이그림수제초콜릿

    이그림 2007. 12. 21. 00:17

    (chocolatier)

     

    언어란 늘 바뀌고 그리고 다시 새로운 단어가 만들어집니다

    시대는 늘 새로운걸 창조하고 무언가를 꾸미고 일을 벌이고 있지요

     

    최근에 화자되고 있는 쇼콜라티에 란  직업도 고급스런 품위와 함께  고급이미지의 직업중에 하나로서 조금은 낮설은 단어입니다
    쇼콜라티에 란 우리말로는 초콜릿 공예가, 영어로는 초콜릿 아티스트(chocolate artist) 라고도 불립니다

     

    말하자면 초콜릿과 관련한 작업만을 전문적으로 수행하는 이들을 말합니다

    쇼콜라티에의 의미는 대단히 광범위해서 카카오 재배와 관련하여 카카오 선별작업과 가공하는 단계까지를 말합니다

     

    우리나라의 쇼콜라티에는 초콜릿과 어울리는 음료, 음식,

    포장의 최종단계까지 디자인 하는 초콜릿의 세계를 알리는 역할을 포함합니다.

    다방면의 센스와 안목이 있어야 하는 초콜릿 아티스트의 세계는 많은 노력과 끊임없이 변화하는

    세계와 대중과의 만남이라고 할 수 있습니다

    손재주.. 테크닉은 장인입니다. 우리가 추구하는 것은 아티스티 입니다.

    2차원적인 깊이에서 3차원적인 것 까지도 아우르는...

    잠시 사진으로 멋진 쇼콜라티에의 파티를 즐겨 보십시오

     

     

     라스베리(쉘) 초콜릿

     

     만디앙 초콜릿과  지앙주아 초콜릿. 색의 조화가 뛰어납니다

     

     단호박 초콜릿

     

     

     

     

    러리에서

     

    로남갤라리는 강남역에서 10분 거리에 있는 아늑한 2층의 갤러리입니다

    블란서 작가의 작품들이 주류를 이루고 있으며 재블작가의 작품이 여러점 전시되어 있습니다

     

    옛날에 임금님이 서거 하시면 소나무를 심게 되었습니다

    임금의 기가 소나무를 통해서 오른다고 믿고 있었던 그 소나무를 찍는 배병우님의 작품이 눈에 들어왔습니다

    블란서 작가 테오토비야스, 달리,마샤또베의 파리의 야경, 그리고 신상호님 방헤자님의 귀한 작품들이 있습니다

     

     

     

     

     

    방혜자님 작품 - 빛의 숨결 화가. 펠트에 천연물감

     

     신상호님 작품- 김해 클레이아크 미술관 관장님

     

     도자기 작품

     

     남정순님 작품 - 남자와 여자

     

     

     로남 갤러리 2층의 계단

     

     

     

     

     

     ,

     

    와인을 다루는 소믈리에, 초콜릿을 다루는 쇼콜라티에..

    고급스럽고 품위있는 이미지의 두 아티스트의 모임인 오늘은

    화려하고 품격있는 자리를 갖고 있는 듯합니다

     

    이날 파티에서 마신 와인은 까사마타,  라 브라체스카 , 알 카이스, 아이스 라제 였습니다

    이태리 와인인 까사마타는 고급스런 와인으로 오크 숙성에 3년,

    산속 나무에서 금방딴 열매를 베어물은 과일맛이 난다 고 표현했지요

    가공하지 않은 과일맛이 나는 와인은 탄닌 성분과 함께 신의 물방울 8번에 나오는 와인입니다

     

    투명한 루비빛의 붉은 빛깔과 바닐라 향이 살짝 감도는 풍부한 과실향의 라 브라체스카

    식후에 마시면 좋은 와인으로 산미와 적당한 탄닌이 있습니다

     

    마지막으로 붉은 핑크가 감도는 아이스 라제는 드라이한 맛을 즐기는 사람보다는

    스위트한 맛을 즐기는 여성이 좋아하는 와인이죠

     

    와인의 마실 때는 와인잔에 있는 와인의 색과 향을 확인하고 난 뒤에는

    와인 잔을  두세번 돌려 와인을 출렁거리게 한 다음 그 향을 맡아 보십시오

    눈을 감고 향을 집중해서 맡아 보는 것도 좋습니다

    그리고 와인 안 모금을 가볍게 입안에 넣고 혀를 굴려 가면서 입안에 와인이 닿도록 한 후,

    입술을 오무리고 공기를 들이 마시면서 와인과 공기가 섞이도록 합니다

     

    신의 물방울에 보면 와인의 맛을 표현하는데 있어서 현란한 수식어를 쓰고 있습니다

    저는 요즘 와인의 맛 표현에 있어 어울리는 단어를 찾는 재미를 곁들이고 있는데

    와인을 즐기는 재미중에 하나이기도 합니다

     

    깊어가는 거울 밤.. 

