요리

여석사 역학원 2009. 1. 26. 08:21

 압력솥 약밥을 올려 봅니다...

 

 

회원이 20 여명이라 작게 만들었어요... 

 

 

있잖아요....생선회 먹을때, 네모난 간장종지로 모양을 만들었답니다...ㅎㅎㅎ 

 

 

 어찌 어찌 하다 요런 모양으로도 찍었지요....ㅎㅎㅎ

 

 레시피 함 올려볼께요...

저가 조금 제 입맛에 맞게 올린거니까, 다른분들은 조금 가감을 하셔도 됩니다.

 

재료

불린찹쌀 4컵   밤10-15개,  대추한컵,  잣 반컵,  건포도 반컵,

 계피분1큰술, 참기름3큰술, 황설탕1컵과 흰설탕1/3컵, 소금 티스푼1과1/2, 간장1과1/2큰술

 

대추는 씨를 발라 썰고, 그 대추씨에 물을 3컵을 넣고 끓여 2컵을 만든다.

그 물에 밑의 재료를 모두넣고 약한불에서 고루섞는다.(그러면 설탕이 녹겠지요)

 

불린찹쌀에 붓고, 밤 대추 잣 건포도와 함께 솥에 앉힌다. 신호음이 나면, 중불로 해서 5분(꼭 지켜야 할 사항)뒀다 불끄고,

김이 완전히 빠지면, 고루 섞는다.(절대 눋지 않음, 제 경험으론...)

모양틀에 넣어 예쁘게 장식해서, 완전히 식으면 랩에싸서 냉동 보관하여,

먹기 1시간전에 내면 맛있게 먹을 수 있답니다...ㅎㅎㅎ

 연휴라 식구들 많을때, 간식으로 드시면 좋을꺼얘요. ~*^

 

 

출처 : 전통음식만들기
글쓴이 : 백초연 원글보기
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