28 2021년 02월

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지구별음식이야기/먹을거리 [먹거리] 떡국떡으로 만든 떡볶이 만들어 먹기

20210224 얼마 전에 마트에서 구입해서 조금씩 나누어서 여기저기 넣어먹고 있는 떡국떡의 절반 정도를 물에 헹구어 주고, 떡국떡 떡볶이를 만들어 봤습니다. 오늘 저녁입니다. 떡볶이소스는 기성품으로 식자재마트에 갔는데, 판매하고 있어서 한 개 사 왔습니다. 1,100원 정도 했습니다. 떡국떡에 물을 적당히 넣어주고, 떡볶이소스를 부어서 먼저 끓여주기 시작합니다. 파, 양파, 어묵도 준비했습니다. 어묵을 썰어서 넣어주고, 보글보글 끓기 시작할때, 양파와 파를 넣어줍니다. 조금 쫄때까지 끓여주면서, 눌어붙지 않도록 계속 저어주었습니다. 접시에 옮겨 담고, 통깨를 뿌려서 이쁘게 혼밥을 합니다. 맛은 그냥 그렇습니다. 맛없지는 않았습니다.

22 2021년 02월

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지구별음식이야기/먹을거리 [먹거리] 저녁식사-갓김치볶음밥.소불고기맛(혼밥.집밥)

20210221 냉장고에 한참 전에 아는형님이 여수 갔다 오면서 사다 준, 갓김치가 있어서 오늘은 저녁식사를 갓김치볶음밥을 만들어 봤습니다. 갓김치 한줄기를 들었는데, 길이가 아주 많이 길어서, 이 한줄기의 갓김치만으로 볶음밥을 만들어 봅니다. 매운양념을 그냥 사용하기에는 매운것을 좋아하지 않아서 물에 헹구어주었습니다. 이 상태에서 물을 제거해줍니다. 즉석밥의 오곡밥을 전자렌지에 1분정도 데워주고, 떡국떡을 적당히 잘라서 갓김치 헹궈서 놔둔 곳에 넣어둡니다. 파를 송송 잘라서 파기름 내듯 볶아주었습니다. 양파를 투입하고, 양파를 먼저 볶아준 파와 같이 더 볶아줍니다. 양파가 불 조절 실패로 조금 타기는 했는데, 괜찮습니다. 내가 먹을거니까. 즉석 오곡밥을 넣어주고, 먼저 볶아준 파, 양파와 같이 볶아줍니..

19 2021년 02월

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18 2021년 02월

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지구별음식이야기/먹을거리 [먹거리] 저녁식사-깔끔하게 끓인 떡라면

20210216 깔끔하게 끓인 떡라면 라면은 어릴 때 많이 먹었고, 최근에는 어쩌다 한번 먹는 음식인데, 설이라고 마트에서 구입한 떡국떡이 있어서 떡라면을 만들어봤습니다. 달걀도 떨어지고, 집에 있는 것이라고는 양파, 양송이버섯이 있어서 양파, 양송이버섯, 떡국떡만 넣고 끓인 라면 적당한 양의 재료만 넣었더니 괜찮게 만들어졌네요. 이전에 양송이한개, 양파 한 개 넣고 끓였던 라면은 국물이 부족해서 먹느라 고생했었습니다. 한그릇의 행복을 느끼고 있는 요즘입니다.

08 2021년 02월

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지구별음식이야기/먹을거리 [먹거리] 점심식사-비비고차돌깍두기볶음밥+각종야채.달걀후라이.집밥

20210207 프라이팬에 기름을 두르고 파를 송송 잘라준 것을 넣고 달달달 볶아줍니다. 이후, 양파를 잘게 잘라서 넣어준 후, 또, 달달달 볶아줍니다. 양송이버섯도 잘라서 넣어주고, 잘 볶아서 익혀준 후, 비비고 차돌깍두기볶음밥을 1인분 소포장되어 있는 것을 넣어줍니다. 있는 음식재료들 활용하다 보니, 직접 만들어 먹는 볶음밥은 아직 아니네요. 잘 볶아진 야채에 비비고 차돌깍두기볶음밥을 넣고, 뜨거운 열로 가열해가며, 잘 섞어주고, 볶아주면 완성입니다. 볶음밥에 달걀프라이까지 올려주면 완전한 완성입니다. 다음에 모든 식재료 동원해서 볶음밥을 온전히 완성해서 먹는 것도 남겨야겠습니다. 음식 만들어 먹는 것이 번거롭고 귀찮아서 잘 안 했는데, 코로나19로 집에서 지내는 시간이 많다 보니, 한가지씩 하게 됩..

