은 사회적 동물이다. 개개인의 두뇌가 아무리 빼어나도 사회에서 조화롭게 배려되지 않는다면 능력을 제대로 발휘할 수 없다. 영재는 물론이고 범재도 마찬가지이건만 많은 사람들을 제 아이의 독특함을 자랑할 뿐, 사회 속에서 이웃과 따뜻하게 어울리는 무던함을 대견해하지 않는다. 후손은 물론 생태계와 더불어 건강하게 살아가야 하는 사회이건만, 돌출하는 부조리에 저항하는 제 자식의 몸짓을 격려하는 이, 무척 드물다. 그래서 그런가. 우리 사회의 부조리는 여간해서 사라지지 않는다.


제 자식이 또래들보다 더 어른스럽다면 마냥 대견해 해야 할 일일까. 무릎에 앉은 아이가 남대문이 국보 1호라는 소리를 듣고, 엄마에게 국보 2호가 무엇이냐 묻는다면 엄마는 영재 낳았다고 좋아할 거로 광고는 지레짐작하지만, 끔찍하다. 말을 겨우 배웠을 아이라면 엄마에게 국보가 뭐냐고 물어야 정상이다. 제 아이를 또래보다 더 똑똑하게, 키도 몸집도 더 크기 키우기 위한 경쟁은 성조숙증을 낳았다. 더 많이 더 빨리 생산하려는 욕심이 빚은 농산물과 그 가공식품이 아이들에게 마구 제공된 맥락과 같기 때문이다. 음식을 통해 들어오는 호르몬과 시선을 자극하는 화면은 어떤가.


카리브의 열대우림 푸에르토리코는 관광산업으로 재정을 꾸려가며 식량의 대부분을 식민지 모국인 미국에서 조달한다. 어느 핸가, 그 곳의 3살 여자아이가 월경을 했다. 화들짝 놀란 부모가 데리고 간 병원은 또래보다 몸집이 커다란 아이가 계란 노른자를 입에 달고 지냈다는 데 주목했고, 그 계란에 여성호르몬이 높은 농도로 포함돼 있다는 사실을 밝혀냈다. 미국의 공장식 산란 농장에서 많은 계란을 빠른 시간 내에 받기 위해 닭의 모이에 여성호르몬을 적지 않게 주입했고, 그런 까닭에 가격이 저렴한 계란을 입에 달고 지낸 아이는 그만 생후 3년 만에 임신이 가능한 신체로 조숙하게 된 것이다.


푸에르토리코만의 사정일 리 없다. 언론이 주목하지 않고 부모가 쉬쉬해서 그렇지, 우리나라 역시 적지 않은 아이들에게 성조숙증이 나오고 있을 것이다. 어린 나이에 임신하는 사례도 드물게 발생한다고 일선 교사는 귀띔하기도 한다. 우리의 대형 양계장이 여성호르몬 사용을 자제한다는 소식을 들은 바 없지만, 여성호르몬은 우유에도 섞일 수 있지 않은가. 물론 신체가 성적으로 성숙해도 남녀 사이의 관계가 없으면 별 일 없이 지나갈 수 있지만, 화면 매체를 통해 관음증이 도를 넘는 우리 사회는 무책임한 결과를 피하기 어렵게 만든다.


최근 우리 의료계에서 사춘기가 일찍 찾아오는 어린이가 부쩍 늘었다는 걱정의 목소리가 들려온다. 어제오늘의 일은 아닐 텐데, 여자 어린이의 경우 만 8, 남자 어린이는 9세 이전에 2차 성징이 나타나는 성조숙증으로 치료받는 어린이가 6년 사이 194명에서 3600명으로 늘었으며 여자 어린이가 많다는 것이다. 서구화된 식습관과 운동 부족으로 체지방이 늘어나는 현상을 가장 중요한 원인으로 지적한 전문 의사는 방송이나 인터넷을 통한 성적 자극이 증가한 것도 한 원인으로 분석하면서 성조숙증 어린이는 성장판이 일찍 닫혀 키가 덜 자랄 뿐 아니라 정신적으로도 혼란을 겪을 수 있다고 경고했다.


키가 작으면 사회의 부적응자 취급을 받는 분위기에서 전문 의사의 경고는 부모와 아이에게 경각심으로 전달되기 충분한데, 의사들은 집에서 성조숙증을 스스로 진단할 수 있는 간단한 방법을 안내했다. 첫째, 가슴에 멍울이 잡히거나 초경을 시작하는 여학생이나 음모가 자라고 변성기가 나타나는 남학생에서 둘째, 머리 냄새와 땀 냄새가 진해진다면, 셋째, 성격이 급하고 감정의 기복이 심한지 의심해야 하고, 넷째, 얼굴에 피지가 보이고 여드름이 나는지 살펴보라고 한다. 다섯째, 키에 비해 체중이 많이 나가고 몸에 지방이 많은데, 여섯째, 성에 대한 관심이 부쩍 커졌다면 일단 성조숙증의 가능성이 있다는 자가진단이다. 6가지 사춘기 증상 중 두 가지 이상이 아이에게 나타나면 성조숙증 가능성이 있고, 4가지 이상이라면 병원에서 정밀검사를 받을 것을 의사들은 권하는데, 폭발적인 관음증을 통제하지 못하는 우리 사회는 성조숙증에 어떤 대책을 마련할 수 있을까.


