쿠키& 빵 ·빵 전시 (52)

    아로니아 케이크, 구겔호프 만들기 (32)

    아로니아 구겔호프 만들기 아로니아 케이크 까망 진주같은 아로니아, 블랙초코베리라고도 하지요. 붉었던 열매는 까망색으로 익어가고 점점 떫은맛이 사라집니다. 안토시아닌 성분이 베리류 중에 최고라는 그야말로 럭셔리한 아로니아로 구겔호프를 만들어 보세요. 제가 구겔호프 만드..

    오븐없이 뚝딱~ 만든 딸기 케이크 (48)

    뽀송한 생크림 듬뿍! ​ 앙증맞은 딸기 케이크 간단해도 너무 간단한 미니 딸기 케이크 너무도 간단한 예쁜 미니 딸기 케이크에요. 붉은 딸기는 귀엽고 양증맞고 요염할 정도로 달콤하고 예쁘죠. 달콤하고 부드러운 맛의 붉은 속살을 드러내는 가장 완벽한 달콤함. 딸기 하나만 있으면..

    오렌지즙이 들어간 리얼 오렌지 머핀 (39)

    리얼 오렌지 머핀 오렌지즙으로 반죽한 향긋한 맛과 향이 가득해요~ 재료 - 박력분600g, 버터440g, 설탕400g, 오렌지즙 100ml, 오렌지 마멀레이드 80g, 플레인요구르트 2개 달걀 3개, 달걀 노른자 3개, 우유 300ml, B.P약간, 소금과 럼주 약간 오렌지 손질하기 - 오렌지는 겁질도 사용하기 때문에 깨끗..

    두부와 당근으로 만든 매우 담백한 두부 컵케이크 (57)

    두부 컵케이크 맛이 깔끔하고 담백해요~ 콩이 몸에 좋다고 하는데 두말하면 잔소리죠. 식물성 에스트로겐이 많은 두부와 콩류 제품을 먹는 게 좋습니다. 두부의 고소한 맛과 담백한 맛이 고스란히 담아진 두부 컵케이크. 꼭 만들어 보세요. 두부 당근 컵케이크는 그동안 제가 여러 번 만..

    리얼 초콜릿이 들어간 초코 브라우니 (51)

    브라우니 Brownie 리얼 초코브라우니 만들기 중력분 100g, 버터 100g, 코코아가루 20g, 달걀 4개, 흑설탕 100g 다크초콜릿 150g 다크 초콜릿을 위에 얹고 슈가파우다로 마무리했어요. 브라우니 만드는 방법 중 견과류를 넣는 방법도 있고 촉촉함을 살리기 위해 버터 대신 식용유를 넣는 방법이 있..

    고소한 맛의 서리태 깨 쿠키, 고래 모양도 있어요. (40)

    고래밥 깨쿠키 서리태콩가루 깨 쿠키 어린이날이군요. 일요일 조카와 온 가족이 만나기로 해서 준비했어요. 새벽 5시 정도에 서울을 떠나 아버지 산소에 가면 엉겅퀴과 할미꽃이 있고 뱀딸기가 나무그늘에 한가득하고 산초나무가 있는 곳입니다. 애들이 잘먹는 깨와 볶은 서리태콩가루..

    과일 타르트와 견과류 타르트, 예쁘게 먹어요~ (54)

    과일 타르트와 견과류 타르트 예쁘게 먹어요~ 바삭하고 부드러운 식감과 촉촉함이 느껴지는 커스터드 크림과 과일이 조화를 이루는 타르트는 과일, 통조림 과일, 호두나 피칸 등의 견과류를 얹어 예쁘게 만들어 볼까요~ 재료는 일반 베이킹과 비교적 단순한 듯 보이지만 잔손이 많이 가..

    파티에 어울리는 과일 타르트 (23)

    과일 타르트 12월의 화려하고 달콤한 과일 타르트 겨울에도 싱싱한 딸기나 키위 등 각종 과일을 먹을 수 있는 세상입니다. 지난주에 키위를 한 박스를 샀는데 단단해서 베란다에 두고는 깜빡 잊어버리고 있다가 일주일 후에 보니 아주 딱 맞게 숙성이 잘되어 단맛이 돌고 맛있더군요. 키..

    가장 우수한 소금을 함유한 함초로 건강빵 만들기 (38)

    ▲ 함초의 섬유질을 그대로 간직한 소박한 건강빵 함초는 음식을 만들 때 소금 대신 쓸 수 있습니다. 국이나 찌개 나물무침 등 모든 음식에 간을 맞추면 음식 고유의 맛이 생생하게 느껴집니다. 가장 우수한 소금을 함유한 함초는 따로 간이 필요 없고 소금이나 간장역할을 하기 때문이죠..

    농민이 만든 수제소시지로 웰빙 소지시 빵 만들었어요. (40)

    그동안 '켄터키 프랑크 소시지'로 소시지 빵을 만들다 수제 소시지로 만드니 식감부터가 다르네요. 보통 소시지는 가루가 많이 들어 있어 스크래퍼로 잘라서 만들었는데 이 수제소시지는 고기가 너무도 정직하게 들어 있어서 스크래퍼로 작업하기 어려워 칼로 잘라서 작업을 했더니 모..