식품법령자료/알면쉬운식품법

다온푸드솔루션 2016. 11. 12. 20:13

HACCP 법정 교육 훈련


○ 신규 영업자 및 종업원


1. 영업자 교육 훈련: 2시간
2. 안전관리인증기준(HACCP) 팀장 교육 훈련: 16시간
3. 안전관리인증기준(HACCP) 팀원, 기타 종업원 교육 훈련: 4시간


☞ 신규교욱훈련은 안전관리인증기준(HACCP) 적용업소 인증일로부터 6개월 이내에 이수하여야 합니다.


☞ 팀장 교육 훈련은 식품의약품안전처장이 지정한 교육훈련기관[별첨1]에서 교육 훈련을 받아야 하며, 영업자가 제2호의 HACCP 팀장 교육을 받은 경우에는 영업자 교육을 받은 것으로 봅니다.


☞ 팀원, 기타 종업원은 HACCP에 따른 교육훈련내용이 포함된 교육계획을 수립하여 HACCP 팀장이 자체적으로 실시할 수 있습니다.


○ 종업원에 대하여 매년 1회 이상 실시하는 정기교육·훈련 : 연 1회 4시간


☞ HACCP 적용업소의 HACCP 팀장, 팀원 및 기타 종업원은 식품의약품안전처장이 지정한 교육훈련기관에서 연 1회 4시간의 정기교육훈련을 받아야 합니다. 다만, 팀원, 기타 종업원은 HACCP에 따른 교육훈련내용이 포함된 교육계획을 수립하여 HACCP 팀장이 자체적으로 실시할 수 있습니다.


☞ 정기교육훈련 개시일은 인증일로부터 1년이 경과된 시점을 기준으로 하거나 인증 연도의 차기 연도를 기준으로 하여 실시할 수 있습니다.


○ 그밖에 식품의약품안전처장이 식품위해사고의 발생 및 확산이 우려되어 영업자 및 종업원에게 명하는 교육·훈련 : 8시간 이내


○ 관련법령 : 「식품위생법 시행규칙」제64조제1항제1호 및 제2호
「식품 및 축산물 안전관리인증기준」제제20조제4항제1호 및 제6항제1호




자료출처 : 한국식품안전관리인증원