성조숙증의 자가 진단과 치료가 물론 요긴하지만 그 것만으로 충분하다 하기 어렵다. 성조숙증의 원인을 짐작하고 있다면 근본적인 대책을 세워야 책임 있는 사회라고 진단할 수 있다. 전문 의사는 성조숙증의 원인으로 서구적인 식습관과 운동 부족을 원인으로 지적했지만, 그런 생활습관이 최근에 붉어졌을 리 없다. 공장식 축산으로 인한 조류독감과 구제역이 발생하고 광우병이 쇠고기를 멀리하게 만들면서 많은 이는 육류 위주의 식습관의 문제를 꾸준히 지적해왔어도 우리 사회는 6년 전에 비해 성조숙증이 급격히 늘어난 결과를 가져왔다. 여성호르몬을 적지 않게 포함하는 계란과 우유의 문제, 몸 안에서 호르몬 분비를 교란하는 환경호르몬의 문제가 6년 이전에도 숱하게 제기했어도 정부와 기업은 이렇다 할 대책을 세우지 않았다. 그런 상태에서 자기진단을 거쳐 병원 찾으라는 권고는 자칫 환자 유인하려는 병원 측의 판촉으로 오해살 수 있다.


성조숙증만이 최근 늘어나는 어린이들 식품 문제의 전부는 아닐 것이다. 아토피나 당뇨와 같은 성인병도 줄어들 기미를 보이지 않는다. 성조숙증처럼 발생 원인을 짐작하는 질병이건만, 알면서도 분명한 대책을 세우지 못한다는 점에서 공통이다. 일부 헌신적인 시민단체를 제외하고, 서구식 식습관을 고치려는 전문가 집단의 체계적인 움직임은 감지되지 않으며 여성호르몬을 첨가하는 공장식 축산 체제에 제재가 가해지거나 가공식품에 첨가물을 단속하는 정부와 관계기관의 움직임도 가시적으로 드러나지 않는다. 성조숙증을 만연시킬 농축산물과 그 가공식품이 넘치지만 개개인에게 그 책임을 물을 따름이다.


머지않아 대학입학의 풍랑이 우리사회에 몰아칠 것이다. 서울에서 수도권으로 채워지다 지방의 전문대학을 위기에 몰고갈 입시제도는 중앙 집중적이고 획일적이다. 학생은 물론이고 학교의 개성은 철저히 무시된다. 대학은 그저 빨리 키워 많은 돈을 벌어들이려 하는 공장식 축산과 그다지 다르지 않고 학생은 그런 축사에 갇힌 가축과 처지가 비슷하다. 대학을 지망하는 많은 젊은이들은 어려서부터 획일적으로 사육되었다. 개성은 무시되었으니 전공이 입시에서 고려될 리 없고 취향이 거세되었으니 지방은 소외된다. 그저 취직 통계나 서푼어치 명성의 잣대로 줄을 세워 차례로 밀어넣을 뿐이다.


요사이 대학을 들어간 젊은이 중에 일찍이 선행학습을 강요받지 않은 이 몇이나 될까. 중고등학교 시절은 물론이고, 초등학생 시절부터, 심지어 유치원 단계부터 강요받은 선행학습은 대학에서 전공을 택해 공부하는데 얼마나 도움이 되었을까. 입시에 도움이 되었을까. 그렇게 치열했던 선행학습에 들어간 비용과 시간이 아깝지 않았다고 확신할 수 있을까. 선행학습 덕분에 대학에 들어갔다고 치자. 들어간 대학과 전공은 자신의 장래를 담보할 수 있을까. 공부하면서 신념과 긍지로 자신의 인생을 던지게 할까. 자신의 내일을 스스로 설계하며 세계관을 다지는 시절을 잃어버린 우리 사회 젊은이들은 피해자다.


황금들판의 벼와 과수원의 과일이 거의 갈무리되었다. 풍요롭게 보이던 논밭의 농작물은 우리 식량 자급 정도에 비참할 정도로 모자라는데 그나마 자급해왔던 쌀마저 부족하기 시작했다고 한다. 굶주리지 않으려면 막대한 식량을 수입해야 할 텐데, 멀리서 재배한 까닭에 경작 과정을 주의 깊게 살펴볼 수 없던 외국의 농산물이 얼마나 건강할지 우리는 알기 어렵다. 문제는 게으른 식탁에 올려놓기 쉽게 가공한 음식이다. 곡물이나 채소든, 육류나 낙농제품이든, 빠르게 많이 재배한 공장식 농축산물에 첨가물을 넣은 가공식품은 성조숙증과 무관하지 않은데, 해마다 수십 조 원 어치 음식 쓰레기를 버리는 우리는 내 땅에서 더욱 빈약해진 가을을 거의 느끼지 못한다.


     성조숙증은 어린 나이에 사춘기에 접어들게 하면서 오히려 건강한 신체 생장을 방해한다. 성조숙증을 부추기는 공장식 축산은 식량위기를 자초하는데, 획일적인 선행학습은 젊은이의 건강하고 다채로운 사고를 방해한다. 하지만 돌이켜보자. 누군가 부추기는 선행학습을 거부하는 젊은이, 공장식 축산을 외면하는 생산자와 소비자들이 세상을 바꾼다. 성조숙증을 부추기는 사회도 마찬가지다. 깨어 있는 자는 속된 사회가 부추기는 성조숙증을 슬기롭게 넘어설 수 있을 것이다. 어느새 가을이 무르익었다. (푸른두레생협, 201211월호 소식지)

 
 
 

공동체·인간

디딤돌 2010. 8. 7. 00:27

 

서양인, 특히 미국인들은 우리나라 젊은이의 체형을 부러워한다고 한다. 늘씬한 8등신이라기보다 몸에 군살이 없기 때문이라는데, 그를 위해 밥을 덜 먹거나 피트니스클럽에 등록해 꾸준히 운동하는 이가 적지 않지만 그건 서구의 여느 나라도 마찬가지다. 왜 한국인은 서양인보다 날씬한 편일까. 음식과 어떤 연관이 있는 게 아닐까.