08 2021년 02월

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지구별음식이야기/먹을거리 [먹거리] 소불고기-저녁식사.집밥

20210206 요즘 집에서 무언가 만들어 먹는 것을 자주 하게 되었습니다. 오늘은 소불고기입니다. 파를 잘라서 기름에 달달달 볶아주고, 양파를 잘라서 추가로 넣어서 또, 달달달 볶아준후, 양송이버섯도 잘라서 추가로 넣고 달달달 볶아줍니다. 야채들만 한가득이네요. 이렇게 잘 볶아진 듯 보이면, 양념이 된 소불고기를 넣어줍니다. 소불고기는 마트에서 유통기한이 하루 남은것 할인 판매하는 것을 구매했습니다. 그래서 양념이 필요 없습니다. 이후, 잘 볶아서 고기가 익으면 소불고기 만드는 것 끝. 즉석 오곡밥과 다른 반찬 하나도 없이 맛있게 잘 먹었습니다. 요즘 요리하는 재매가 귀차니즘을 이겨내고 있습니다. 집에서 할 일 없다고 새로운 도전을 시작한 느낌입니다.

08 2021년 02월

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06 2021년 02월

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지구별음식이야기/대전시먹거리 [대전식당] 현암기사식당-백반6500원(동구.삼성동)

20201011 20201103 20210130 20111013 20131017 [대전맛집] 현암기사식당-백반 - http://blog.daum.net/chulinbone/1161 20141218 [대전맛집] 현암기사식당-백반(동구.삼성동) - http://blog.daum.net/chulinbone/4216 20150707 [대전맛집] 현암기사식당-6000원백반(동구.삼성동) - http://blog.daum.net/chulinbone/4806 20201011~20210130 [대전식당] 현암기사식당-백반6500원(동구.삼성동) - blog.daum.net/chulinbone/8684 오랜만에 현암기사식당에 밥 먹으러 왔습니다. 아침식사를 해야하는 상황이라 집 근처에서 검색했더니, 잊고 있었지만, 많은..

24 2021년 01월

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지구별음식이야기/대전시먹거리 [대전식당] 투웨이버거-올웨이버거.로스트갈릭프라이.BBQ포크.베이컨치즈버거(포장판매.중구.목동)

20201209 20201225 20210115 20210122 TWOWAY BURGER 내가 사는 옆동네(대전.중구.목동)에 이런 맛있는 수제버거집이 있었다니.. 맛있는 것 뭐 없을까 검색하다가 발견한 식당인데, 우리 동네라고 부를 수 있는 바로 옆동네에 있었습니다. 그것도 큰길 안쪽 작은 골목 안에 있어서 그동안 알 수 없었네요. 일부러 찾아가야하는 곳으로 인터넷 검색해보니 아는 사람들 사이에서는 유명한 수제버거 집였습니다. 분명 한국인데, 영어로만 적혀있어서 미국 어딘가의 건물 같은 느낌입니다. 평일영업시간과 토요일 영업시간이 다르고, 브레이크 타임도 있습니다. 입구에서 식당안쪽 풍경. 주방쪽에서 입구쪽 풍경. 우리나라 식당 같지 않은 이국적인 인테리어입니다. 지금은 코로나19로 인해 포장판매만 가..

22 2021년 01월

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지구별음식이야기/먹을거리 [먹거리] 소고기등심스테이크 집에서 혼밥으로 구워먹기

20210121 대형마트에서 구입해온, 소고기 등심입니다. 어제 구입해서 하루정도 냉장고에 넣어둔 상태로 숙성을 시켰는데, 오늘 저녁식사에서 혼밥으로 먹으려고 꺼냈습니다. 기름을 두른 프라이팬이 뜨겁게 달궈진 상태에서 두툼한 고기를 올렸고, 바로 뚜껑을 닫았습니다. 뚜껑을 닫지 않고 구워 먹고 싶기는 했지만, 기름이 너무 많이 주변으로 튀는 상황이 그리 달갑지는 않아서 뚜껑이라는 조치를 했습니다. 대략 7분 전후로 구우면 적당히 익는다고 해서 그렇게 해봤는데, 뭔가 부족한지 약간 덜익어서 추가로 3분 정도 더 굽기까지 했습니다. 처음 구워서 세팅된 상태입니다. 저녁식사가 혼자 먹기에 호화스럽네요. 먼저번에 있던 아스파라거스는 너무 비싸서, 이번에는 양파만 구워봤습니다. 그냥 보면 잘 익어서 맛있어 보입니..

21 2021년 01월

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18 2021년 01월

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지구별음식이야기/대전시먹거리 [대전식당] 부대통령뚝배기-김치찌개(중구.중촌동)

20210117 오늘은 일요일이라, 늦게 일어나서 늦은 점심식사 혹은 이른 저녁식사를 했습니다. 집에서 있는 먹을거리를 챙겨서 먹을까 하다가, 요즘은 코로나19로 외부활동을 잘 안 해서, 밖으로 나와 무작정 걷다가 찾은 식당입니다. 버스 다니는 길 옆쪽 골목이기는 한데, 평상시 다니는 골목이 아니라 몰랐던 식당인데, 1인 식사, 혼밥이 가능한 메뉴들을 판매하고 있는 체인점입니다. 아침식사도 가능합니다. 길고 넓은 홀에 한 테이블이 먼저 와서 식사를 하고 있었습니다. 나는 입구 쪽에 자리를 잡았고, 주문은 셀프 주문기를 사용합니다. 메뉴들은 대부분 뚝배기를 사용하는 음식들이었고, 모두 1인 메뉴가 가능한 것으로, 닭갈비도 있습니다. 다음에는 닭갈비를 먹어봐야겠습니다. 오늘은 김치찌개를 주문했습니다. 다른 ..

