[대전맛집] 진미치킨박사-간장마늘치킨(동구.대동)

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지구별음식이야기/대전시먹거리

2014. 10. 11.

20141011






대전 대동에 있는 진미치킨박사는 정말 오래된 치킨집입니다.

제가 어렸을때, 대동, 자양동에서 여러번 이사를 다니면서 살았을때에도 지금의 위치는 아니지만 치킨집을 하고 있었던 곳으로

35년 이상된 경력을 가지고 현재까지 운영을 하고 있습니다.


아는 사람들 사이에서 이곳 치킨이 맛있다 라는 이야기는 자주 들었는데,

오늘 처음 먹어보게되네요.


내부에서 먹을 만한 테이블이 없는 곳으로 배달을 주로 하는 곳이라

전화 주문을 하고 찾으러 갔습니다.





압력솥 같은 치킨튀김 기계를 사용하고,

사장님 말씀으로는 닭의 기름기를 90%이상 제거한다고 하시네요.

그래서 그런지 다른 치킨집들과는 다르게 느껴집니다.





모든 메뉴는 반반이 가능하다고 하는데,

간장마늘치킨을 주문했습니다.






튀겨나온 치킨에 간장마늘양념 소스를 넣고 버무리는 장면을 볼 수 있었습니다.







여러가지 질문을 했는데, 친절하게 말씀을 잘 해주셔서 기다리는 동안 여러가지 이야기를 나눌 수 있었습니다.






종이호일에 쌓아서 가져온 진미치킨박사의 간장마늘치킨입니다.

색은 진하게 나왔는데, 짜거나 하지는 않고, 맛있었습니다.

30년 넘도록 장사를 하고 있는 노하우가 있는 느낌이네요.