 

굶주림에 지친 어린이가 불룩 튀어나온 배를 부여잡고 쓰러져 죽어가는 지역의 시각으로 지독한 역설이지만 서구의 많은 국가에서 비만이 가난의 상징으로 바뀐 지 오래 되었다. 피트니스클럽에 등록하거나 다이어트에 돌입할 시간과 돈이 없기 때문이기 이전에 눈과 코를 자극하는 저렴한 음식이 지천에 널려있는 까닭일 텐데, 가난한 이에게 비만을 일으키는 요인은 음식의 양보다 질과 관련이 있다. 먹는 이와 땅의 건강을 도외시하기 때문이다. 누가 어디에서 무엇을 어떻게 재배하는지, 무슨 가축을 어떻게 사육해 어떤 방식으로 가공했는지 전혀 모르는 음식에 도덕은 깃들 틈이 없다. 이웃과 나누는 ‘밥’이라기보다 요란한 광고를 앞세우고 나 몰라라 파는 ‘상품’이기 때문이다. 그런 식량에 양심은 대체로 절연되었다.

 

어느 한쪽에선 차려낸 음식의 40퍼센트 정도를 버리고 어느 한쪽은 한 국자의 음식도 접시에 나눌 수 없는 지구촌의 현실은 식량에 얽힌 역설을 발판으로 한다.

 

 

1. 지역을 떠난 식량

 

평화(平和)는 공평하게 밥을 먹을 수 있는 상황을 말한다. 사람은 예로부터 자신이 속한 마을에서 재배하는 농산물로 밥을 지어 먹었다. 멀리 떨어진 마을에서 재배한 농산물을 가져오려면 어느 정도의 돈이나 에너지를 들여야 한다. 예나 지금이나 제 마을에서 쉽게 구할 수 없는 농산물을 즐겨 먹는 자는 그렇지 못한 자에 비해 지위가 우월하다. 농사는 이웃과 함께 땀 흘리며 상부상조하며 짓는다. 마을에서 함께 농사지은 이웃이 서로 나누는 농작물은 갈등을 일으킬 리 없지만 먼 마을의 낯선 농산물은 그렇지 않다. 재배하는 데 누구의 노력이 얼마나 들어갔는지 알 수 없는 농산물은 위화감을 조장할 수 있다.

 

1) 지역에 따라 다양한 식량

 

가공식품에 익숙해진 요즘, 농작물이 식량의 원천이라 생각하기 쉽지만 사실 사람이 농작물을 재배한 역사는 그리 오래지 않다. 사람은 진화돼 세상에 모습을 드러낸 이래 대부분의 세월을 자연에서 먹을거리를 사냥하거나 수집해 해결했다. 경작이 지금부터 대략 1만 5백 년 전에 시작되었을 것으로 추정하는 다이아몬드(2005)는 무수한 식물과 동물 중에서 극히 일부만이 사람의 울타리 안에서 재배하거나 사육할 수 있었다고 주장한다. 나머지는 길들이기 대단히 어려웠다는 거다.

 

오래 전 아프리카를 떠난 사람은 요즘 하와이와 이스터 섬까지 퍼졌지만 대부분 농사를 지어 식량을 구한다. 지역에 따라 독특한 농산물이 없지 않지만 재배하는 종류는 엇비슷한데 겉보기 같아도 지역에 따라 품종의 차이는 있다. 지역에 따라 쌀과 콩의 종류가 다르고 소와 돼지 품종이 다르다. 선조에게 물려받은 종자의 품종, 그리고 경작과 사육 기술을 환경에 맞게 개량하면서 다채로워진 결과다. 일반적으로 다른 지역의 농작물을 맛볼 기회가 거의 없는 사람들은 지역의 식량에 만족했을 것이다.

 

해마다 비슷한 수확을 기대하지만 어쩌다 뜻하지 않은 흉작이 오는 경우도 있다. 그때는 이웃과 식량을 나눠 해결했을 테지만 식솔이 늘거나 수확량이 줄어든다면 마을의 이웃 일부가 새로운 경작지를 찾아 떠났을 것이다. 그런 사정이 발생하지 않는다면 마을은 늘 자급자족했고 이웃의 식성도 대체로 비슷했을 것이다. 한데 높은 산이나 넓은 강, 바다로 분리된 지역은 환경이 사뭇 다르다. 따라서 재배하거나 사육하는 농작물과 가축의 종류가 다를 수 있다. 재배하는 농작물이 다른 산마을과 들마을과 갯마을도 식성이 서로 다를 수 있다. 그렇게 오랜 세월 형성된 식성은 문화가 되었는데, 문화는 차이일 뿐 우열일 수 없다.

 

2) 식량의 상품화

 

옥수수의 원산지인 멕시코에서 주민의 오랜 주식은 또르띨라다. 옥수수를 갈아 반죽해 둥글게 펴서 화덕에 구은 또르띨라에 취향에 따라 으깬 풋고추나 양파나 토마토를 얹고 말아 먹거나 여유가 있다면 볶은 고기를 넣기도 한다. 가축을 사육하고 옥수수와 각종 채소를 재배하는 농부라면 식구의 밥상을 차리는데 들어가는 비용이 거의 없을 것이다. 화덕은 물려받았고 땔감은 주변에서 구할 테니 식구 수에 맞게 그릇 몇 가지만 구하면 충분했다.

 

1990년 미국과 캐나다와 멕시코 사이에 ‘북미자유무역협정’(NAFTA)이 체결되자 사정이 달라졌다. 미국산 옥수수가 물밀듯 들어오면서 값싼 또르띨라가 조리하는 수고를 덜자 주민들은 화덕을 버리는데 그치지 않은 것이다. 싫든 좋든 화폐 경제권으로 편입된 것인데, 일단 편입되자 돈이 더 필요하게 되었다. 자급자족할 때 요긴했던 정도의 돈으로 쪼들릴 수밖에 없는 농민은 돈벌이를 위한 농작물을 ‘상품’으로, 다시 말해 ‘농산품’으로 심어야했고 그것도 모자라면 더 많은 돈을 위해 미국의 공장이 몰려 있는 국경도시로 옮겨야 했다.

