시끼's 똑똑한 살림법

시끼 2013. 1. 5. 11:49

 

 

뜨거운 물로 채소를 씻어? 시든 채소도 싱싱해지는 50도 세척법

<50도 세척법/기적의 세척법/야채 세척법>

 


 

마트에 가면 다시 나오기 귀찮으니까

 

이건 오늘 해먹어야지....... 요건 모레  해먹어야지 하면서 이것 저것 채소를 사오게 되는데요.

 

냉장고에 넣어두고서는 못 해먹게 되는 경우가 종종 있더라구요.

 

그러다보면 어느새 채소는 점점 시들고 .......ㅠ.ㅠ.

 

요즘 야채도 정말 비싼데 아깝다는 생각이 많이 들었는데요.

 

얼마전 티비를 보니  시든 야채도 싱싱하게 만들어준다는 50도 세척법이 나오더라구요.

 

시장에서 사온지 며칠 지나면 시들어지는 채소도 밭에서 갓 따온 것처럼 만들어 준다는 50도 세척법 ~!!!

 

 예전부터 일본벳부에서는 온천물에 야채를 씻어 사용했다고 하는데요.

 

야채가 시들어 생기가 없어지는 이유는 세포의 수분이 없어지기 때문이라고 해요.

 

그런데 50도씨 물에 야채를 씻으면 순간적으로  수분을 흡수~

 

찬물로 씻을 때보다 채소에 묻은 흙도 잘 떨어지고

 

야채의 신선도를 오래 유지시키고 세균도 거의 없앨 수 있다 하는데요.

 

 과연 사실일까 ? 궁금한 마음에  얼른 50도 세척법으로 채소를 씻어봤는데요.

 

개똥도 약에 쓸려니 없다더니  굴러다니던 시든 야채들이  그날은 하나도 없더라구요. ㅋㅋ

 

그래서 싱싱한 양상추로  한봉지는 50도 세척법으로 한봉지는 그냥 찬물로 씻어

 

5일 정도 시간을 두고 실험을 해봤답니다.

 

 

 


 

 

 

 

 

 

1. 먼저 물을 끓여 50도로  맞춰 준비해주는데

 

대충 50도를 맞춰도 되겠지만 저는 정확한 실험을 위해 온도를 정확히 맞춰주었는데요.

 

지금은 매번 물을 끓여 사용하긴 어렵기에 일단 대충 50도 정도의 온수에

 

2~3분간 담궈둔 다음 찬물로 깨끗이 헹궈줍니다.

 

 

 

 

 


 


 

2. 양상추를 50도 물에 넣어 깨끗이 씻어주고 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 또 다른 양배추는 그냥 찬물에 씻어 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 50도 세척법으로 씻은 양배추와 찬물에 씻은 양배추를  각각 비닐봉지에 넣어 

 

50도 세척법과 일반 세척법을 표시해준 다음 냉장고에서 5일간 보관해두고

 

어떻게 될까 ~~~ 굉장히 궁금해 하면서 5일을 보냈답니다.

 

자아 ~~

 

냉장고 속 양배추들은 어떻게 되었을까요?ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요건 일반 세척법으로 씻어둔 양배추 ~~

 

씻기저에는 굉장히 싱싱한 상태였는데요.

 

씻은 다음 냉장고 속에 5일간 두었더니 군데군데 빨갛게 변하면서  시든 모습을 볼 수 있었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

짜잔 ~~~!!

 

요건 50도 세척법으로 씻은 양상추인데요.

 

와아 ~~~

 

색이 하나도 변하지 않고 여전히 싱싱했던 처음 상태 그대로를 유지하고 있는게 보이죠?ㅎㅎ

 

"야채를 따끈한 물로 씻는다 ?" 생각도 못했던 일인데

 

이렇게 싱싱하게 냉장고 속에서 유지가 된다니 너무너무 신기하더라구요. ㅎㅎ

 

그럼 맛은 어떨지 궁금하시죠? ㅎㅎ

 

제가 직접 먹어보니

 

아삭함이 배가 되어  아삭~아삭 ~식감이 너~~~무 좋았고요.

 

단맛도 강해져서 그냥 야채만 먹어도 심심하지 않더라구요.

 

50도 세척법은 냉장고 속 시든 야채를 싱싱하게 해주는 효과도 있지만

 

야채를 50도 세척법으로 씻은 다음 냉장 보과했을 때 더 효과가 좋다고 하니

 

야채를 많이 구입했다 싶으실 때는 50도 세척법으로 세척한 다음 드시면

 

더 싱싱하고 맛있는 야채를 드실 수 있고요.

 

 바뻐서 사온 그대로 냉장고에 보관하다 시들었을 때도

 

50도 세척법으로 씻어주면 시든 야채도 싱싱해진다고 해요

 

그리고 과일도 50도 세척법으로 씻어주면 싱싱하게 오래 먹을 수 있고

 

과일의 당도가 높아져 더 맛있게 먹을 수 있다고 하니 꼭 활용해보세요.

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


 

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완전 신기하네요 ㅎㅎ
생활 노하우 잘 알구 갑니닷 ~!!
저도 처음에 엄청 신기했어요.

정말로 효과가 있더라구요.

