Dr. JW Kim's Blog

Travel, Health, Foods, San Diego

20 2021년 04월

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유럽여행/영국 영국 여행 6일 더블린 리피 밸리 쇼핑 센터(Liffey Valley Shopping Centre, Dublin)

▣ 리피 밸리 쇼핑센터(Liffey Valley Shopping Centre)는 아일랜드 더블린 파머스 타운(Palmerstown)에 있는 쇼핑센터로 1998년 10월 14일에 개장했습니다. M50 고속도로와 N4 도로가 센터 주변을 지나갑니다. 의류, 가정용품 및 식품 판매를 전문 판매점인 마크스 & 스펜서(Marks & Spencer), Boots Liffey Valley라는 약국, 영화관인 Vue Cinema Dublin 등이 있습니다. 우리는 점심식사를 쇼핑센터 안의 COSMO World Buffet Restaurant에서 하기 위해 리피 밸리 쇼핑센터를 방문했습니다. ▲ 리피 밸리 쇼핑 센터 서쪽의 Fonthill Road의 버스 정류장에서 하차했습니다. 이 버스 정류장에는 4대의 버스 노선이 ..

19 2021년 04월

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한국의 먹을거리 버거킹 대체육 햄버거 플랜트 와퍼(Plant Whopper)

▣ 2021년 2월 버거킹은 식물성 패티로 `와퍼` 고유의 맛을 그대로 구현한 '플랜트 와퍼'를 출시했습니다. 한국에서는 처음 선보이는 대체육 메뉴인 '플랜트 와퍼'는 버거킹의 시그니처 메뉴 와퍼를 식물성 패티로 즐길 수 있습니다. 버거킹이 개발한 식물성 패티는 콩 단백질이 주원료로 콜레스테롤과 인공 향료 및 보존제가 전혀 없습니다. ▲ 2019년 4월 버거킹은 미국에서 에서 납품받은 패티로 고기 없는 와퍼인 를 출시했습니다. 실리콘밸리 기업인 임파서블 푸드는 유전자를 조작한 누룩으로 생산하는 헴(Heme·혈색소 성분)을 이용해 식물성 패티에 실제 고기와 유사한 맛을 구현했습니다. 임파서블 와퍼는 미국에서 선풍적인 인기를 끌며 버거킹의 ‘역대 최고의 론칭’이라는 호평을 받고 있습니다. ▲ 임파서블 와퍼에..

11 2021년 04월

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여행이야기/해외 먹을거리 다이제스티브 비스킷(Digestive Biscuit)

▣ 다이제스티브 비스킷은 통밀이 듬뿍 들어간 과자로 영국에서는 거의 매일 차와 함께 즐기는 필수품과 다름없는 과자입니다. 1839년에 2명의 스코틀랜드 의사에 의해 소화를 돕기 위한 음식으로 개발되었으며 다이제스티브 비스킷의 본고장인 영국에서는 매일 6백만 개, 초당 70개라는 엄청난 양이 소비되고 있습니다. ▲ 다이제스티브 비스킷은 두 명의 스코틀랜드 의사가 1839년 소화를 돕기 위한 음식으로 처음 개발하였습니다. 비스킷을 처음 개발할 때 중탄산나트륨(베이킹 소다)을 사용했는데 중탄산나트륨은 제산 효과가 있었으므로 개발자들은 소화제를 의미하는 다이제스티브(Digestive)라는 이름을 지었습니다. 또한 생산자들은 굽기 전에 밀가루에 들어있는 녹말의 일부를 소화하기 위해 소화성 맥아추출물을 사용했다고 ..

10 2021년 04월

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여행이야기/해외 먹을거리 애버네시 비스킷(Abernethy Biscuit), 영국 외과 의사가 만든 비스킷

▣ 애버네시 비스킷(Abernethy Biscuit)은 18세기에 영국의 외과 의사 존 애버네시(John Abernethy, 1764-1831)가 소화를 돕고 건강을 증진하기 위해 만든 비스킷입니다. 소화를 돕기 위해서 서양 건빵인 선장의 비스킷(Captain's biscuit)이나 하드택(Hardtack)을 변형해서 캐러웨이(caraway) 열매를 넣은 딱딱한 비스킷입니다. ▲ 존 애버네시(John Avernethy, 1764–1831)는 영국의 외과의사로 소화를 돕기 위해 만든 거친 비스킷인 애버네시 비스킷을 개발한 의사입니다. 런던의 콜먼 스트리트에서 태어났으며 1123년에 설립된 런던 세인트 바르톨로뮤 병원(St Bartholomew's Hospital)의 수습생으로부터 시작해서 외과의사로 활약했..