 

멕시코에 제한된 사정일 리 없다. ‘경제개발5개년계획’을 여러 차례 추진한 박정희 군사정권은 많은 노동력을 필요로 하는 도시의 공장에 농민을 보내야 했듯, 어느 나라나 산업사회 초기에는 농촌의 인구를 블랙홀처럼 빨아들었다. 이른바 향도이촌(向都移村)이다. 정부는 노동자가 된 농민이 낮은 임금으로 정착할 수 있도록 농산품의 가격을 통제했고, 젊은이가 대거 빠져나간 농촌은 농촌대로 돈벌이를 위해 상품가치가 높은 농산품을 집중 재배하게 되었다. 그런 농업은 경쟁을 부추겼고 경쟁은 이웃과 지역을 넘어 국가 사이로 번졌다.

 

청송군과 영양군의 고추는 순창군과 경쟁하는데 그치지 않는다. 중국에서 값싸게 들어오는 고추와 생존권을 놓고 경쟁한다. 가공식품은 더하다. 영국이 수입하는 치즈는 영국에서 수출하는 치즈와 경쟁한다. 우리나라로 들어오는 쇠고기는 미국산만이 아니다. 호주와 뉴질랜드에서 들어오지만 캐나다의 쇠고기도 한우와 경쟁을 선언하고 있다. 다른 나라도 엇비슷한 사정이다. 농수축산물이 경쟁 상품이 된 것이다. 그런데 그 이익은 생산자나 소비자에게 돌아가지 않는다. 대부분 기업과 관련 자본에 돌아간다(보베 외, 2002).

 

 

2. 다양성을 잃은 농업

 

추석이면 굳이 승용차로 꽉 막힌 고속도로를 뚫고 고향에 다녀오는 이가 있다. 귀경길에 나설 때마다 부모는 트렁크에 하나 가득 수확한 한해 농작물을 가지가지 실어준다는 게 아닌가. 가격이 얼마 되지 않아도 자식들에 대한 부모님의 애틋한 정성을 몸으로 느낄 뿐 아니라 그 농작물로 밥 지어 먹을 때마다 고향 땅의 정취에 흠뻑 젖을 수 있다고 그는 고마워한다. 돈벌이를 위해 한두 가지 농산품만 심는 농촌이라면 언감생심 생각할 수 없는 호강이 아닐 수 없다.

 

1) 씨앗 주권이 사라지다

 

멀지 않은 과거, 적어도 농부라면 아무리 배가 고파도 갈무리해둔 씨앗은 절대 먹지 않았지만 더 많은 수확을 보장한다는 씨앗을 종묘상에서 일괄 구입하는 요즘, 사정이 달라졌다. 수확한 농산품을 전량 시장에 내놓아야 하고 그렇게 하여 벌어들인 돈을 쥐고 끼니때마다 슈퍼마켓 식품 코너를 기웃거려야 한다. 내 땅에서 내가 농사지은 ‘농작물’은 팔아야 할 ‘농산품’이므로 먹지 못하는 현상이 발생한 거다. 농촌은 시방 늙었다. 여러 농산물을 재배하기 벅찬 농촌에서 ‘환금작물’, 다시 말해 돈이 될 농산품만 한둘 심는 일은 이제 이상스럽지 않다. 이른바 ‘소품종 다량생산’의 ‘단작’이다.

 

한 농산품만 재배하면 생태계가 단순해져 환경변화에 대한 완충력이 줄어든다. 홍수와 가뭄 피해는 물론, 해충의 피해가 집중될 수밖에 없다. 좋아하는 식물이 몰려있으니 해충은 급속히 늘어나는데 해충을 구제하는 천적이 없으니 상품가치를 잃고 싶지 않은 농부는 살충제로 해결하려는 유혹에서 벗어나기 어렵다. 단일 작물이 요구하는 영양분이 금방 부족해지니 농부는 비료를 뿌려야하는데 그 비료는 잡초까지 불러들인다. 살충제의 편의에 익숙해진 농부는 제초제를 선택할 가능성이 높다.

 

환금작물의 씨앗은 자급자족할 때 뿌렸던 씨앗과 여러모로 다르다. 종묘상에게 구입해야 하는 씨앗은 다수확에 맞게 육종한 까닭에 유전적 다양성의 폭이 좁다. 따라서 다수확을 기대하려면 씨앗이 요구하는 조건을 잘 맞춰야 한다. 맞지 않으면 수확이 보잘것없게 된다. 마을의 어른에게 물어 재배해도 소용없다. 종자회사에서 권고하는 매뉴얼을 참조해야 시행착오를 줄일 수 있다. 매뉴얼대로 농사지어도 실패했을 경우 종묘상이나 종자회사에 보상을 요구할 수 있다. 그런데 경제 논리로 보아, 수확량이 늘면 시장에서 가격은 떨어진다. 내 수확량이 늘어나는 대신 다른 농부는 형편없어야 큰돈을 차지할 텐데, 그러려면 환경을 통제할 수 있는 시설이 필요하다. 투자가 절실하게 된다는 거다.

 

1960년대 초 세상에 등장한 녹색혁명은 단작을 세계화했다. 다양한 씨앗을 여기저기 심던 농촌은 녹색혁명 품종의 씨앗에 맞게 농토를 획일적으로 다듬었고 씨앗이 요구하는 화학비료와 제초제와 살충제를 적기에 적량 살포해야하는 농부는 관개농업에 의존하게 되었다. 가격이 떨어지는 걸 막고 싶은 농부는 농산품을 구입하는 정부 또는 상인의 권고에 따라 재배 면적을 줄여야 했고 지역에 따라 농산품의 종류를제한하게 되었다. 이른바 ‘비교우위 농업’이 권장된 것이다.