10 2020년 12월

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지구별음식이야기/대전시먹거리 [대전식당] 동소예연탄불생선구이-고등어.삼치(중구.대사동)

20201207 2011~2014 [대전맛집] 동소예-연탄불생선구이 - http://blog.daum.net/chulinbone/716(몇년동안의 기록들) 20140424 ~ 20150225 [대전맛집] 동소예-연탄불생선구이.고등어.갈치.삼치.굴비 - http://blog.daum.net/chulinbone/3507 20150730 [대전맛집] 동소예연탄불생선구이-고등어.삼치.갈치.굴비(중구.대사동) - http://blog.daum.net/chulinbone/4868 20160530 [대전식당] 동소예 연탄불생선구이-고등어구이.삼치구이(중구.대사동) - http://blog.daum.net/chulinbone/5577 20170414 [대전식당] 동소예 연탄불생선구이백반-고등어.갈치.삼치.굴비(중구.대..

05 2020년 11월

05

지구별음식이야기/대전시먹거리 [대전식당] 바삭공장-튀김덮밥(서구.갈마동)

20201104 바삭공장은 튀김덮밥을 먹을 수 있는 식당입니다. 큰길 쪽의 입구에는 바로 앞에 잔디밭도 있습니다. 뒤쪽 골목에 4대 정도 주차할 수 있는 공간이 있기는 한데, 주변이 주택가라서 적당히 주차를 해야 할 수 있습니다. 저는 뒷문 앞에 잘 주차를 했습니다. 밤10시까지 영업을 하네요. 다른 식당들 보다 조금 더 늦게 문을 닫으니, 늦은 시간에 밥 먹을 때 생각나면 다시 와야겠습니다. 식당 내부에 식사할 수 있는 공간은 테이블도 있지만, 벽면으로 나란히 앉을 수 있는 곳도 있는데, 혼밥 하러 오는 손님들이 사용하기 좋아 보입니다. 오늘 내가 식사할 때 왔던 손님들은 나를 포함해서 모두 혼밥을 했습니다. 인테리어들이 깔끔하고, 이쁘고 아기자기한 것들이 많아 보였네요. 전체적으로 밝은 분위기였습니다..

02 2020년 11월

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지구별음식이야기/대전시먹거리 [대전식당] 서산농장-영양돌솥밥.쌈.제육볶음(점심특선.혼밥.중구.중촌동)

20130414 [대전맛집] 서산농장 - 점심특선.제육볶음.영양돌솥밥 - http://blog.daum.net/chulinbone/2351 20150404 [대전맛집] 서산농장-돼지왕갈비(중구.중촌동) - http://blog.daum.net/chulinbone/4527 20180507 [대전식당] 서산농장-영양돌솥밥.쌈.제육볶음(점심특선8000원.중구.중촌동) - http://blog.daum.net/chulinbone/7176 20180711 20181102 [대전식당] 서산농장-혼밥.점심특선영양돌솥밥.제육볶음.쌈8000원(중구.중촌동) - http://blog.daum.net/chulinbone/7230 20200318 20201101 [대전식당] 서산농장-영양돌솥밥.쌈.제육볶음(점심특선.혼밥.중구..

01 2020년 10월

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지구별음식이야기/대전시먹거리 [대전식당] 전주명가콩나물국밥.착한가격.24시-김치콩나물국밥(중구.중촌동)

20200830 20200929 대전 중촌동의 저렴하지만 맛있는 콩나물국밥 식당입니다. 아주 오래전부터 지인들에게 중촌동 콩나물국밥집에 대해 들었는데, 오늘 처음 방문했습니다. 콩나물국밥 한그릇에 4,000원으로 아주 많이 저렴합니다. 내가 사는동네에 있는 식당이라 앞으로는 자주 찾아가야 할 것 같습니다. 유명한 식당이라 주변에 주차를 많이 하게 되는데, 좁은 골목이 있고, 버스가 다니는 큰길 옆쪽에 있어서 주차는 멀리 하고 걸어오던가, 맞은편 쪽 튼튼 병원 주차장을 이용하는게 좋습니다. 24시간 영업을 하는 식당입니다. 오늘부터 사회적거리 2단계가 적용되면서, 낮시간대에는 손님들에게 국밥을 팔고, 야간시간에는 포장판매만 가능하다는 안내가 붙어있습니다. 코로나19에 의한 사회적 거리두기가 적극 참여하고 ..