즐거운 주말 저녁시간 보내세요.
50도 세척법 이해가 갈거 같습니다.
신기할정도로 효과가 있더라구요. ㅎ

즐거운 주말 저녁시간 보내세요.
좋은 생활의 정보 감사합니다 (^^)
저도 우연히 테레비보다가 발견했어요.

유용하게 사용하고 있어요. (ㅎㅎ)

(즐)거운 주말 저녁시간 보내세요.
와~~ 대단히 좋은 정보같아요.
어느누가 상상이나 했겠습니다까??
나중에 한번 해 봐야겠네요.
즐겁고 편안한 주말 이어가세요.^^
저도 처음에 반신반의 했는데 정말 효과가 있더라구요.

즐거운 주말 저녁시간 보내세요.
정말요?
저도 앞으로 50도 세척법으로 야채를 씻어 놔야겠네요.
저렇게 싱싱하게...? 정말 신기하네요.
정말 신기하지요?

저도 처음에 반신반의 했는데 정말 효과가 있더라구요.

잘 보고 갑니다. 즐거운 저녁시간 보내세요.
와~ 50도 세척법~~
꼭 기억해야겠어요~~
정말 좋은 방법이네요~~ ^^
정말 효과가 있어요.

함 시도해 보세요. ㅎㅎ

즐거운 저녁시간 보내세요.
아 그렇쿤요
이렇게 좋은 방법을 아르켜 주시다니요
요즘 채소값이 너무올라 걱정하며도 잘 먹지 않다보니 버리는 경우가 많지요
내일 실험해보고 애용할겁니다 감사합니더
의외로 효과가 크더라구요.

꼭한번 시도해 보세요. ㅎㅎ

즐거운 휴일 되세요.
통통통 새하얀 조약돌 하나가 잔잔한
물결 속에 기분 좋은 울림을 선사합니다.
오늘 행복한 이 울림이 당신에게도 전해
지면 참 좋겠습니다. 늘~가족과 친구같은 님!
건강하고 행복한 휴일 되시기를 바랍니다.
-불변의흙-
박영웅님의 말씀이 잔잔한 울림으로 전해지는거 같아요.

즐거운 휴일 되세요.
계사년 새해 첫휴일 의미있고 보람되게 보내세요 (꺄오)
새해 건강관리 잘 하시고 항상 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^(파이팅)
언제나 감사합니다. 신박사님.

(즐)거운 휴일 되세요.
늘 고마운 시끼님~
그런 좋은 방법이 있었군요.

차가움속에 포근함이 있는 휴일
보람있고 즐겁게 보내고 계시죠?
다녀가신 발걸음에 감사한 마음입니다.
보내주시는 관심, 감사히 보답하겠습니다.~♡♡
반갑습니다. 정다운 공룡우표매니아님.

정말 오늘은 많이 포근해 진거 같아요. ㅎㅎ

생각보다 효과가 좋으니 한번 시도해 보세요.

즐거운 휴일 되세요.
50도 세척법 요거 넘 좋은데요~~
잘 기억해서 이용해야 겠어요
행복한 휴일 되세요~~
생각보다 효과가 있어요.

함 시도해 보세요. ㅎㅎ

즐거운 휴일 되세요.
일단 오늘 시도해 보려고요 감사합니다
저도 반신반의 했는데 정말 효과가 있더라구요.

즐거운 저녁시간 되세요.
우와! 직접 실험까지 +_+ 저도 귀찮아서 갈때 한꺼번에 사오는 성격이라 ;; 좋은 정보 감사합니당 !
한번 시도해 보세요. 정말 효고가 있어요.

즐거운 저녁시간 되세요.
저도 예전에 농사 짓는 분한테 듣고는 정말? 했었는데
해보고서야 오홋! 했었죠.
신기해!!!라고 했더니 그 분이 채소는 보관중에 성장(노화)를 억제하느라 차가운 데 보관하는 거고
씻을 땐 오히려 채소가 깨어나게 해줘야한다고 표현하시더군요 ㅎ
생각해보니까 그러네... 했었습니다요 ㅎ
네, 정말 그런거 같아요. 효과가 크더라구요.

원리까지 자세히 설명해 주셔서 감사합니다.

즐거운 저녁시간 되세요.
아(~)(~)(~)처음보는 내용인데,유용하게 잘 이용하겠습니다(~)(~)(~)

저도 따듯한 물로 씻는다는것은 생각도 못했는데...

좋은 정보 감사드리고,좋은 밤되소서(~)(~)(~)(~)(^0^)
정말 효과가 있어요. 함 시도해 보세요. (ㅎㅎ)

(즐)거운 하루 되세요.
오!!!! 요런 방법이!!
잘 배워갑니다. 너무 감사드려요~
와~~놀라운 보관법이네요.
그리고 그걸 바로 실험을 해서 눈으로 확인까지 시켜주시니 믿음 100%!!!
좋은 정보 너무 고마워요~~
아니 놀랍네요
직접 실험까지 하시구...좋은 정보입니다
저도 가급적 50도로 세척을 하고 보관을 해야겠어요

님에 소중한 공간에 흔적을 남기고 가네요..
봄소식도 전하면서요..
행복한 나날 되세요...
좋은 정보 감사합니다.
좋은 블로그 잘보고갑니다. 날마다 좋은날 되시고 행복하세요.