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미국에서 경험한 중화요리들...

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여행이야기/해외 먹을거리

2012. 12. 25.

중국인들의 음식, 중화요리는 이미 세계적으로 대중적인 음식이 되었다.

중국요리에는 베이징요리, 난징요리, 광둥요리, 쓰촨요리 등이 있으며

각 나라에 맞게 현지화 되어 있는 경우가 많은 듯...

미국에서도 중화요리를 흔하게 접할 수 있었는데...

 

미국 샌디에고에서 거주하던 아파트 주변에 있는 La Jolla Colony Shopping Center내에 있는

작은 중화요리 전문점 상하이카페 (Shanghai Cafe)

우리나라로 치면 동네의 작은 중국집이라고 할 수 있다....

이 동네에서는 Seafood Resturant로 알려져 있다....

 

내부 인테리어는 아주 단출하다.. 그리고 좀 오래된 듯한...주방은 주인아저씨가..홀써빙은 아줌마가 하는데...

물론 중국인들이다...UCSD 학생들이 많이 사는 지역이고 저렴해서 그런지 학생들이 많이 찾는다...

 

저렇게 테이블 세팅은 종이 한짝에 포크하나가 달랑...

 

인ㅌ리어라고 해서 맥주병과 각종 캔들을 올려놓은 것이...

참...중국 시골도 아니고..벽면 구석에 달려있는 스피커는 오래된 것으로 보인다...

 

처음에는 앞접시를 내어주고... 

 

주문한 요리 이름은 잘기억이 나지 않지만 해산울 요리 모음이었던 것 같은데..

각종 야채와 해산물, 새우등이 기름에 퀴겨서 나온다... 홍콩에서 먹어본 중화요리가 생각이 나는..

 

밥은 우리나라와 일본에서 주로 먹는 쌀이 아닌 인도계 쌀... 쌀이 찰지지 않고 긴 형태를 가지고 있다...

혹자는 이런 인도계 쌀, 즉 남방계 쌀이 소화가 더 잘 된다고 하지만 한국인이 먹기에는...ㅋㅋ

일단 젓가락으로 먹기가 힘들고 수저를 들어야 한다... 

 

우리나라의 칠리새우 비슷한 요리... 이 요리는 어느나라에 가나 흔히 볼 수 있는 것 같다..

 

밥과 음식들을 앞접시에 덜어거 각기 먹는다... 한국에서의 중화요리 식사법과는 좀 다른...

그래도 이런 형태가 꼭 중국전통방식인지... 아니면 미국에서 형태가 바뀐건지는 잘 모르겠다...^^

 

좀더 큰 쇼핑몰에는 좀더 큰 중화요리음식점이...Taste of China...중국인의 입맛이라는 음식점인데...

Seafood를 기본으로 하는 중화요리 외에 스시, 즉 초밥도 같이 판다...

대단한 중국인의 상술...그런데 스시를 만드는 사람은 히스페닉계 사람들... 

 

세트를 주문했더니 저런 스프같은 것을 준다...계란 탕 같기도 하고...

한국에서는 맛보기가 좀 힘든...

 

 

에피타이저로 저런 튀김과자도 준다...

 

 

해산물 요리 중에 하나인데 밥에 여러가지 해산물이 요리되어 나온다...

 

 

 

이러한 형태의 중화요리 뿐만 아리나 패스트푸드 형태의 중화요리도 흔히 접할 수 있는데...

샌디에고에서 흔히 볼 수 있는 대표적인 음식점이 Panda Express...

1971년에 중국인 부부가 캘리포니아에서시작한 Panda Inn이라는 중화식당이

1991년 Panda Express라는 체인점으로 시작해서 미국전역과 푸에로토리코에 1500 이상의 점포로 성장한

대표적인 패스트 푸드점이다..캘리포니아를 여행하다 보면 쇼핑몰이나 심지어 대학내에서도 Panda Express를 쉽게 접할 수 있다. 

 

 

 

Panda Express의 특징은 단품이나 2-3가지 음식을 본인이 원하는 대로 포장용기에 담아 먹을 수 있다는 것인데...

물론 자기 마음대로 음식물을 담는 것이 아니라 종업원이 적당한 양을 용기에 담아준다.. 

주로 주문하는 형태는 Plate...주요리 2~3개에 사이드 요리 1개의 주문형태가 보편적이다...

 

아래는 소고기 튀김..

 

그리고 튀긴 국수...

 

소고기, 돼지고기, 국수의 조합.. 전부에 기름에 튀긴 것인데.. 칼로리는 ㅋㅋㅋ

Panda Express에서는 그리 칼로리가 많이 나가지 않는다고 이야기는 하지만... 좀 기름지다...

