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용접박사 2018. 6. 26. 17:50








오래간 길렀던 꽁지머리를 자르고 스스로 한번 눌러봤다

내 모습 찍은게 언제였던지........

현생의 아버님을 보는듯

내 나이든 모습이 그 나이 아버지를 뵙는듯하다

아버지

아버지

보고 싶은 아버지

어머님 다시 만나 행복하게 사시나요?

사랑합니다

나의 어머니 아버지...........




 
 
 

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용접박사 2017. 4. 27. 14:45



사랑하는 나의 어머니

감사합니다

고맙습니다

죄송합니다

잊지않고 열심히 살겠습니다


사랑하는 나의 어머니

어머니 

어머니

당신이 보고픈 날

못다한 효에 한이 맺힌 이 아들은

목이 메게 당신을 불러 보겠지만

당신은 떠나시고

못다한 그 사랑에 가슴이 저미겠지요


어머니 어머니 나의 어머니

어느날 당신이 그리워지면

못다드린 사랑에 가슴을 치며

다시 볼수 없는 당신 모습에

지난 날 돌아보며 옷깃을 적시겠지만

당신의 따스한 사랑

당신의 고운 미소

제 가슴속에 있음을 느끼겠지요.


어머니 어머니 나의 어머니

감사합니다

고맙습니다.

죄송합니다

사랑합니다

이 세상 다하는 날까지

당신을 사랑합니다


그리운 어머니 나의 어머니

어느새 당신이 그리워집니다

그리운 어머니 어머니 나의 어머니

어머니 어머니 나의 어머니

못다드린 사랑에

가슴만 메입니다.

어머니 어머니 나의 어머니

..............

............

 
 
 

대를 이은 도마와 위생

용접박사 2015. 11. 8. 18:12

위생적으로 나무도마를 관리할 수 있는 방법입니다.

 

칼질을 하면 할 수록 나무 도마에 흠집이 생기는데

그러면 그 홈으로 세균번식이 쉬운 환경이 만들어 지는대

 

회를 뜨는 전용 도마라면

먼저 회 뜨는 방법을 제대로 알고 떠야합니다.

 

회는 모양과 식감을 살리기 위해 비켜쓸기를 하는대

처음에는 비켜 쓸기를 하다가 고기의 끝부분 살이 1~2mm정도 남았을 때는

회칼의 날 끝을 도마에서 90도로 바로 세워 바로 자르기를 해야합니다.

처음부터 끝까지 비켜쓸기로 회를 뜨면 도마 표면이 빨리 패이죠.

 

회가 칼에 붙어 말리는 현상이 일어나는 것은 도마로 인한 것이 아니라

칼과 회의 표면장력이 없어서 일어나므로

칼을 물 적신 타올에  닦으면서 뜨세요.(미세한 수분으로 회가 칼에 붙는 것을 막아 주죠)

목재도마는 사용하시기 전에 충분히 물을 적셔 사용하시고

 

회를 뜨고 난 다음에는 반드시 가족의 건강을 위해 다음과 같은 관리를 해 주시기를 부탁 드림니다.

 

1. 베이킹파우더 사용 하기

나무도마 사용 후에 베이킹 소다를 사용 해 도마 표면을 닦아주면 세균번식을 막아줄 수 있습니다.

베이킹소다로 잘 닦아준 후에 5분정도 경과 후

뜨거운 물로 여러번 행궈낸 후  통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 건조시키면 됩니다.

 

2.레몬 사용하기

생선 냄새를 없애기 위해서는 레몬즙을 발라주거나 레몬을 끊인 물에 1시간정도 담가두거나

레문 끓인 뜨거운 물로 씻은 후 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 건조시키면 됩니다.

(생선에 냄새가 나는 것은 잡은 후 피를 빼지 않아 피가 산화되면서 냄새가 나기 시작합니다.

생선비린내의 주요 원인이 피의 산화로 인한 것입니다.

하기에 신선할 때 피는 빼 주셔야 맛도 좋아지죠)

  

3. 녹차 사용하기

먹고 난 녹차 티백을 넣고 끓인 녹차 우린 물에 도마를 담궈두면 냄새 제거와 살균 효과가 있습니다.

녹차 티백 끓인 뜨거운 물로 씻은 후 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 건조시키면 됩니다.

 

4. 굵은 소금을 이용하여 양파망이나 헝겁으로 씻어준 후 뜨거운 물로 씻어 줍니다.

 

나무 도마는 햇볕에 잘시간 말리게되면 휘어지거나 금이 가게 됩니다.

햇볕이 들지 않는 곳애 세워서 건조 시키세요.

습기가 없는 건조한 곳에 세워서 보관 하시면 평생 사용 가능합니다.