09 2021년 04월

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유럽여행/영국 영국 여행 6일 벨파스트 - 더블린(Belfast - Dublin)

▣ 북아일랜드의 수도 벨파스트에서 오전 9시에 출발하여 M1 고속도로를 따라 북아일랜드-아일랜드 국경을 지나 아일랜드의 수도인 더블린에 오후 11시 30분경에 도착했습니다. 중간에 더블린 북쪽 러스크(Lusk)의 애플그린(Apple Green)이라는 휴게소에서 잠시 정차했습니다. ▲ 오전 9시 벨파스트를 출발할 때부터 비가 옵니다. 오늘 벨파스트를 포함한 북아일랜드의 날씨는 밤까지 비가 오고 기온은 최고 영상 10도, 최저 영상 7도라고 합니다. 아일랜드 더블린의 날씨는 흐리지만 비는 오지 않고 기온은 평균 13도 정도라고 합니다. 벨파스트 시내에는 정원이 있는 단독주택들이 많이 보입니다. 영국의 단독주택들은 2층 건물이 기본이라고 합니다. ▲ 한 건물에 여러 채의 집이 있는 Terraced house나..

08 2021년 04월

08

유럽여행/영국 영국 여행 6일 크라운 플라자 벨파스트(Crowne Plaza Belfast)

▣ 크라운 플라자 벨파스트(Crowne Plaza Belfast)는 산책과 자전거 도로를 즐길 수 있는 라간 밸리 지역 공원의 중심부에 위치해 있는 4성급 호텔로 벨파스트의 도심에서 차량으로 15분 거리에 있습니다. 숙소에는 무료 주차장과 실내 수영장이 마련되어 있으며 20여 개의 회의실과 900석 규모의 연회장이 있습니다. 식당에서는 아일랜드 조식이 제공되며 바도 운영합니다. ▲ 아침에 일어나자 마자 티브이를 시청합니다. 티브이는 한국 엘지의 평면 티브이입니다. 2019년 영국의 시장조사업체 IHS마킷에 따르면 작년 세계 TV 시장에서 삼성전자는 29%의 시장점유율(매출 기준)을 기록해 13년 연속 세계 시장 1위 자리를 지켰고 엘지전자는 16.4%를 기록해 2위를 차지했다고 합니다. ▲ 아침 식사를 ..

07 2021년 04월

07

여행이야기/해외 먹을거리 영국식 피순대 블랙푸딩(Black Pudding) 

▣ 블랙 푸딩(black pudding)은 돼지 피와 오트밀 또는 보리를 넣어 만든 검은색의 소시지로 영국의 대표 요리입니다. 블랙 푸딩은 영국에서 가장 오래된 푸딩으로 알려져 있는데, 동물의 피를 굳혀 소시지를 만들어 먹던 고대 그리스 로마의 영향을 받아 발전한 음식입니다. 얇게 썰어 겉을 바삭바삭하게 구운 블랙 푸딩은 잉글리시 브랙퍼스트의 주메뉴 중 하나입니다. 블랙 푸딩의 유래 ▲ 동물 피를 굳혀 만드는 소시지는 고대 그리스나 로마 시대에서 처음 등장했다고도 합니다. 블랙 푸딩이 최초로 발견된 문헌은 기원전 700년경에 쓰인 시인 호메로스의 서사시 《오디세이아 Odysseia》로 동물의 위에 피아 지방을 채워 넣어 만든 요리로 언급되었습니다. 도축 과정에서 자연스럽게 얻어지는 피는 쉽게 상하기 때문..

06 2021년 04월

06

유럽여행/영국 영국 여행 5일 크라운 플라자 벨파스트(Crowne Plaza Belfast)

▣ 크라운 플라자 벨파스트(Crowne Plaza Belfast)는 산책과 자전거 도로를 즐길 수 있는 라간 밸리 지역 공원의 중심부에 위치해 있는 4성급 호텔로 벨파스트의 도심에서 차량으로 15분 거리에 있습니다. 숙소에는 무료 주차장과 실내 수영장이 마련되어 있으며 20여개의 회의실과 900석 규모의 연회장이 있습니다. 식당에서는 아일랜드 조식이 제공되며 바도 운영합니다. ▲ 저녁 8시에 벨파스트 남쪽 라간 밸리 지역 공원의 중심부에 위치해 있는 크라운 플라자 벨파스트에 도착했습니다. 오전 8시에 스코틀랜드의 호텔을 출발해서 북아일랜드 구경을 한 뒤 12시간 만에 다시 숙소에 도착했습니다. ▲ 단체로 체크인을 하는 동안 로비에 앉아서 기다립니다. 호텔 로비가 상당히 넓습니다. 이 호텔은 원래 라마다 ..

