여행이야기

단팥빵 2017. 9. 12. 13:56

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충북 제천 맛있는 벨기에식 전통 수제맥주
솔티맥주, 뱅크크릭브루잉
 


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뱅크크릭브루잉 (양조장)

 

 

 


주 소 : 충북 제천시 봉양읍 세거리로 13길 106

연락처: 043-646-2337
https://
www.facebook.com/bankcreek

벨기에 전통스타일의 양조방식을 적용한 수제 맥주 양조장이며,마을과 함께 더불어 상생하는 기업이 되고자 합니다.
수제맥주에 관심이 많으신 분들은 제천 지나시는 길에 방문하시면, 3종류의 맥주시음 및 양조에 대한 설명을 들으실 수 있습니다.

* 사전에 미리 견학, 구매가 가능한지 문의하시고 방문하는게 좋습니다 - 043-646-2337 *


 

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★ 솔티 맥주는 발표 탱크 1주, 숙성 2주로 해서 총 3주의 과정이 걸리며, 추가로 병 상태에서 3주 과정을 더해 완성
★ 병은 독일에서 수입한 샴페인병에 코르크마개를 함으로 친밀하게 다가옴


솔티 맥주는 4종류

 


<솔티 브라운> : 7.5도, 초콜릿과 커피향을 느낄 수 있다. 샴페인이나 사케 병 형태에 750ml를
담아 타 수제 맥주와 차별화
<솔티 블론드> : 6.5도, 오렌지 과일향을 느낄 수 있다.
<솔티 봄 > : 5도, 솔티 맥주 중 알코올 함량이 가장 낮고, 부드럽다.
<솔티 애비 > : 8.5도, 국내 판매되는 맥주 중 도수가 가장 높다

 

 

 


에일맥주란?

 


맥주의 발효방식은 에일(Ale), 라거(Lager), 람빅(Lambic)의 세 가지로 나뉘는데
이 중 에일과 라거가 시장을 양분하고 있음 상면(上面) 발효방식으로 제조한 맥주를 말한다.
발효 중 표면에 떠오르는 상면 효모를 사용해 18~25℃의 고온에서 발효시킨 맥주로,
라거보다 알코올 도수가 높고 색깔과 맛, 향이 라거보다 진한 편이다.

 

반면, 라거맥주는 발효가 끝난 효모가 아래로 가라앉는 하면(下面) 발효방식으로 만들어지며,
밝은 황금빛을 띠고 청량감이 강하다. 그리고 보통 에일맥주는 전통적인 맥주 제조방식으로 만드는 것이어서 소규모 제조설비에서도 생산이 가능하며, 제조공법에 따라 다양한 맛을 낼 수 있다는 장점이 있다.

 

에일맥주는 유럽 지역을 중심으로 세계 맥주의 30% 정도를 차지하고 있으며
대표적으로 영국의 포터, 아일랜드의 기네스와 스타우트, 벨기에의 호가든, 독일의 바이스비어ㆍ쾰쉬 등이 있다.
[네이버 지식백과]

 

이곳 사장님은 미국, 솔로베니아. 일본, 벨기에 등 세계 맥주 선진국에서 맥주 이론지식을 배우던중
벨기에 맥주 장인에게 3년간 맥주 제조법과 홉 재배방식을 배워 지금의 봉양읍 솔티마을에 국내맥주사가 수입에 의존하는 홉을 자국농산물 보호라는 이유로 홉 씨앗이나 묘목의 해외방출이 금지되고 있는 홉을 좌절하지 않고 노력

홉 근경 400주를 영국의 한 농장에서 들여와 직접 재배 수확에 성공하며 5억원을 들여 양조장을 만들고 2년간의 힘든 노력끝에 탄생



구매형태, 구매가능한곳

 


뱅크크릭브루잉 - 양조장이라 1박스 단위로 판매 - 1박스 (12병, 1병-750ml) -102,000원
버블럭카페      - 주변 카페로 1병 10,000원에 구입가능 /
충북 제천시 봉양읍 용두대로36길 109
                       
043-645-8234

 

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블루밍데이즈펜션 : 043 642 4600

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아주 좋아 보이는 수제맥주로군요 ~~~~
기회 되면 한번 마셔 봐야겠습니다 ^^*
시음할 수 있다니 여행하고 싶어 집니다.
맛있는 수제맥주 먹으러 여행가야겠네요^^
개인적으로 솔티 브라운이 기대됩니다!