어느덧 몹시 더운 여름이 되었어요!
여름이 시작되면 걱정해야할 것 중 하나가 바로
"식중독"이죠!
여러분은 장 볼 때
어떤 순서로 보시나요?
우리가 생각하지 못한 장보는 순서를
신경쓰면 식중독을 예방할 수 있다고 하는데요!
그래서 오늘!
여러분께 식중독 예방을 위한
안전한 식품 구입 방법 및 똑똑한 냉장고 관리법을 알려드릴게요
식중독 예방을 위해 이렇게 장 보세요!
🛒똑똑한 장보기 순서
장보기는 1시간 이내가 좋아요
1 냉장이 필요 없는 식품
쌀, 통조림, 라면 등
2 채소, 과일
양파, 감자, 바나나 등
3 냉장·냉동이 필요한 가공식품
햄, 우유, 어묵, 만두 등
★ 집까지 30분 이상 걸린다면 아이스박스를 미리 준비하세요!
장본 후에는 최대한 빨리 우리집 냉장고로!
4 육류
닭고기, 소고기, 돼지고기 등
5 어패류
생선, 조개 등
6 즉석식품
구매 후 바로 섭취!
🥬안전한 식품 보관법
🥬 채소
물기를 제거한 후 밀봉하여 냉장 보관
(씻은 채소는 씻지 않은 것과 분리하여 보관)
🍖 육류
다른 식품과 분리하여 냉장 보관
(장기간 저장 시 냉동 보관)
🐟 어류
내장을 제거하고 흐르는 물로 씻어 물기를 없앤 후
다른 식품과 접촉하지 않도록 분리하여 냉장·냉동 보관
⬜ 두부
찬물에 담가 냉장 보관 (포장 제품 제외)
🦪 패류
흐르는 수돗물로 깨끗이 씻은 후 냉장·냉동 보관
🥚 달걀
씻지 않은 상태로 냉장 보관
🥛 우유
10℃ 이하로 냉장 보관
우리집 냉장고, 똑똑하게 관리하는 방법은?
냉장고 안전 수칙 10가지
1️⃣ 냉장고에 보관 전 이물질이나 흙을 깨끗이 제거 후 밀봉하여 보관
2️⃣ 냉장고에 든 식품을 취급할 때는 손을 깨끗이 씻기
3️⃣ 식품 표시사항(보관방법)을 확인한 후 보관
4️⃣ 두부, 통조림 식품 등은 개봉하면 밀폐용기에 보관하고 되도록 빨리 섭취
5️⃣ 먹다 남은 식품은 재가열하여 식힌 후 냉장고에 보관
6️⃣ 냉장고 보관 음식은 70℃에서 3분 이상 재가열 후 섭취
7️⃣ 냉동 보관 식품은 냉장실에서 해동하거나 전자레인지에서 해동
8️⃣ 냉장실 온도는 5℃, 냉동실 온도는 -18℃ 이하로 유지
9️⃣ 냉장고 보관 식품의 양은 냉장고 용량의 70℃ 이내만 채움
🔟 냉장고는 최소한 한 달에 한 번 청소
✨청결한 냉장고 유지 방법
[준비물]
위생장갑 또는 고무장갑, 행주나 부드러운 천 등, 세척·소독제
1 장갑을 낀 후, 변색되거나 냄새가 나거나 유통기한이 지난 식재료 버리기
※ 상한 식재료에 닿은 손이 정상 식재료에 닿지 않도록 주의
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2 청소하는 동안 냉장고 안에 있는 식재료를 모두 꺼내서
아이스박스에 얼음(얼음팩)과 함께 담아두기
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3 내부는 세척·소독제를 사용하고, 분리할 수 있는 서랍 등은 꺼내서
따뜻한 비눗물로 세척 후 마른 천으로 닦아내기
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4 냉장고 보관 요령에 따라 식재료 간 교차오염이 일어나지 않게 정리·보관
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5 청소 후 손을 씻고, 청소에 사용한 도구는 깨끗이 세척·건조하기
안전한 냉장고 관리와 식품 구입으로
건강한 여름 보내세요 :)