 

 

저렇게 육류 이외에 야채를 넣어 먹을 수 있는데... 역시 음식에 기름이 많다...^^ 

 

단품은 저렇게 종이박스에 따로 포장해 가져갈 수도 있다...

미국 영화에서 보면 저런 작은 종이 박스에 음식을 포장해 와서 젓가락으로

음식을 집어 먹는 모습이 많이 보인다...^^  

 

 

Panda Express에서으 음식주문의 전형적인 모습...

2~3가지 음식이 담아져 있는 용기, 그리고 음료수, 그리고 사람수대로 나오는 행운의 과자...

한국인 2명이 음식을 주문한다면 3가지 음식을 주문하고 음료수 큰거 한통 주문해서 먹으면 된다...

 

Panda Express의 주문 형태...

 

미국에는 뷔페식당들이 많이 있다..

일반적인 양식뷔페..스시를 중심으로 하는 시푸드뷔페...

그리고 중국식 뷔페이다...

 

미국 서부 여행중 접한 용뷔페식당...

1881년부터 시작한 식당이라는데...스시도 같이 취급한단다....대단한 중국인의 상술...

중국인이 운용하는 뷔페식당들은 최근 이와 같은 방식으로 취급하는 음식을 시대에 따라 계속 바꾼다고...

 

건물모양이 전형적인 중국식이다...?

 

내부인테리어는 보통과 평범?

 

테이블도 일반적인 형태이고...

 

음식가지수는 한 50여종류 되는데... 한국에서 볼 수 있는 중화요리는 별로 없다...

또한 중화요리 뿐만 아니라 양식도 같이 있어 퓨전레스토랑이라고 할 수 있다...

 

 

 

역시 미국 동부 여행중에 접한 Bamboo Garden Restaurant, 역시 중국인이 운영하는 뷔페식당이다...

 

 

 

인테리어는 어느정도 깔끔...그리고 중국을 나타내는 그림들이 벽에...

 

음식은 중화요리도 있지만... 이것저것 완전히 퓨전이다...

물론 이런 중화요리는 미국식 뷔페식당에서는 맛보기 어렵다...

 

이 식당은 비교적 야채를 풍부하게 공급하는데...

 

 

음식을 고르다 보면 참으로 다양한 음식을 제공한다는 생각이...

 

한국인 단체 여행객들이 많이 사용한다고 특별음식이라고 내놓은 도가기나 접시 위 음식 가운데에...

 

하지만 여러가지 음식들을 풍성하게 먹을 수 있다는 장점이 있는 듯...

그래도 상당수이 음식이 중화요리이다...^^

 

 

물론 한국인이 많이 사는 미국에서는 한국식 중화요리 전문점도 많이 있다.

한국에서 맛볼 수 있는 짬뽕, 자장면 등 한국화된 중화요리들을 미국에서도 맛볼 수 있다...

저렇게 전문음식점이 있는가하면...

 

 

 

미국내 한국 슈퍼마켓 건물에 있는 푸드코트에서도 자장면이나 짬뽕 등을 맛볼수 있는데.. 

 

 

사이드로 김치가 나오는 것이 특징이고...

이런 음식들은 한국인 이외에 다른 외국인들고 즐기고 있는 것을 종종 바라보자면 참 재미있다는 생각이 든다...

 

UCSD, 즉 캘리포니아 주립대학 샌디에고 캠퍼스내  학생회관...

여기에 있는 동양음식점에서도 자장면을 판다...

 

 

그런데 이 자장면이 아죽 특이하다.. 자장의 소스는 콩을 기반으로 만든... 뭐라할까...기름에 튀기지 않은 그대로의 장맛...

한국에서 사용하는 춘장이 아닌 중국에서 자장을 만들때 사용하는 황장인 듯...

그리고 돈가스가 위에 있는...중국 본토의 자장면 소스 형태에 돈가스를 포함한 희기한 형태...  

 

그런데 면은 너구리면 같은 라면에 쓰는 면이다... 이게 자장면이라구...???


우리나라에서의 중화요리의 특징... 배달이 된다... 그리고 신속하다...

 

면이 불기전에 배달되는 신속함...간짜장, 유니짜장, 그리고 탕수육...

 

역시 자장면은 춘장을 써야 한국인의 입맛에...간자장...

 

유미자장....

 

장장의 소스와 국수는 저래야 제맛...

 

돼지고기 탕수육도 한국의 것이 제일 좋다....^^

 

 

같이 먹는 춘장과 단무지...

 

중화요리는 나라마다 현지화되기도 하고 특색이 있지만...

그래고 한국인의 입맛에는 한국식 중화요리가 제일 좋은 듯...