 

비교우위 농업은 지역을 넘어 국가 단위로 넓어졌다. 고추와 마늘 주산지가 감자와 배추 주산지와 일치하지 않는 데에서 그치지 않는다. 옥수수와 콩은 거의 전량 수입에 의존한다. 옥수수와 콩만이 아니다. 어느새 우리나라는 식량의 4분의3을 수입에 의존하게 되었다. 대신 멀쩡한 농토에 공장을 지어 외화를 벌어들인다. 우리만이 아니다. 국제미작연구소가 있을 정도로 쌀농사의 적지인 필리핀도 농토에 공장을 지었다. 그런데 벌어들이는 외화보다 국제 곡물의 수입 부담이 크자 식량 위기가 심화되었고 사회혼란을 피할 수 없었다(벨로, 2010). 리카르도의 비교우위 이론에 기대 자국의 식량기지를 없앤 혹독한 대가를 치룬 것인데, 국제 농산품 재고가 모자라는 시기가 온다면 우리도 예외일 수 없을 것이다.

 

최근 녹색혁명은 한계를 드러내기 시작했다. 화학농업에 지나치게 의존하면서 땅이 황폐화된 것이다. 이제 농부는 감산을 피하기 위해 농약과 비료를 뿌린다. 그러자 몬산토와 같은 다국적기업이 감언이설로 유전자조작 농산물을 보급하기 시작했다. 특정 제초제에 내성을 가진 농산물이므로 그 제초제를 뿌려도 끄떡없을 것이니 제초제로 잡초를 모두 죽인 농토에서 우리가 개발한 콩과 유채와 같은 농산품을 심으라고 세계의 농부들을 유혹하고 나선 것이다. 살충 효과를 가진 유전자조작 면화나 옥수수도 판매하기 시작했다. 하지만 그런 씨앗은 오래지 않아 부작용을 드러냈다. 씨앗에 포함된 조작된 유전자가 주위의 엉뚱한 식물로 옮겨가는 현상이 발생한 것이다. 유전자조작 농산물을 사료로 먹는 가축이나 심지어 사람에게 예측 못한 피해를 입히기도 했다(김은진, 2009).

 

이제 다수확 품종을 심는 농촌은 씨앗을 갈무리할 필요가 없다. 아니 하면 안 된다. 계약 위반이므로 적발되면 적지 않은 벌금을 물어야 한다. 종자기업이 통폐합되면서 농부는 그 나라 농촌 문화를 이해하지 못하는 외국계 기업의 씨앗에 의존하지 않을 수 없게 되고 말았다. 주권을 잃은 것이다.

 

2) 다국적기업 등장

 

비교우위 농업은 다국적기업의 전횡을 낳았다. 막대하게 수확한 농산품을 소비자에게 직접 팔 수 없는 농부는 결국 다국적기업에 넘기게 되고, 다국적기업은 농산품의 국제교역에 주도권을 차지하고 말았다. 그들이 농산품의 구입과 판매 시의 가격을 통제하는 만큼, 생산자나 소비자는 다국적기업의 눈치를 볼 수밖에 없다. 다국적기업들은 서로 경쟁한다. 통폐합해 규모를 키우는 다국적기업은 농산품 생산과 가공, 운송에 적극 개입할 뿐 아니라 관련 산업을 수직 계열화했다. 농산품과 사료, 축산과 육가공을 지배하는데 그치지 않고 국제 교역에 주도권을 행사하기에 이르렀다.

 

다국적기업에 좌지우지되는 국제 곡물은 이제 투기의 대상이 되었다. 상품이 소비자에게 인도되기도 전에 대금을 주고받는 선물거래는 소문에 민감하다. 수출국의 흉작 소식은 재고와 관계없이 가격을 치솟게 만드는 것이다. 수입에 의존해야 하는 국가는 울며 겨자 먹기로 오른 가격으로 식량을 구입해야 한다. 외화가 부족하다면 폭동을 감당해야 할지 모르는데, 투자자의 이익에 우선해야 하는 다국적기업은 생산자와 소비자, 외화가 없어 굶주리는 지역의 사정에 관심을 기울이지 못한다.

 

3) 공장식 축산업의 등장

 

다수확 품종을 집중 재배하면서 남아도는 농산품을 사료로 가공하면서 축산업이 거대하게 변했다. 방목하던 목장은 거의 사라지고, 그 자리를 공장식 축산업이 차지한 것이다. 공장식 축산도 가축을 다수확 품종으로 획일화시켰다. 소, 돼지, 양, 닭의 유전적 다양성의 폭이 좁아지고, 그 만큼 사육 환경이 획일화되었다. 이제 모든 가축은 예측 가능한 시간 내에 몸집이 어느 이상 늘어나야 한다. 그를 위해 유전자조작 옥수수와 콩을 가공한 사료를 먹이며 성장호르몬을 주입한다. 그래야 어려도 덩치가 커지는 가축을 빨리 도살해 많은 돈을 벌어들일 수 있다.

 

좁은 사육장에 유전자가 단순한 가축을 밀집시켜 사육하는 공장식 축산에 질병이 창궐하면 순식간에 퍼질 수 있다. 따라서 항생제를 사전에 처방하는 농부는 스트레스를 받아 서로 상처를 입히는 일이 생기지 않도록 모종의 조치를 취해야 한다. 서로 쪼지 못하도록 병아리의 뾰족한 부리를 진작 뭉툭하게 자르거나 서로 물어뜯지 못하도록 돼지의 꼬리를 잘라내는 것이다. 그렇듯, 공장식 축산에서 가축의 생명은 종중되지 않고 오로지 상품으로 취급될 따름이다.

