시끼's 아이스크림

시끼 2014. 5. 21. 09:56

 

 

 

 

 

 

케익같은 티라미수 아이스크림 만들기/만드는법

 

 


 

 

즐거운 주말 보내셨나요?

 

어제 뉴스 보니 벌써부터 해수욕장을 찾는 사람들이 생겼다고 하더라구요.

 

5월부터 때아닌 초여름 더위라니 ~~

 

저도 어제부터는 온 집안 창문을 열어놓고 지냈답니다.

 

날도 덥고 시원한 아이스크림이 또 생각나서

 

그동안 생각해두었던 티라미수 아이스크림 만들기에 도전해봤어요.

 

 

 

 

 

 


 

티라미수 아이스크림  ~!!!

 

커피맛을 어떻게 내야하나  고민을 했는데요.

 

 커피시럽을 만든 다음 치즈 아이스크림에 섞을까.........

 

커피 아이스크림을 만들어 두었다가 치즈 아이스크림에 섞을까............

생각하다가 그냥 인스턴트 커피를 그대로 투하 ~ 섞어봤는데

 

아웅 ~~ 지대로 티라미수 맛이 나는게 성공한 것 같아요.

 

진한 치즈맛에 향기로운 커피맛이 어우러져 정말 맛있더라구요.

 

 

남편한테도 맛있다고 칭찬 들었답니다.

 

자아 ~

 

그럼 진한 커피맛 ~ 티라미수 아이스크림 만들기 시작해볼게요.

 

 

 

 

 

티라미수 아이스크림 레시피

 

우유 300그램, 달걀 한개, 찹쌀가루 한큰술, 홈메이드 바닐라설탕 5큰술, 올리고당 한큰술,

 

커피 한큰술, 소금 두꼬집, 생크림 100그램, 실온의 부드러운 크림치즈 100그램

 

 

 

홈메이드 바닐라설탕 만들기는 아래 클릭 ~!!

http://blog.naver.com/dywyfk?Redirect=Log&logNo=50172624137&from=postView

 

 

 

 

 

 


1. 냄비에 분량의 우유, 달걀, 설탕, 소금을 넣어주고

 

찹쌀가루는  약간의 우유를 덜어 잘 풀어준 다음 같이 넣어주세요.

 

저는 전분가루가 없어 찹쌀가루를 넣었는데 전분가루가 있다면 사용해도 좋아요.

 

2. 냄비를 약불에 올려 잘 저어가며 살짝 농도가 생길 때까지 끓여주세요.

 

농도는 묽은 크림 수프 정도의 농도가 좋아요.

 

 

 

 

 

 


3. 2를 더 이상 농도가 진해지지 않도록 차가운 물에 받쳐 식혀주세요.

 

4. 체에 받쳐 덩어리를 걸러주고 냉장고에 넣어 차게해 두세요.

 

 

 

 

 

 


5. 볼에 실온의 치즈를 잘 풀어주세요.

 

6. 생크림을 5에 넣어주고 부풀어 오르도록 휘핑해주세요.

 

가능하면 뿔이 생길 때까지 해주면 더 좋아요.

 

 

 

 

 

 


7. 6에 냉장고에 넣어둔 4를 넣어 가볍게 섞어주세요.

 

8. 아이스크림 제조기에 넣어 20분 정도 돌려 아이스크림을 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 


9. 인스턴트 아이스크림을 넣어 가볍게 섞어주면

 

티라미수 아이스크림이 완성이에요.

 

 

 

 

 

 

 

커피가 자연스럽게 아이스크림에 어우러져 이런 질감이 나왔어요.

 

오랫만에 달걀을 넣어 만들었는데 역시나 부드러운 식감은 훨씬 좋네요.

 

냉동실에 두어도 심하게 딱딱해지지 않고 아이스크림 스쿱으로도 잘 떠지더라구요.

 

 

 

 

 

 

 

완성된 아이스크림을 스쿱으로 예쁘게 떠주고

 

티마미수 케익처럼 코코아가루를 솔솔 ~ 뿌려주니

 

진짜 티라미수 케익같죠?ㅎㅎ

 

맛도 첫맛은 향기로운 커피맛 ~  뒷맛은 진한 치즈맛이랍니다.

 

앞으로 자주 만들어 먹을 완소 레시피 완성 ~~!!!

 

 

 

 

 

ㅎ.ㅎ.ㅎ
맛나 후식

커피향 ~~입안 가득...

뭐 C.F 같은 말언!!

그렇지만 정말입니다.

제가 커피 엄청 좋아하거든요^^