Dr. JW Kim's Blog

Travel, Health, Foods, San Diego

19 2021년 04월

19

한국의 먹을거리 버거킹 대체육 햄버거 플랜트 와퍼(Plant Whopper)

▣ 2021년 2월 버거킹은 식물성 패티로 `와퍼` 고유의 맛을 그대로 구현한 '플랜트 와퍼'를 출시했습니다. 한국에서는 처음 선보이는 대체육 메뉴인 '플랜트 와퍼'는 버거킹의 시그니처 메뉴 와퍼를 식물성 패티로 즐길 수 있습니다. 버거킹이 개발한 식물성 패티는 콩 단백질이 주원료로 콜레스테롤과 인공 향료 및 보존제가 전혀 없습니다. ▲ 2019년 4월 버거킹은 미국에서 에서 납품받은 패티로 고기 없는 와퍼인 를 출시했습니다. 실리콘밸리 기업인 임파서블 푸드는 유전자를 조작한 누룩으로 생산하는 헴(Heme·혈색소 성분)을 이용해 식물성 패티에 실제 고기와 유사한 맛을 구현했습니다. 임파서블 와퍼는 미국에서 선풍적인 인기를 끌며 버거킹의 ‘역대 최고의 론칭’이라는 호평을 받고 있습니다. ▲ 임파서블 와퍼에..

29 2018년 03월

29

한국의 먹을거리 와플대학, 이수역 캠퍼스 (방배캠퍼스)

와플은 두 개의 뜨거운 틀 사이에 끼며 와플 굽는 틀 속에 밀가루, 달걀, 우유 등을 반죽한 것을 넣어 말랑하게 구운 케이크의 일종인데 독특한 패턴을 가진 외양이 특징입니다. 보통 두 장의 와플 사이에 잼이나 시럽, 크림, 아이스크림 등을 발라 먹습니다. 유럽 중세시대부터 먹었다는 와플을 한국에서도 이제 길거리에서도 많이 볼 수 있는데 와플대학 협동조합이라는 독특한 프랜차이즈가 운영하는 와플가게가 있습니다. ▼ 어느새 조용히 아파트 단지에 들어선 와플가게 '와플대학 이수역 캠퍼스'입니다. 와플대학협동조합에 속해 있는 '와플대학 이수역 캠퍼스 (방배 캠퍼스)는 기존의 프랜차이즈와 다르게 로열티나 가맹비 없이 조합원들이 창업해서 운영하는 와플 전문점입니다. 이동인구가 많은 이수역 근처 대로변이 아니라 아파트..

28 2018년 03월

28

한국의 먹을거리 닥터로빈 흑석점 (Dr. Robbin Heukseok)

닥터로빈은 이너프(Enough) 철학을 바탕으로 음식을 자체 개발, 설탕과 버터, 인공적 첨가물 없이 충분히 맛있고 건강한 식품을 만드는 식당입니다. 닥터로빈에서는 유기농 재료를 기본으로 하고 식물성 마요네즈와 식물성 생크림을 이용한 조리법으로 지방 함량을 최대한 줄인다고 합니다. 닥터로빈은 로열티가 없는 순수 국내 브랜드로 건강과 아름다움은 올바른 식생활에서부터 이루어진다는 신념을 가지고 음식치료 전문 의사그룹과 생명공학 연구진들이 함께 음식 원료를 개발했다고 합니다. 건강음식으로 유명한 닥터로빈은 흑석동에 지점이 있습니다. ▼ 흑석동 닥터로빈은 흑석동 조선일보 뉴지엄 건물에 있습니다. 1층과 2층으로 구성되어 있습니다. ▼ 1층과 2층 모두 벽면이 통유리로 되어 있어 외부를 볼 수있습니다. 주문은 1..

20 2018년 03월

20

한국의 먹을거리 유기농 아이스크림...범산목장 명동점

범산목장은 강원도 횡성군 우천면 하대리에 있는 친환경 유기농 목장으로 2017년 친환경축산대상 낙농부문 대상 등 여러 상을 수상한 목장이기도 합니다. 설립 당시 파스퇴르유업에 원유를 납품한 것을 시작으로 유기농 우유를 판매하는 여러 업체에 원유를 납품하고 있고 이곳에서 생산되는 유기농 우유로 유제품을 만들어 판매하는 동명의 자체 프랜차이즈 브랜드도 있습니다. 15개 정도의 매장이 있는데 점점 매장수가 늘고 있습니다. 명동 중국대사관 앞을 지나가다가 우연히 발견한 범산목장 카페입니다. ▼ 주요 메뉴는 유기농 아이스크림과 우유, 커피 등등.. ▼ 바로 옆카페 담벼락에도 범산목장 카페 선전문구가 있습니다. 영어, 일어, 중국어로 소개가..아무래도 명동은 외국 관광객들이 많이 방문하는 지역입니다. 하지만 범산목..