 

가축들은 습성에 맞지 않는 사료에 의존하면서 제 수명을 다하지 못하지만 그 전에 도살할 테니 신경 쓸 필요가 없다. 문제는 인수공통 질병이 인간에게 만연되기 시작했다는 것이다. 조류독감을 비롯해 구제역과 수족구병 만이 아니다. 영국에서 시작돼 세계를 긴장시키는 광우병도 공장식 축산이 원인을 제공했다.

 

4) 문화를 잃은 식량

 

요즘 돼지고기는 세계가 똑같다. 미국산 삼겹살이 우리 삼겹살과 맛이 같다. 품종이 동일하기 때문이다. 계란도 우유도 마찬가지고 쇠고기와 닭고기도 그렇다. 농산품만이 아니다. 그 가공식품도 세계가 똑같다. 식재료와 식단 뿐 아니라 조리방법까지 세계가 공통인 까닭에 다국적기업이 공급하는 패스트푸드는 물론이다. 식성의 세계화라기보다 음식에 깃든 문화마저 상품으로 획일화된 것이다.

 

슈퍼마켓에 전시된 수많은 가공식품의 상표는 제각각이지만 재료는 엇비슷하다. 쇠고기는 옥수수의 가공식품이고 계란과 소시지도 마찬가지라고 《잡식동물의 딜레마》에서 마이클 폴란(2008)은 주장한다. 그 뿐이 아니다. 설탕을 대신하는 당분으로 옥수수가 가공돼 음료수에 들어간 이후, 비만 인구가 세계적으로 급증했다. 옥수수 덕분에 값싼 육류가 흔해지고 칼로리가 높은 음료수를 거푸 마시면서 여유가 없는 계층의 몸이 불어난 것이다. 이제 서구사회에서 비만은 가난의 상징이 되었다. 식량에 칼로리는 지나치게 높지만 필수 영양소가 부족하게 되면서 성인병이 크게 늘어날 수밖에 없다. 소아비만과 소아당뇨병도 전에 없이 늘었다.

 

 

3. 황폐화된 식량 환경

 

최근 미국과 유럽은 꿀벌이 사라진다고 아우성이다. 우리나라의 사정도 그리 밝지 않다. 꿀벌이 사라지면 사람은 많은 식량을 포기해야 한다. 어쩌면 생존이 어려워질 수 있다. 꿀벌의 집단이 붕괴하는 현상은 사람의 욕심에서 원인을 찾아야 한다. 많은 꿀을 빨리 모으는 품종을 양봉농가에 집중 보급한 결과, 유전적 다양성의 폭이 좁아진 꿀벌은 면역력이 떨어지고 환경변화에 취약할 수밖에 없다. 벌통 관리에 애를 먹는 양봉농가가 애벌레에 알을 낳는 응애의 공격을 차단하고자 살충제를 뿌렸건만 살충제가 오히려 꿀벌을 공격하게 되었는데 피해는 거기에서 그친 게 아니다. 가루수정을 위해 꿀벌을 필요로 하는 아몬드 농업이 미국 캘리포니아에 거대하게 밀집되면서 꿀벌 집단 붕괴 현상이 커진 것으로 제이콥슨(2009)은 주장한다. 많은 아몬드를 빨리 여는 나무를 넓은 면적에 획일적으로 심자 꽃이 피는 2주일 동안 미국은 물론 유럽의 꿀벌까지 총동원해야 했는데, 그때 질병을 공유한 벌들이 가루수정을 마치고 다시 퍼져나갔기 때문이라는 것이다. 우리나라도 수입하는 세계 아몬드 수요의 80퍼센트를 캘리포니아에서 떠맡고 있다.

 

1) 전용되는 식량기지

 

우리 정부는 농토 확보 명분으로 매립한 새만금 일원의 갯벌을 다시 도시로 개발하려고 한다. 개발로 사라지는 농토를 대신하겠다던 그 갯벌은 수많은 어패류의 산란장일 뿐 아니라 자연스런 식량보고였지만 대부분 사라졌다. 칼로리와 영양분은 물론이고 가격으로 볼 때 육지의 어떤 농토보다 경제적 가치가 높지만 한시적 개발 이익을 위해 선조가 물려준 갯벌을 매립하고 만 것이다. 막대한 플랑크톤의 탄소동화작용으로 산소를 공급하고 이산화탄소를 제거해 지구온난화를 예방하는 데 그치지 않으며 상승된 해수면을 타고 넘어오는 파고를 완충하는 조간대를 우리는 당대에 잃었다. 후손의 생명은 그만큼 위협받을 것이다.

 

바다와 같던 중국의 황하가 갈수기에 마르는 것은 농토를 도시와 공업단지로 전용하면서 강물을 돌렸기 때문이다. 어디 황하 만이랴. 식량기지를 개발하는 곳은 우리나라와 중국뿐이 아니다. 이제 화학농업의 한계가 드러나는데 세계 인구는 급격히 증가했다. 앞으로 늘어난 세계 인구를 어떻게 먹여 살려야 할지 걱정스러운 상황에서 외채에 시달리는 국가는 기존 농토에 헐값으로 수출되는 화훼작물이나 기호식품을 재배한다.

 

2) 석유위기 앞의 농업

 

지금은 석유 농업이다. 화학비료는 물론이고 살충제와 제초제도 석유를 가공해 만든다. 기계화된 현대농업은 석유 없이 파종, 경작, 수확, 건조, 운반이 불가능하다. 1000칼로리의 옥수수를 수확하려면 그 10배의 석유를 쏟아야 하고, 그렇게 재배한 옥수수를 10킬로그램 먹여야 쇠고기 1킬로그램을 겨우 얻을 수 있다. 따라서 고기로 배불리면 그 10배의 옥수수를 소비하는 셈이고 다시 그 10배의 석유를 낭비하는 꼴이다.

