나의 이야기

march 2020. 6. 12. 07:19

 

 

 

최상급의 프리미엄 제주 흑돼지를

직접 잡고 준비해서 믿고 드실 수 있는

제주 성산 온평리 흑돼지 연탄구이 맛집.

 이베리코 흑돼지보다 더 맛있습니다.

한식의 대가

 이종국 선생님(파인다이닝 이종국쉐프)도

 인정하신 흑돼지 맛.

 

난드르 흑돼지!

[구) 난드르 깡통구이 성산온평!]

배틀트립 제주 흑돼지 맛집!

 

일반적으로 정육업체에서 주문해서 판매하는

 보통의 흑돼지집들과는 다릅니다.

 

 

 

 

성산 일출봉( 고성리) 섭지코지 /휘닉스 제주

신양리에서 차로 약 7~10분 거리입니다.(약 4.5~5.5km)

 

오조리/ 하도리 /종달리 에서도 가깝습니다.

 

 

 삼달리/ 표선 해비치 해변/ 신산리 에서도 가까운 맛집.

 

 

제주올레돔 펜션이나 빌레성에서 걸어서 올 수 있는 가까운 거리^^

오션스퀘어리조트에서도 무척 가까운 흑돼지 전문점.

펜션에서의 바베큐가 귀찮으실 때

편리하게 이용하세요^^

 

 

 

 

 

 

서귀포시 성산읍 온평리 1002번지

(서귀포시 성산읍 환해장성로 517)

064-784-2849

혼자 운영하는 성산 시골의 작은 가게 입니다^^ 

저녁 시간엔 전화 응대가 어려울 수 있습니다.

 

주소를 잘 확인해주세요^^

 

 

 

 

 

 

연예인분들이나 셀럽분들이 소개 소개로 

시골의 작은 가게까지

많이 찾아주시는데요

 

조용하고 한적한 바닷가 앞에서

좋은 품질의 흑돼지를 믿고 드실 수 있습니다.

셀럽분들과 여러 쉐프님들이 인정해주신 흑돼지 맛집^^

 

 

 

Q.난드르 흑돼지/깡통구이의 흑돼지는 어떻게 준비할까요?

 

좋은 품질의 최상급 흑돼지를 직접 잡고 준비 합니다.

정말 좋은 고기만 준비합니다!

 

난드르는 흑돼지 경매 단계 부터 참여합니다. 

높은 등급의 흑돼지를 직접 선별해 가져옵니다.

발골 작업(해체) 직접 진행합니다.

 

흑돼지도 쇠고기 처럼 등급이 나뉩니다.

여러 요인에 의해 등급이 분류되고

원가의 차이가 발생하고

 맛도 차이가 납니다.

 

좋은 고기를 드셔보십시오!

흑돼지가 다 같지 않구나 느낄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

반찬과 야채(상추, 깻잎,배추,무, 파, 브로컬리 고추 등)는 

텃밭에서 직접 깨끗하게 재배하여 사용합니다.

 

농약을 하지 않아 벌레가 먹기도 하고

 모양이 안이쁩니다^^

하지만 해풍을 맞고 자라서 아삭하고 신선합니다.

 

 

미역과 톳 우뭇가사리 같은 해조류는 

84살 현역 해녀이신 어머님이

 직접 물질해서 준비해 주십니다.

 

최상급 흑돼지와 

텃밭에서 가꾼 신선한 야채들로 준비한 반찬.

제철 식재료들로 정성을 다해 준비했습니다.

 

*와인은 콜키지로 드실 수 있습니다.

와인은 직접 가져오시면 됩니다.

 

 

 

 

 

점심 식사는 사전 예약 우선합니다.

(식사 가능한지 문의 해주세요^^)

 

오후3시~5시 브레이크타임 입니다^^

 

너무 늦지 않게 오세요.^^

인원이 많으실 경우(7명 이상) 문의 전화 주세요^^

연탄불이라 준비가 필요할 수 있습니다^^

 

PS.혼자 운영하는 시골의 작은 가게입니다.

 

간혹 7시를 전후해서 

기다려야하는 경우가 있을 수 있습니다.(정말 간혹^^)

이런 불편한점이 있을 수 있다는 점 양해해 주십시오.

 

제주도의 시골 식당들은 대부분 일찍 마감합니다.

조금 일찍 방문해 주십시오^^

 

*휴무는 특별한 사정이 없는한 없습니다.^^

 

 

 

 

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