식품법령자료/알면쉬운HACCP

다온푸드솔루션 2016. 11. 12. 20:09

HACCP 적용가능한 영업의 형태



○ 「식품위생법」, 「건강기능식품에 관한 법률」 및 「축산물 위생관리법」에 따라 영업허가를 받거나 신고 또는 등록을 한 자와 「축산법」에 따라 축산업의 허가 또는 등록을 한 자 중 안전관리인증기준(HACCP)을 준수하여야 하는 영업자·농업인과 그 밖에 안전관리인증기준의 준수를 원하는 영업자를 대상으로 적용하고 있습니다.


○ 다만, 국외에 소재하여 식품·축산물을 제조·가공하는 자나 수출을 목적으로 하는 자가 이 기준의 준수를 원하는 경우 이 기준을 적용하게 할 수 있습니다.


- 식품(식품첨가물 포함)제조·가공업소
- 건강기능식품제조업소
- 집단급식소식품판매업소
- 집단급식소
- 식품접객업소(위탁급식영업)
- 도시락제조·가공업소(운반급식 포함)

- 기타 식품판매업소
- 즉석판매제조가공업소
- 식품소분업소
- 식품접객업소(일반음식점·휴게음식점·제과점)
- 축산물작업장·업소
- 도축장, 농장

☞ 축산물 관련 문의사항은 축산물안전관리인증원(대표전화 031-390-5200)으로 문의하시기 바랍니다.



○ 관련법령 : 「식품 및 축산물 안전관리인증기준」고시 제2장 안전관리인증기준(HACCP) 적용체계 및 운영 관리 제3조(적용대상 영업자)




자료출처 : 한국식품안전관리인증원