 

최근 석유위기를 극복하려는 수단의 일환으로 바이오연료를 공급하려는 정책이 지구촌의 일각에서 섣불리 추진되고 있다. 옥수수나 사탕수수로 디젤과 에탄올을 정제하겠다는 건데, 그를 위해 소비되는 석유는 둘째 치고, 자동차 한 대에 주유하는데 들어가는 에탄올은 한 사람이 1년 소비할 곡물을 가공해야 한다고 환경운동가는 주장한다(마슬린, 2010: 141). 지구온난화를 대비해 도시에 ‘농장건물’을 짓겠다는 사람도 있다. 에너지 효율이 상대적으로 높은 LED와 태양빛을 실내로 끌어들여 농산품을 수경재배하겠다는 계획이 그것이다(경향신문, 2009.7.1). 뉴욕 맨해튼에서 경제성 있다는 농장빌딩을 우리나라에 추진하고 있는데 과연 타당할까. 제안자는 30층 높이의 건물을 짓는데 들어가는 에너지도 물론이고 수경재배를 위해 들어가는 화학물질도 에너지 투입 없이 공급될 수 없다는 사실을 외면한다. 땅에 뿌리 내리지 않은 농산품이 먹는 이에게 장차 안전할지 함부로 짐작할 수 없다.

 

3) 식품 첨가물의 확산

 

다국적기업의 거대한 화물선에 실려 오대양과 육대주를 장시간 누벼야하는 농산품은 중간에 상하면 상품가치를 잃는다. 따라서 수확 후 농약 살포는 필수적이지만 거기에서 그치는 게 아니다. 공장식으로 밀집시켜 사육하는 가축처럼 바다나 호수에서 양식하는 어류도 항생제와 호르몬을 비롯한 많은 화학약품을 투여한다. 또한 한 번 가공하면 오래 유통시켜야 하는 가공식품은 맛과 색이 변하지 않은 상태로 상품성을 유지할 수 있도록 수많은 화학약품을 첨가하고 세계 곳곳에 지점을 확보한 패스트푸드 역시 동일한 맛과 향을 유지하려고 합성 첨가물을 넣는다.

 

넨시 드빌(2008)은 “슈퍼마켓이 우리를 죽인다!”고 경고하고 안병준(2005)은 “아이에게 과자 대신 차라리 담배를 주는 게 낫다.”고 어처구니없어 한다. 아토피는 오염된 대기만 원인이 아니다. 우리 몸의 내분비계를 교란하는 식품 속의 첨가물과 무관하지 않다. 한 사람이 평생 320킬로그램을 섭취한다고 야마모토 히로토(2006)가 주장하는 화학물질이 그것이다.

 

4) 음식 쓰레기, 해양오염, 그리고 남획

 

늘어나는 음식 쓰레기는 소각되거나 매립되는 경우가 많지만 우리나라는 아직 바다에 버려 해양오염의 원인을 제공하고 있는데, 어장의 물고기들이 허겁지겁 버리는 그 쓰레기를 먹기도 한다. 결국 우리 식탁에 오를 물고기들이다. 미국은 음식 쓰레기가 전체 쓰레기의 40퍼센트에 육박한다고 하는데, 미국이나 우리나 단지 유통기간이 지났다는 이유로 건드리지 않은 멀쩡한 식품이 쓰레기로 둔갑하기도 한다. 버리는 식품으로 굶주리는 세계의 인구를 충분히 먹일 수 있는 양이다.

 

남획으로 인한 해양어류의 고갈은 양식업의 규모를 키우고 있으나 그로 인한 해안의 파괴는 쓰나미의 피해를 키울 뿐 아니라 어족자원 보전에도 역행한다. 많은 양식장이 어패류의 산란장을 파괴하고 들어서는데, 항생제에 찌들거나 세균에 감염된 오폐수가 걷잡을 수 없게 배출되기 때문이다. 최근에는 우리나라와 캐나다 일원의 생명공학 연구소에서 비정상적으로 덩치를 키운 유전자조작 어류의 양식을 연구하고 있다. 만일 그런 어류가 양식장을 빠져나가 조작된 유전자를 퍼뜨릴 경우 어떤 생태적 피해가 확산될까. 사전에 그 규모를 파악할 수 없을 뿐더러 대책을 짐작하기 어려울 것이다.

 

5) 기후변화와 식량 위기

 

지난 100년 동안 섭씨 0.7도 정도 상승한 지구촌의 기온은 태풍과 허리케인의 강도와 횟수를 늘렸고 경작지를 메마르게 했을 뿐 아니라 사막화를 확산시키고 있다. 세계 평균보다 정도가 심해 1.4도 높아진 우리나라의 해역은 이미 아열대화 되었다. 전에 볼 수 없었던 보라문어와 같은 난대성 어류가 모습을 드러내는가 하면 명태와 대구와 같은 한대성 어류가 자취를 감춘 지 오래다. 거기에서 그치지 않고 해초가 우거졌던 바위에 백화현상이 두드러지게 늘어나는데, 육지도 마찬가지다. 감나무의 남방한계선이 북상하면서 사과의 재배지가 높은 위도로 점차 옮겨가고 있다.

 

온난화되면서 우리나라에서 열대과일을 재배할 수 있으리라 기대하는 이가 없는 건 아니지만, 그 가능성은 그리 높지 않을 것이다. 농작물의 경작은 기온만이 변수가 아니기 때문이다. 온난화되면서 토양미생물의 종류와 분포 상황이 바뀌고 강우의 양과 시기가 변하면 당장 기존의 농작물부터 잃게 될 테지만 그렇다고 아열대 농작물을 재배할 수 있는 조건이 쉽게 조성될 리 없다. 열대과일은커녕 식량위기가 심화될 가능성이 높다.

