일상다반사

둥둥 2016. 7. 27. 10:42

안녕하세요 부업하는 직장인 둥둥 입니다
불볕더위로 온 지구가 뜨끈뜨끈한 요즘인것 같아요
뜨거운 여름 조금만 움직여도 몸이 지치고 무겁죠
그래서 많은 사람들이 복날에 보양식을 꼭 챙겨먹는데요
여름 보양식은 많은 종류가 있지만 역시 삼계탕이죠!!
저는 삼계탕을 워낙 좋아해 평소에도 즐겨 먹습니다~
뜨거운 여름 땀흘려가며 뜨거운 삼계탕을 먹어주면
피로가 싹 가시고 몸도 든든해지는 그 기분! 아시죠?~
그래서 오늘은 여름철 보양식 삼계탕 레시피를 올려봅니다



오늘은 여름의 절정 중복!! 입니다
중복을 맞아 원기회복을 위해 다양한 보양식 찾으실텐데요
그중에서도 삼계탕은 맛도 좋고 인삼,대추,찹쌀 등 건강한
재료를 함께 넣고 끓여서 보양식으로 더없이 좋은 음식이죠
근육이 가늘고 연해 소화흡수가 잘되고 지방질이 근육속에
섞여 있지않아 맛이 담백한 닭고기로 만드는 삼계탕!!
요즘은 집에서 만드는 것도 어렵지 않아요~



삼계탕 레시피 우선 재료부터 살펴보면,
닭고기 1마리,인삼2뿌리,찹쌀1컵,껍질깐 밤5개,마늘6쪽,
대추2개,물7컵,소금약간,후춧가루약간을 준비해주시구요
이제 본격적으로 요리과정을 살펴볼면,
우선 찹쌀은 깨끗이 씻은후 물을 넣고 1시간 불려서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요
그리고 닭은 날개 첫마디와 꽁지를 자른후 목껍질 안쪽의 기름을 제거해

뱃속에 손을 넣어 기름 덩어리를 제거한 후 다시 깨끗이 씻어주세요
그 후 닭의 뱃속에 불린 찹쌀을 넣고 밤,대추,마늘,인삼을 1/2분량 채워주시고

닭의 목이 풀리지 않게 꼬챙이를 끼워 고정을 시켜주세요
그리고 닭의 다리 한쪽 껍질에 구멍을 내어 서로 엇갈리게 다리를 꼬아 구멍에

끼워 풀리지 않게 해주시고 냄비에 닭과 물을 붓고 인삼,밤,대추,마늘1/2분량을

넣고 뚜껑을 덮어 푹 삶아 주신후 중간에 떠오르는 거품을 걷어내고

먹기전 소금과 후춧가루로 간을 하시고 드셔주시면 됩니다!!



여러분은 삼계탕에 대해 얼마나 알고 계시나요?
삼계탕에는 메치오닌과 라이신 등의 필수 아미노산이 많고
동맥경화,심장병 등 성인병 예방에 좋은 리놀레산 등의
불포화 지방산도 많이 포함되어 있어 성장기 어린이나
수험생 및 노인등 모든 연령층에 좋으며 환자 음식으로도
좋습니다 또 삼계탕에 들어가는 인삼에는 원기회복 및
혈액순환촉진,면역증강,암예방에도 효과있습니다
닭고기의 지방 성분은 대부분 껍질부분에 몰려 있으므로
콜레스테롤이나 지방 때문에 걱정이 되는 경우는 껍질을
제거한 후 조리를 해주시면 부담없이 드실 수 있습니다
여름철 건강 삼계탕으로 챙기면 참 좋겠죠?




지치고 쉽게 피로해지는 여름철~
삼계탕 드시고 기운내서 여름을 즐겨봅시다!!



집에서 하는 재택부업!!