    당신과 함깨 음악을 들으며 취해보고 싶어요~

    깊은 향은 당신의 숨 소리 같아요..

    라 브라체스카의 화려한 루비빛은 우리들의 사랑의 빛 같아요..

     

    까사마타 이태리 와인

     

     

    라 브라체스카

     

     무화과 타르트와 아이스 라제

     

     

     

                    PARTY

            WINE..  CHOCOLAT..SANDWICH..

     

     부드럽고 쌉싸롬한 생 초콜릿

     

     

     

     

     

     

     

     

    무화과 타르트

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     2007년 12월 18일 강남역에 위치한 로남 갤러리에서 쇼콜라티에 파티가 있었습니다

    그동안 각 분야에서 활동하고 있는 쇼콜라티에분들과의  만남을 갖고자 마련한  송년 파티는

    그림 감상과 음악과 쌉싸롬한 초콜릿이 있는 자리였습니다

     

    달콤한 와인의 향이 코끝을 스치고 쌉싸롬하고 부드러운 초콜릿과 샌드위치 그리고 분위기에 취한 파티는

    어깨가 흔들리는 신나는 팝송과 때론 잔잔한 음악과 조명이 어울어진 아름다운 밤입니다

     

    초콜릿 아티스트들의  최고의 단체인 우리들은 언제나 달콤하고 쌉싸롬한 맛을 여러분들에게 선사합니다

    아름다움 미모의 교수님, 해박한 미술에 관해서 설명을 해주신 관장님 그리고 멋진 사장님..

    아름다운 쇼콜라티에 여러분.. 어느 자리에 있든지 늘 노력하고 멋과 맛의 전달자 역할을 하시길 바랍니다

    끝까지 자리를 함께한 모든 분들 깊은감사의 말씀들 드립니다

     

    와인나라에서 고급 와인을, 로남 갤러리 관장님의 장소제공과 음악 선곡까지 해주시니 다시금 그 고마움을 전합니다

    그리고 교수님께서 준비하신 모든 음식과 갈끔한 진행솜씨.

    모두 한데 멋지게 어우러진 자리였고 날이라도 새고 싶은 심정이였건만..

    헤어짐이 아쉽기만 하더군요

     

    창조와 도전 그리고 아티스트적인 세련된 멋과 맛!!

    12월의 아름다움 만남이였습니다

     

    그대 지금 달콤한 그 향과 맛을 기억하고 계십니까..

     

     

     

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    이야~~
    선남 선녀들이 모여 좋은 미팅을 하셨군요.
    그 향이 여기끼지 전해 지는 듯 합니다.
    진행도 조용하고 무드있고 음악과 초콜릿이 함께한 자리였습니다. 고맙습니다 펜펜님^^
    나도 데려가지..
    머핀군. 그대도 와인과 초콜릿 좋아하시는지.. 담에 와인 한 잔 마시자~
    와~ 좋은시간 보내셨네요
    네 좋은 친구들과 즐거운 모임이였어요 고맙습니다 ..
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    흡~
    대단히 품격있는 모임이군요.
    부럽~^^*
    초콜릿 자체가 고급이라 그럴겁니다.근데 우리는 노는 문화 파티에 익숙하지 않아서..
    담에는 노래를 배워서 파티에서 노래라도 해 볼까 합니다.. 벨프랜드님 고맙습니다^^
    정말 부럽네요!^^*
    잘 보고 갑니다!^^*
    즐거운 주말이요~~^^*
    안녕 반더빌트님..소중하고 즐거운 시간이었어요.
    고맙습니다.. 오늘은 푹 주무십시오.
    이그림화가님!

    미워욧~~ 입맛만 다시게 하시공... ㅎㅎㅎㅎ
    고품격 모임이 부럽습니다...
    제가 저 와인을 기분 좋을때까지 마실려면 음... 한 병, 두 병, 세 병, 그리고 네에 병... ㅎㅎㅎㅎ ^^*
    어쩌나요.. 와인을 다 드시겠군요. 이 날은 단맛이 강한 아이스 라제를 즐겨 마셨습니다
    효연님이 와인을 좋아하시는군요
    네병까지? 이런..
    저두용~~~저두데리구가용~~ㅋㅋ
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