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코코파이 2007. 11. 16. 21:32

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<재료>

오징어1마리, 양파1/2개, 풋고추1/2개, 홍고추1/2개, 고추장2큰술, 고운고춧가루1큰술,

간장1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 식용유1큰술, 참기름1작은술

<만드는 법>

1. 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 안쪽에 칼집을 넣은 후 2cm넓이로 자른다.
2. 양파는 굵게 채썰고 고추는 어슷썬다.
3. 양념은 우묵한 그릇에 넣고 잘 저어 놓는다.
4. 팬에 식용유 두르고 뜨거워지면 양파넣어 볶다가 손질한 오징어 넣고 볶은 후 양념넣고 볶다가 오징어가 익으면 참기름 넣고 불에서 내린다.
5. 접시에 담고 통깨를 얹는다.

 

▣▣ 오징어볶음 ▣

 

1. 냉동실 오징어는 자연해동하고... 먹기좋은 크기로 잘라준비한다.


2. 양파,피망,파는 채썰어 준비한다.


3. 양념장 만들기... (밥숟가락 계량입니다.)
  고추장2, 고춧가루2, 다진마늘1/2, 간장1, 물엿2, 후춧가루, 소주,

  참기름1, 깨 넣어 버무린다.


4. 달군팬에 기름 두르고... 센불에서 단시간에 볶아준다...

  (기름을 두르면 느끼할듯 싶은데... 기름을 살짝 둘러 센불에서

  볶아주면... 맛도 있고... 윤기도 생기고... 더 맛있답니다.)


5. 볶음밥(김치,참치,당근,소금) 만들고... 밥공기에 담아... 접시에

  잘 뒤집어 올린후... 오징어 볶음 담아낸다.

 

 

 

출 처 : 내용출처 : 둥이맘
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