여름철 안전한 장보기와 똑똑한 냉장고 관리법🔎

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북구소식

2021. 6. 29.

어느덧 몹시 더운 여름이 되었어요!

여름이 시작되면 걱정해야할 것 중 하나가 바로

"식중독"이죠!

여러분은 장 볼 때

어떤 순서로 보시나요?

우리가 생각하지 못한 장보는 순서를

신경쓰면 식중독을 예방할 수 있다고 하는데요!


그래서 오늘!

여러분께 식중독 예방을 위한

안전한 식품 구입 방법똑똑한 냉장고 관리법을 알려드릴게요

식중독 예방을 위해 이렇게 장 보세요!

 

🛒똑똑한 장보기 순서

장보기는 1시간 이내가 좋아요

1 냉장이 필요 없는 식품

쌀, 통조림, 라면 등

2 채소, 과일

양파, 감자, 바나나 등

3 냉장·냉동이 필요한 가공식품

햄, 우유, 어묵, 만두 등

집까지 30분 이상 걸린다면 아이스박스를 미리 준비하세요!

장본 후에는 최대한 빨리 우리집 냉장고로!

4 육류

닭고기, 소고기, 돼지고기 등

5 어패류

생선, 조개 등

6 즉석식품

구매 후 바로 섭취!

🥬안전한 식품 보관법

🥬 채소

물기를 제거한 후 밀봉하여 냉장 보관

(씻은 채소는 씻지 않은 것과 분리하여 보관)

🍖 육류

다른 식품과 분리하여 냉장 보관

(장기간 저장 시 냉동 보관)

🐟 어류

내장을 제거하고 흐르는 물로 씻어 물기를 없앤 후

다른 식품과 접촉하지 않도록 분리하여 냉장·냉동 보관

두부

찬물에 담가 냉장 보관 (포장 제품 제외)

🦪 패류

흐르는 수돗물로 깨끗이 씻은 후 냉장·냉동 보관

🥚 달걀

씻지 않은 상태로 냉장 보관

🥛 우유

10℃ 이하로 냉장 보관


우리집 냉장고, 똑똑하게 관리하는 방법은?

냉장고 안전 수칙 10가지

1️⃣ 냉장고에 보관 전 이물질이나 흙을 깨끗이 제거 후 밀봉하여 보관

2️⃣ 냉장고에 든 식품을 취급할 때는 손을 깨끗이 씻기

3️⃣ 식품 표시사항(보관방법)을 확인한 후 보관

4️⃣ 두부, 통조림 식품 등은 개봉하면 밀폐용기에 보관하고 되도록 빨리 섭취

5️⃣ 먹다 남은 식품은 재가열하여 식힌 후 냉장고에 보관

6️⃣ 냉장고 보관 음식은 70℃에서 3분 이상 재가열 후 섭취

7️⃣ 냉동 보관 식품은 냉장실에서 해동하거나 전자레인지에서 해동

8️⃣ 냉장실 온도는 5℃, 냉동실 온도는 -18℃ 이하로 유지

9️⃣ 냉장고 보관 식품의 양은 냉장고 용량의 70℃ 이내만 채움

🔟 냉장고는 최소한 한 달에 한 번 청소


청결한 냉장고 유지 방법

[준비물]

위생장갑 또는 고무장갑, 행주나 부드러운 천 등, 세척·소독제

1 장갑을 낀 후, 변색되거나 냄새가 나거나 유통기한이 지난 식재료 버리기

※ 상한 식재료에 닿은 손이 정상 식재료에 닿지 않도록 주의

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2 청소하는 동안 냉장고 안에 있는 식재료를 모두 꺼내서

아이스박스에 얼음(얼음팩)과 함께 담아두기

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3 내부는 세척·소독제를 사용하고, 분리할 수 있는 서랍 등은 꺼내서

따뜻한 비눗물로 세척 후 마른 천으로 닦아내기

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4 냉장고 보관 요령에 따라 식재료 간 교차오염이 일어나지 않게 정리·보관

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5 청소 후 손을 씻고, 청소에 사용한 도구는 깨끗이 세척·건조하기


안전한 냉장고 관리와 식품 구입으로

건강한 여름 보내세요 :)