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코코파이 2009. 8. 3. 11:37
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 새알심 단호박죽

재료 단호박1/2개, 찹쌀가루1/3컵, 설탕2큰술, 꿀1큰술, 소금약간, 대추2개, 물2컵

새알심 찹쌀가루1/3컵, 물2큰술, 소금1/2작은술

만들기

1. 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 긁어내고 작게 잘라 준비한다.

2. 작게 자른 호박은 물을 2컵 붓고 푹 끓인다.

3. 찹쌀가루에 뜨거운 물을 넣고 익반죽하여 작게 새알심을 만든다.

4. 푹익은 호박은 믹서로 갈아준다.

5.  갈은 호박을 끓이다 새알심과 찹쌀가루를 넣고 팔팔 끓인다.

6. 새알심이 익으면 설탕과 꿀을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

7. 대추는 씨를 제거후 두개를 포개어 돌돌말아 얇게썰어 장식한다.

TIP 찹쌀반죽은 뜨거운물로 익반죽 해야 합니다.

찹쌀가루를 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주는것도 중요해요

달콤하면서도 고소한 고구마찹쌀구이예요.간식으로도 좋고 한끼 식사로도 손색이 없답니다.자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.

1.중간 크기 호박고구마2개는 물 반 정도 채운 유리내열용기에 넣어 전자레인지에서 5분간 돌려요.(찜통에서 찌셔도 되요.)

2.고구마는 잘 으깨주세요.꿀(2.5),찹쌀가루 반컵,물 반컵 넣어서 잘 섞어주세요.
3.동글납작하게 만든 후 기름 두른 후라이팬에서 약한 불에서 노릇 노릇 구워주세요.돌려깎은 
대추를 올리면 끝.

물 대신 우유를 넣으면 더 맛있구요.꿀 대신 설탕을 넣으셔도 되요.물과 찹쌀가루,꿀의 양은 반죽의 정도에 맞게 조절하세요.모두 맛있게 만들어드세요.^^
출처 : 베네치아
글쓴이 : 턱 원글보기
메모 :

 
 
 

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코코파이 2007. 11. 16. 21:32

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<재료>

오징어1마리, 양파1/2개, 풋고추1/2개, 홍고추1/2개, 고추장2큰술, 고운고춧가루1큰술,

간장1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 식용유1큰술, 참기름1작은술

<만드는 법>

1. 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 안쪽에 칼집을 넣은 후 2cm넓이로 자른다.
2. 양파는 굵게 채썰고 고추는 어슷썬다.
3. 양념은 우묵한 그릇에 넣고 잘 저어 놓는다.
4. 팬에 식용유 두르고 뜨거워지면 양파넣어 볶다가 손질한 오징어 넣고 볶은 후 양념넣고 볶다가 오징어가 익으면 참기름 넣고 불에서 내린다.
5. 접시에 담고 통깨를 얹는다.

 

▣▣ 오징어볶음 ▣

 

1. 냉동실 오징어는 자연해동하고... 먹기좋은 크기로 잘라준비한다.


2. 양파,피망,파는 채썰어 준비한다.


3. 양념장 만들기... (밥숟가락 계량입니다.)
  고추장2, 고춧가루2, 다진마늘1/2, 간장1, 물엿2, 후춧가루, 소주,

  참기름1, 깨 넣어 버무린다.


4. 달군팬에 기름 두르고... 센불에서 단시간에 볶아준다...

  (기름을 두르면 느끼할듯 싶은데... 기름을 살짝 둘러 센불에서

  볶아주면... 맛도 있고... 윤기도 생기고... 더 맛있답니다.)


5. 볶음밥(김치,참치,당근,소금) 만들고... 밥공기에 담아... 접시에

  잘 뒤집어 올린후... 오징어 볶음 담아낸다.

 

 

 

출 처 : 내용출처 : 둥이맘
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