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속풀이 해장국의 끝판왕 - 물메기탕

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맛의 향기(타지역)

2015. 10. 13.

 

 

                울진군 죽변면에 있는 " 파도 식당 "의 물메기탕을 포스팅해 봅니다...

                     전날 회식으로 속이 불편한 취객님들에게 보약처럼 느껴지는 시원한 물메기탕 ..

                     옛날에는 고기가 너무 너무 잘생겨서 고기로 취급도 안했다고 하는데 ㅎㅎㅎ

                     어획량이 부족할땐 몸값이 금값이라고 합니다 ^--^

 

                           물메기 상식

                     물메기 특징은 쏨뱅이목 꼼치과로 수심이 50~80m 되는 바다에 서식한다.

                     겨울철에 알을 낳기 위해 얕은 연안으로 이동하며  산란기는 12~3월이고,

                     이 시기가 되면 남해연안으로 몰려와 알을 낳으며 어릴 때에는 작은 새우류 및 조개류를

                     주로 먹고, 자라면서 게류, 어류 또는 자신이 낳은 알을 먹기도 한다. 수명은 1년으로 추정된다.

                     물메기 특징 중 하나는 겨울철 남해안에서 가장 많이 잡히는 것으로 알려졌다.

                     12월부터 2월말이 제철이다. 
                     물메기탕은 시원한 맛 때문에 해장국으로 유명하며 묵은 김치를 썰어 넣어서 끓인 곰치국도

 

                     사람들에게 인기다.
                     물메기는 술병을 잘 고친다고 알려져 예로부터 애주가들의 많은 사랑을 받아왔다고 합니다 ^--^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                           살아있는 물메기를 사용해서 생선살의 식감이 아주 좋습니다...

                           아울러 껍질과 아가미 부분의 콜라겐 성분은 끈적 끈적한 식감이 느껴지지만

                           묵은 김치와 잘어울어진 국물이 속풀이엔 좋은 효능을 주는것 같습니다...

                      

                            바다  못난이 삼형제 아귀와 복어 그리고 물메기 ...

                                삼형제 모두 해장국으로 최고의 재료라해도 과언인 아닙니다^--^

                                세가지 모두 매운탕과 지리로 주군들의 사랑을 받고 있습니다...