19 2018년 03월

19

01 2016년 12월

01

한국의 먹을거리 이수역 브런치 <카페코헨, CAFE KOCHEN>

카페 코헨은 이수역 사거리에서 잘 알려진 저렴하고 맛있는 브런치를 즐길 수 있는 식당입니다. 이수역 7호선 7번 출구에서 나와 메가박스 근처 대로변에 있습니다. ▽ ▽ 카페 앞에 테이블도 있지만 여기서 식사를 하는 사람들은 별로 없습니다. ▽ 브런치가 제일 인기 있는 카페인데 브런치는 정오에만 제공하는 것이 아니라 오전 10시 이후부터 계속 주문할 수 있습니다. 저녁에도 브런치를 먹을 수 있는 곳입니다.^^ 브런치는 5개의 세트가 있습니다. ▽ 입구에는 잡지나 간단한 먹거리 모형을 진열해 놓은 진열대가 있습니다. ▽ 메뉴는 카운터 뒤에 검은색 칠판에 재미있는 글씨체로 쓰여있습니다. 메뉴판은 따로 볼 필요 없고 칠판 보고 주문하면 됩니다. ▽ 주문하는 곳입니다. 주문과 동시에 계산을 해야 합니다. 그리고 ..

29 2016년 11월

29

한국의 먹을거리 헬로키티카페 인천공항점 (Hello Kitty Cafe, Incheon International Airport)

▽ 인천공항 탑승동 면세구역에 가면 아주 특이한 카페들이 있습니다. 그 중에 하나가 헬로키티카페입니다. 이글을 쓰고 있는 2016년 11월에는 아마도 인천공항점은 철수한 모양입니다. ▽ 헬로키티카페는 한국에 명동, 홍대, 제주 아일랜드점이 있습니다. 지나가는 여행객들이 기념촬영을 많이 하고 있는 것을 종종 볼 수 있었습니다. ▽ 카페에는 주문하는 곳, 사진촬영스폿, 기념품 전시대, 그리고 미술관 겸 테이블이 있는 방, 그리고 어린이들이 쉬어가는 곳으로 구성되어 있습니다. ▽ 전면에서 보이는 헬로키티카페 모습입니다. 사실 커피나 디저트를 주문을 하는 사람보다는 기념촬영을 하는 사람들이 더 많은 것 같습니다. 그러나 이 매장은 외국인들에게 헬로키티카페를 알릴 수 있는 제일 좋은 방법이기도 합니다. ▽ 기념촬..

19 2014년 02월

19

12 2014년 02월

12

한국의 먹을거리 목멱산방, 남산둘레길의 전통찻집과 음식점

남산둘레길은 봄에는 벚꽃을 구경하러 가을에는 단풍을 구경하기 위해 서울 시민들이 많이 찾는 곳입니다. 그 곳에 서울시가 운영하는 전통 찻집 및 음식점이 있습니다. 2009년 개점한 목멱산방은 남산의 옛 이름(목멱산)을 따서 지었고 서울시민은 물론 외국인 관광객을 겨냥해 전통차와 국수,비빔밥 등을 제공하고 있습니다. 목멱산방은 남산둘레길 입구에 있습니다. 멀리서 보면 새로 단장한 한옥고택처럼 보이지만 사실 전통차와 한식을 파는 음식점입니다. 남산둘레길을 거닐다가 쉬고 싶거나 출출할 때 들릴 수 있는 좋은 장소입니다. 위탁 운용해주는 사람이 따로 있다고 하지만 서울시 건물이라서 그런지 건물 아래는 공공화장실로 사용되고 있습니다. 목멱산방으로 올라가는 계단은 흡사 성곽의 일부처럼 만들어 놓았습니다. 음식가격은..

11 2014년 02월

11

10 2014년 02월

10

09 2014년 02월

09