 

사막화도 걱정이다. 많은 예산과 인력으로 나무를 심고 초지를 조성하는 중국도 내몽고 일원에 확산되는 사막화를 진정시키지 못하는데 몽골의 사정은 더욱 열악한 실정이다. 앞으로 사막화되는 초원은 가축 방목을 더욱 어렵게 만들 것이다. 지구온난화로 해양 곳곳의 어장 역시 전에 없이 혼란스러워지고 있다. 해수 이동이 변하기 때문인데 그 뿐이 아니다. 다수확 품종 위주의 지나친 품종개량으로 유전적 다양성의 폭이 줄어든 농산품이 온난화된 기후에 견딜 수 없다면 내일의 식량 사정은 위태로울 수밖에 없다.

 

 

4. 다시 지역으로

 

기아 인구가 많은 아프리카라고 해서 기름진 경작지가 없는 건 아니다. 그들은 외채가 국가를 짓누르고 해외 기업이 경작지를 독차지하는 탓에 굶주린다. 부정한 정권에 제공된 외채였고 그 외채에 대한 이자를 어느 정도 챙겼다면 이제 탕감할 때가 되었다고 유엔 인권위원회 식량특별조사관 출신인 지글러(2008)는 주장한다. 굶주리는 지역에 그때그때 식량을 공급하는 자선은 한시적 대책에 불과하다. 지글러의 주장처럼 떳떳하지 못한 외채였다면 탕감하여 수출용 농산품 재배에 매달리는 일이 줄어들도록 배려해야 하고, 동시에 자신의 땅에서 평화롭게 자급자족할 수 있도록 도와주는 대안을 모색하는 편이 근본적으로 바람직할 것이다. 지역의 식량을 지역에서 해결할 수 있어야 한다는 것이다.

 

자신이 사는 지역에서 식량을 공평하게 나눌 수 있어야 평화가 유지된다. 그를 위해 식량은 안보가 아닌 주권 차원으로 확보해야 한다. 이윤을 앞세우는 기업이라면 모를까, 제 나라의 사정이 어두워져도 식량을 수출하는 국가는 드물다. 다국적기업이라면 국제시장에 식량이 부족할 때 가격을 올릴 가능성이 높다. 따라서 안정된 식량을 확보하려면 각국 정부는 식량기지를 해외에 마련하기보다 국내에 자급자족이 가능한 농토를 확보하는 게 안정적이다. 바로 ‘식량주권’이다.

 

식량이 무기 또는 투기화 된 마당에 축적한 외화로 식량을 수입하려는 자세는 석유위기가 멀지 않은 시대의 대안일 수 없다. 분배의 불균형이 있는 세계 식량은 위기의 경계에 있을지언정 뿐 모자라지 않는다. 위기는 위험과 기화를 동시에 제공한다. 우리는 위기의 대안을 모색해야 한다.

 

지구온난화로 기상이변이 속출하는 이때, 예측할 수 없는 환경변화에 최대한 견딜 수 있도록 농산물의 유전적 다양성의 폭을 복원할 필요가 있다. 그를 위해 지역은 제철 제 고장 농산물로 자급자족할 수 있도록 다품종 소량 생산의 가능성을 타진해야 하고 그를 전제로 농토를 확보해야 바람직할 것이다. 그러자면 농사에 종사하는 인구가 획기적으로 늘어나야 할 텐데 당장 어렵다면 지역의 자치단체는 유럽과 일본처럼 도시 근교에 텃밭을 조성해 분양하는 방법을 선행할 수 있을 것이다.

 

가장 안전한 식량은 자신이 농사지은 농작물이나 사육한 가축이지만 당장 그럴 여건이 안 된다면 신뢰할 수 있는 이가 생산했거나 키운 농산물이나 축산물을 구입하는 것이 좋다. 신뢰할 수 있는 생산자를 알지 못한다면 그런 농산물을 판매하는 상점을 이용하는 방법도 있다. 서구의 유기농 마켓이나 우리나라의 생활협동조합이 그런 상점의 예가 된다. 생활협동조합의 소비자 조합원이 되어 생산자 조합원이 농약을 사용하지 않는 유기농업으로 힘겹게 다품종 소량생산으로 내놓은 제철 제 고장의 농산물과 축산물을 흔쾌히 구입하며 가족과 밥을 지어 먹는다면 땅도 살리고 농민도 살리고 나와 가족의 내일도 살릴 수 있다. 가격이 비싼 만큼 넘치지 않게 구입해 다 먹는다면 쓰레기가 발생하지 않고 비만도 걱정하지 않을 수 있다.

 

진정한 유기농산물의 자격은 제철 제 고장에서 생산해야 얻을 수 있다. 운송 과정에서 많은 석유를 소비한 수입 농산물은 유기농산물의 자격을 잃는다. 유기농 커피와 같은 기호식품이나 운송 과정에서 농약을 뿌리지 않은 유기농 열대과일은 먹지 않아도 살아가는데 큰 지장이 없다. 다만 아직 피할 수 없다면 생산자의 권리를 수용한 ‘공정무역’ 농산물을 구입하는 편이 바람직하리라. 폴란(2009)은 ‘음식’을 먹으라고 권한다. 상품이 아니라 음식이어야 한다고 강조하는 것이다. 덧붙여 음식 쓰레기를 되도록 줄이고 몸이 비대해지지 않도록 과식을 삼가하고 주로 채식을 하자라고 제안한다. 아무래도 가축을 공장식으로 사육하는 과정에서 식량이 낭비되고 물과 에너지가 과소비되기 때문일 것이다. 바로 인심과 환경이 지금보다 좋았던 시절, 우리 조상의 식성이다. 우리나 세계나 자연스런 식단에 언제나 답이 있다. (방송대 교재, <세계의 정치와 경제> 중, 2010년 12월 발행 예정)

 

 

참고문헌

 

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