농산물,특수농작물 (92)

    [스크랩] 명이나물 장아찌 담그기, 통골농원의 울릉도종 명이나물 (17)

    명이나물 장아찌와 점심을. 밥 한 끼 챙겨 먹는 게 이렇게 어려운가 싶을 정도로 정신없이 바쁜 봄을 보내고 있던 차에 명이나물 장아찌를 냉큼 담아버렸어요. 지난주에 담아 요즘은 이게 효자 반찬이 되었네요. 반찬통에 담아 직장에서도 잘 먹고 있는데 여러분에게 소개하고 싶은 생각..

    아로니아 잼 만들기, 아로니아 효능과 공동구매 (25)

    베리류중에 최고인 '아로니아'로 만든 잼 아로니아 주스와 잼으로 상쾌한 아침을~~ 슈퍼푸드 아로니아의 효능과 전문가가 만든 아로니아 잼과 주스만들기 나고 곧 8월이 다가오는군요. 덥다덥다해도 이 더위도 잠깐이에요. 덥하고 난리치면 엄마는 늘 그러셨지요. "더위도 잠깐이다". 정..

    삼색알감자 조림, 밥반찬으로 좋은 알감자 조림 (15)

    삼색 알감자 조림 겉은 쪼글쪼글, 안은 포삭한 맛의 알감자 조림~ 지난달은 감자 수확이 한창이었지요. 삼색 알감자로 밥반찬을 만들었는데요. 알감자크기도 적당해서 한입에 쏙~ 짭쪼름하게 만들지 않고 적당하게 만들었더니 한끼에 다 먹어버렸지머에요. 한끼에 15~20알 정도 만들어 먹..

    우메보시 만들기, 우메보시 만드는법 (14)

    우메보시 만드는법 황매실로 담가 색과 맛이 뛰어난 우메보시 따라하기 올해도 어김없이 계절은 돌아오고 시간은 흐르고 다시 계절은 가고... 추운 겨울 매화꽃을 피우고 황금색으로 변한 매실을 수확하여 우메보시를 담근 지 30여 일 정도 되는군요. 청매실이 노랗게 익어가면서 은은한 ..

    장아찌 맛있게 담그기. 짜지 않는 다양한 맛의 장아찌 (17)

    장아찌 맛있게 담그기 각종 장아찌, 염분을 낮추고 달지 않게 담근 장아찌 주부라면 장아찌 한두 번 담가보지 않은 분이 없을 정도로 쌀밥과 어울리는 음식이 장아찌에요. 김치찌개나 된장찌개를 드시는 분이라면 장아찌 또한 드시리라 생각해요. 지극히 개인적인 생각이지만 장아찌를 ..

    색다른 물김치, 쌈채소로 물김치 담그기 (16)

    나만의 색다른 로켓(루콜라) 물김치 샐러드 채소 물김치 담그기 담근 지 일주일 된 로켓 물김치, 묏미나리 몇 개 넣어주니 향이 좋아요. 로켓이란 채소는 루콜라라고도 부르는데 시금치 모양처럼 생겼고 피자위에 올려지는 채소로 알고 계시는 분들이 많을 거예요. 샐러드로 드시면 아삭..

    가죽나물 장아찌, 가죽나물 고추장 장아찌 담그는 방법 (18)

    가죽나물 고추장 장아찌 담그는 방법 가죽나물 장아찌 담그기 봄에 담그는 장아찌 중에서 가장 맛있고 가장 비싼 것이 가죽나물 장아찌라고 해도 틀린 말은 아닐 거예요. 가격이 비싸다고 해서 무조건 맛있는 건 아니지만 가격만큼 맛도 있고 귀한 가죽나물입니다. 옛날 친정 마당에는 ..

    모듬장아찌, 삼삼하게 담아 밥반찬으로 좋은 모듬 장아찌 담기 (7)

    밥반찬으로 그만인 삼삼한 장아찌 담그기 모듬 장아찌(곰취, 아마란스, 금강초, 섬엉겅퀴) 담그기 사계절 가리지 않고 나오는 농산물이지만 그래도 그게 아니더군요. 제철에 나오는 것으로 장아찌를 담아 두면 얼마나 요긴하고 입맛 도는 밥반찬 인 줄 예전엔 미처 몰랐어요. 각각의 다른..

    삼잎국화 나물 과 삼잎국화 장아찌 만들기 (16)

    삼잎국화 나물과 삼잎국화 장아찌 부드러운 맛과 향이 으뜸인 삼잎국화 요리 삼잎국화 드셔 보셨어요? 다소 생소한 이름의 삼잎국화. 삼잎국화 요리와 삼잎국화의 효능에 대해 알아볼까요. 데쳐서 나물 무침을 만들고 삼잎국화 장아찌를 담아두었어요. (사진 左) 식용국화 종류 국화는 ..

    설탕없이 장아찌 담그기, 명이나물 장아찌 (18)

    뜨거운 밥에 명이나물 장아찌 한 개 올려 먹으면 그야말로 밥도둑이 따로 없어요. 설탕 없는 장아찌, 명이 나물 장아찌 만들기 명이나물은 많은 이들에게 사랑받는 나물 중 하나로 블로거들의 맛집 포스팅에 명이나물 장아찌가 많이 나와는 것을 볼 수 있는데요. 고급 식당의 장아찌로 대..