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싱싱한 태안반도에 여름별미 풍성~

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흥겹고 즐겁고

2010. 7. 28.

                                    

 

 

 

 

 

                                    요즘 제철을 맞은 우럭, 놀래미, 광어 등 풍성한 여름별미가 가득한 태안반도에 미식가들의 발길이 이어지고 있다.

 

                                    사계절에 걸쳐 잡히는 우럭은 맛이 담백하고 부드러워 태안에서 나는 생선 가운데 최고로 꼽히지만 특히 보리가 익을 무렵인

                                    6월, 그 맛이 가장 으뜸을 자랑한다.

 

                                    우럭은 육질이 너무 연하지도 질기지도 않고 야들야들하게 씹히는 촉감이 좋아 남녀노소를 가리지 않고 모두 즐기는 횟감이다.

 

                                    또, 아주 화려하거나 특별하게 감칠맛은 없지만 부드럽게 입안을 감돌면서 넘어가는 맛이 별미인 놀래미도 여름에 먹어야 제맛!!

                                    태안반도 곳곳의 바닷가에서 갯바위 낚시로 손바닥만한 놀래미를 잡아 즉석에서 회로 즐길 수 있다.

 

                                    한편 이번달부터 태안군 원북, 이원면 지역 갯벌에서 잡히기 시작한 세발낙지도 여름철 입맛을 돋우는 계절별미로 인기를 끌고

                                    있다. 한 마리가 통째로 입 안에 쏙 들어갈 정도로 크기가 작고 갯벌에서 자라 부드럽고 연하며 박속과 낙지, 야채, 조개 등으로

                                    끓인 국물에 칼국수나 수제비를 넣어 먹으면 개운한 맛이 일품이다.