나의 이야기

march 2020. 6. 13. 08:32

 

최고 등급의 프리미엄 제주 흑돼지를

직접 잡고 준비하는

제주 서귀포 성산

온평리 흑돼지 연탄구이.

 

난드르 흑돼지

[난드르 깡통구이 성산온평]

kbs 배틀트립 제주 맛집!

 

한식의 대가 이종국 쉐프님도

인정하시는 난드르 흑돼지 맛과 퀄리티.

 

아름다운 제주 성산 바다를 보며

맛있는 흑돼지와

김치찌개를 드실 수 있습니다.

 

난드르? 앞으로 나와 있는 넓은 들판이라는 제주 고유어입니다.

*체인점이 아닙니다^^

 

 

위치

 

서귀포시 성산읍 환해장성로 517

[서귀포시 성산읍 온평리 1002번지]

064-784-2849

 

혼자 운영하는 시골의 작은 가게 입니다^^ 

저녁 시간엔 전화 응대가 어려울 수 있습니다.

 

주소를 잘 확인해주세요^^

(엉뚱한 곳으로 가시는 분들이 많습니다

네비게이션에 주소를 직접 입력하시면 정확합니다^^)

 

성산 일출봉과 섭지코지

고성리 휘닉스 제주(휘닉스아일랜드)

신양리에서 차로 7~10분 거리입니다.(약 4.5~5.5km)

 

종달리와 오조리 하도리 에서도 가깝습니다.

 삼달리/ 표선 해비치 해변/ 신산리에서도 가까운 맛집.

 

 

제주올레돔 펜션이나 

빌레성, 갯것이펜션 등에서 걸어서 올 수 있는 가까운 거리^^

오션스퀘어리조트 가까운 흑돼지 전문점.

 

높은 등급의 흑돼지를 직접 잡고 준비한

난드르에서 차별화된 맛을 경험 할 수 있습니다.

 

 

 

많은 셀럽분들과 연예인분들이 소개 소개로 

시골의 작은 가게까지

많이 찾아주시는데요

 

조용하고 한적한 바닷가 앞에서

좋은 품질의 흑돼지를 믿고 드실 수 있습니다.

셀럽분들과 여러 쉐프님들이 인정해주신 흑돼지 맛집^^

 

 

 

Q.난드르 흑돼지/깡통구이의 흑돼지는 어떻게 준비할까요?

 

고품질의 최상급 흑돼지를 직접 잡고 준비 합니다.

정말 좋은 고기만 준비합니다!

 

난드르는 흑돼지 경매 단계 부터 참여합니다. 

높은 등급의 흑돼지를 직접 선별해 가져옵니다.

발골 작업(해체)을 직접 진행하여 준비합니다.

*좋은 품질의 흑돼지(일반돼지) 도매 판매도 하고 있습니다.

 

흑돼지도 등급이 나뉩니다.

여러 요인에 의해 등급이 분류되고

원가의 차이가 발생하고

 맛도 차이가 납니다.

 

좋은 고기를 드셔보십시오!

흑돼지가 다 같지 않구나 느낄 수 있습니다.

 

안좋은 고기, 저품질의 싸구려 고기는 취급하지 않습니다.

 

 

반찬과 야채(상추, 깻잎,배추,무, 파, 브로컬리 고추 등)는 

텃밭에서 직접 깨끗하게 재배하여 사용합니다.

 

농약을 하지 않아 벌레가 먹기도 하고

 모양이 안이쁩니다^^

하지만 해풍을 맞고 자라서 아삭하고 신선합니다.

(간혹 애벌래 주의 ㅜㅜ)

 

 

자연산 돌미역과 톳 우뭇가사리 등의 해조류는 

84살 현역 해녀이신 어머님이

 직접 물질을 하시면서 준비해 주십니다.

 

최상급 흑돼지와 

텃밭에서 가꾼 신선한 야채들로 준비한 반찬.

제철 식재료들로 정성을 다해 준비했습니다.

 

*와인은 콜키지로 드실 수 있습니다.

와인은 직접 가져오시면 됩니다.

 

해녀이신 어머님의 물질 시즌으로 인해

점심 식사는 사전 예약 우선합니다.

(식사 가능한지 문의 해주세요^^)

 

오후3시~5시 브레이크타임 입니다^^

 

너무 늦지 않게 오세요.^^

인원이 많으실 경우(7명 이상) 문의 전화 주세요^^

연탄불이라 준비가 필요할 수 있습니다^^

 

PS.혼자 운영하는 시골의 작은 가게입니다.

 

간혹 7시를 전후해서 

기다려야하는 경우가 있을 수 있습니다.(정말 간혹^^)

이런 불편한점이 있을 수 있다는 점 양해해 주십시오.

 

*휴무는 특별한 사정이 없는 한 없습니다.

 

 

 

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