뮬란의 행복한 음식

뮬란 2009. 11. 9. 02:37

 

 

 

 

백가지 유익함이 있는 명약, 가을대추

젊게 오래 사는 대추 생강차~~

 

 

우리나라 최초의 백과사전인「지봉유설」에 의하면 대추를 백익홍(百益紅)이라고 하였는데,

이는 백(百)가지 유익함이(益) 있는 붉은(紅) 대추라는 의미이다.

 


‘뱃속의 나쁜 기운을 없애고 중초(中焦)를 편안하게 하고 비기 (脾氣)를 기르며 위기(胃氣)를 편안하게 한다.

대추를 복용하면 속이 편안

대추는 만성 피로회복제

 

 

가을햇살에 빨갛게 여문 대추를 수확했네요~~

달콤한 향기에 벌 나비들이 먼저 날아들고

잘씼어 뜨거운 김에 잘 쪄서 통풍이 잘되는 곳에 건조를

 

잘말린 대추와 김장철 매콤향기가 입맛을 돗구는 생강이 궁합이 최고랍니다~~

 생강은 발한작용을 하여 가벼운 몸살과 초기 감기와

 신종플루 또한 바이러스가 호흡기를 통해 들어가 전염되는 질환에 도움이 된다는군요~~

 

 

 

 

대추생강차(15회 분량 정도)
재료준비
 
주재료: 대추(40알), 생강(50g), 물(3리터 이상)
추가재료: 꿀(취향껏 적당량)

 

대추 잘 말린 것.

이런 차 종류를 끓일 때도 수분의 손실도 적고 압력솥이 최고~~~

일반 솥이나 냄비를 사용하시는 분들은 물의 양을 처음부터 많이 하거나 중간에 뜨거운 물들 보충 중요~~
다시 같은 분량의 물을 붓고는 대추를 넣어주세요.
뚜껑을 닫고 오랜 시간 끓여주기....

(추가 정신없이 흔들리고 나면 불의 세기를 약하게 줄여서 "칙칙" 약한 소리가 나도 계속해서 끓여 줍니다....한 20-30분 정도..?)

다 끓여지고 나면 증기가 다 빠지고 나서 뚜껑을 열어줍니다.....

(나무주걱 등으로 살짝 대추를 터뜨려 주기...)

체에 밭쳐서 주걱으로 꾹꾹 국물을 눌러가면서 마지막 생긴 한방울까지 꾹 짜내요....^^

그리고 그렇게 만들어진 대추물을 건더기는 걸러버리고

 우려진 대추차는 따로 체에 밭쳐서 받아내고, 약간의 물을 더 넣고서 끓여 줍니다.....
이렇게 만들어진 대추생강차는 병에 담아두고 그때그때 먹을 만큼씩~~


 

 

 

우리나라 최초의 백과사전인「지봉유설」에 의하면 대추를 백익홍(百益紅)이라고 하였는데,

이는 백(百)가지 유익함이(益) 있는 붉은(紅) 대추라는 의미이다.

대추를 복용하면 속이 편안해지는데,「 본초강목」에서는 ‘뱃속의 나쁜 기운을 없애고

중초(中焦)를 편안하게 하고 비기 (脾氣)를 기르며 위기(胃氣)를 편안하게 한다.

기운이 없거나 진액이 부족할 때, 크게 놀라 사지(四肢)가 무거울 때 이를 다스린다.

모든 약과 조화를 이루며 오랫동안 복용하면 몸이 가벼워지고 수명이 연장된다’

 속이 편해지면 기운이 나는 것은 당연한 이치이니 예전부터 대추를 만성피로에 사용했음을 알 수 있다.

대추는 신경불안증에 사용하기도 하는데 중국 송대의 이름난 명의 허숙미가 부인의 장조증

(신경정신장애로 슬퍼하거나 잘 우는 증상)에 사용한 것에서 유래되었다. 이로 미루어 볼 때 대추는 천연 신경안정제였던 셈이다.

 

대추와 생강을 함께 끓인 물을 꾸준히 마실 것을 권장한다.

대추는 속을 보강하여 마음을 편하게 하고 생강은 순환을 도와주는 작용

때문에 불안한 마음이 있는 소음인의 경우 좋은 효과를 볼 수 있다.

또한 번민으로 잠을 자지 못하는 불면증에 대추와 총백(파의 밑동)을 같이 끓여 먹으면

흔들리는 마음을 의지력으로 굳건하게 해주며 힘이 나게 해준다.

출 처 : 농촌진흥청

 

 

사진:뮬란  "대추생강차"

 

 

 

불로장생 명약, 가을대추

 

 

 

 

http://green.daum.net

 

사ф랑해τ요 <좋은 글 감사합니다.<늘! 건강하시고 행복하시기를 기원합니다.<평생 건강정보 : 내 병은 내가 고친다.>