05 2021년 04월

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유럽여행/영국 영국 여행 5일 벨파스트 시청(Belfast City Hall)

▣ 벨파스트 시청(Belfast Ciry Hall)은 벨파스트 시내 중심 도니골 광장(Donegall Square)에 위치한 벨파스트 의회 건물입니다. 1898년 착공하였으며 건축가 알프레드 토머스(Alfred Brumwell Thomas, 1868~1948)의 감독 하에 1906년 완공하였습니다. 건물 외관은 포틀랜드석을 사용하여 고전 르네상스 양식으로 지었으며, 건물을 둘러싸고 있는 정원은 휴식을 즐기려는 시민들과 관광객들이 많이 찾아오는 장소입니다. ▲ 모닝스타에서 식사를 마치고 식당이 있는 포팅거스 엔트리 남쪽의 앤 스트리트로 나왔습니다. 저녁 7시 10분경인데 대부분의 상점은 문을 닫았고 거리에 다니는 사람들이 거의 없습니다. 원래 상점들이 즐비한 번화가인데 적막하기도 합니다. ▲ 앤 스트리트에..

03 2021년 04월

03

여행이야기/해외 먹을거리 영국 여행 5일 벨파스트 모닝스타(Morning Star, Belfast)

▣ 모닝 스타(The Morning Star)는 북아일랜드 벨파스트의 가장 역사가 깊고 그림 같은 술집 중 하나로 1810년에 개업하였으며 포팅거스 엔트리(The Pottinger Entry)에 있는 2층 건물에 있습니다. 1989년부터 맥알리스터 가문(McAlister family)이 운영하고 있으며 아일랜드 식당 협회(Restaurants Association of Ireland, RAI)에서 2019년 베스트 개스트로펍(Best Gastropub)으로 선정한 곳입니다. ▲ 벨파스트의 하이 스트리트(High Street)에서 벨파스트시 우체국 건너편에 포팅거스 엔트리(The Pottinger Entry)라는 유명한 골목의 입구가 보입니다. 입구에는 Chemist Connect Belfast Centr..

02 2021년 04월

02

여행이야기/해외 먹을거리 아일랜드의 전통 음식 아이리시 스튜(Irish Stew)

▣ 아이리시 스튜(Irish Stew)는 아일랜드의 전통 음식으로 고기와 감자 등을 주재료로 하여 오랫동안 끓인 스튜 요리입니다. 아일랜드에서 1800년대 초반부터 만들어 먹기 시작했는데 늙은 양이나 생산 활동이 불가능한 양을 주로 조리에 활용하여 만들었던 것으로 알려져 있습니다. 현재는 양고기 이외에도 소고기로도 스튜를 만들어 먹고 있습니다. ▲ 스튜는 고대의 고기 요리법으로 전 세계적으로 흔하게 볼 수 있는 음식입니다. 고대 아일랜드에서는 잉글랜드 혹은 유럽 대륙에서 아일랜드에서 가마솥(Cauldron)이 유입된 후에 중요한 요리 도구가 되었습니다. 처음에는 가마솥 요리로 염소를 사용하였으며 이후에 소고기와 양고기로 대체되었습니다. 16세기 이후에 아일랜드에 감자가 도입되고 나서 현재의 아이리시 스튜..

01 2021년 04월

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유럽여행/영국 독일 공군 루프트바페(Luftwaffe)의 북아일랜드 벨파스트 공습(Belfast Blitz), 1941년

▣ 벨파스트 블리츠(Belfast Blitz)는 제2차 세계 대전 중 1941년 4월과 5월, 북아일랜드 벨파스트 시에서 전략 목표물에 대한 4차례의 독일 공군의 공습으로 많은 사상자가 발생한 사건입니다. 공습 과정에서 1000명 이상이 사망하고 시내 주택의 절반 정도인 56,000채 이상의 주택이 파괴되었으며 2천만 파운드의 재산 피해가 발생했습니다. ▲ 벨파스트는 제2차 세계대전 중에 군수품 생산 기지로 중요한 역할을 하고 있었습니다. 타이타닉호를 건조했던 하랜드-울프(Harland and wolff) 조선소는 6척의 항공모함을 비롯하여 140척의 군함을 건조했으며 항공기 제작사인 쇼트-하랜드(Short and Harland Ltd)는 유보트를 잡는 대잠초계기인 쇼트 선더랜드(Short Sunderl..