요리

느티나무 2006. 10. 11. 12:03
http://blog.daum.net/dasul95/6547163
가나쉬케익
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난이도
시간
30분
분량
4인분
재료
스폰지 케익 하나, 생크림200g, 스위트초콜릿 200g, 럼주 약간, 코코아 파우더 약간, 물100g, 설탕 20g, 짤주머니
초콜릿 맛이 풍부한 가나쉬 케익... 집에서 간단히 만들어 보세요.

1. 물과 설탕을 끓여 시럽을 만들어 시킨다.

2. 준비한 스폰지 케익을 3등분하여 식힌 시럽을 넉넉히 바른다.

3. 생크림을 데워 조각낸 초콜릿을 넣고 녹이고 가나쉬 크림을 만든다.

4. 식힌 가나쉬 크림을 스폰지 케익 한장위에 바르고 다른 한장을 얹어 또 바르고 마지막 한장을 올려 크림을 넉넉히 스파튤라를 이용해 바른다.

5. 남은 가나쉬 크림을 짤주머니에 담아 케익 윗면에 동그란 원을 그려준다.

6. 코코아 가루를 체에 치면서 케익 전체에 골고루 뿌려 마무리 해준다.

* 가나쉬 크림이 굳으면 중탕으로 녹여 사용하세요.
퍼갑니다.너무맛있어보여용