겨울이니까 더 잘 챙겨먹어야죠! 😋겨울 제철 음식 모음집

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북구소식

2021. 12. 3.

추운 겨울!

원기 회복을 도와줄

겨울 제철 음식 모음집을 들고 왔어요!



감칠맛과 영양이 가득한 "굴"

겨울바다의 향긋함을 가득 품은

굴은

아연, 단백질, 철분 등의 성분이 풍부해요!

타우린이 많아 콜레스테롤과 혈압을 저하시켜요!

철분 이외에 구리도 함유되어 있어 빈혈을 예방해요!

칼로리와 지방함량이 적고 칼슘이 풍부해요!

굴 이런 걸로 사세요! 구입 요령
✔ 패주가 뚜렷하게 서 있는 것
✔ 살이 둥그스름하고 통통하게 부풀어 있는 것
✔ 우윳빛의 광택이 나며 빛깔이 선명한 것
굴 이렇게 손질하세요!
✔ 무를 간 즙에 굴을 넣어 오물이 흡수되도록 한 뒤,
체에 받쳐서 물에 2~3회 헹군 후 조리에 사용
굴 이렇게 보관하세요!
✔ 구입 시 굴과 함께 들어있는 해수와 함께 냉장보관
✔ 2일 이상 보관 시 해수와 함께 냉동보관

🖐 노로바이러스가 걱정된다면? 익혀드세요!

*노로바이러스는 열에 약하므로 가열조리(85℃, 1분 이상 가열)하여 먹으면 감염을 예방할 수 있어요

* 생식용과 가열용을 구분해서 먹어야해요 가열용은 생식하지 마세요!

바다의 맛을 느낄 수 있는 "과메기"

쫄깃쫄깃한 겨울 별미

과메기는

등 푸른 생선으로 불포화지방산 DHA와 EPA가 풍부해 성인병을 예방해요!

비타민E가 다량 함유되어 노화예방에 효과적이에요!

고단백 식품으로 단백질 보충에 좋아요!

과메기 이런 걸로 사세요! 구입 요령
✔ 통통하고 살이 단단한 것
✔ 손가락으로 눌렀을 때 탄력있는 것
과메기, 이렇게 보관하세요!
✔ 수분이 마르지 않도록 밀봉한 후 냉장보관 및 냉동보관
국민횟감 생선 "광어"

남녀노소 인기 많은

광어는

단백질의 질이 우수하고 지방 함량이 적어 비만 예방에 좋아요!

비타민B12가 다량 함유되어 빈혈 예방에도 효과적이에요!

광어 근육 내에 있는 단백질은 체내에서 항산화 작용과 항고혈압 작용을 도와 노화방지에 도움이 됩니다!

▪오메가3 지방산이 함유되어 있어 동맥경화와 뇌졸증 예방까지!

광어, 이런 걸로 사세요! 구입요령
✔ 2KG 정도의 것
✔ 전체적으로 살이 투명하고 표면이 매끄러운 것
광어, 이렇게 손질하세요!
비늘을 벗기고 내장과 뼈를 제거한 후
깨끗이 씻어 물기를 제거
한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 "배추"

김치로도, 쌈으로도, 찜으로도 모두 가능한

배추는

배추에 함유된 시니그린 성분이 대장암이나 유방암 예방에 도움

다량 함유된 식이섬유가 장의 연동 운동을 돕고 대장의 염증 억제!

다량 함유된 칼슘으로 골다공증 예방 및 개선, 뼈 성장에 도움

▪배추의 푸른잎에 있는 비타민C가 면역력에 도움

배추, 이런 걸로 사세요! 구입요령
✔ 겉잎은 녹색, 반으로 잘랐을 때 속잎이 노란색을 띄우는 것
✔ 양손으로 눌러봤을 때 단단하며 뿌리 크기가 작고 주변이 단단한 것
배추, 이렇게 보관하세요!
신문지에 싼 후 통풍이 잘되는 서늘한 곳이나 냉장고에 보관합니다.
손질한 배추는 물기를 제거 후 비닐팩에 담아 냉장고 신선실에 보관합니다.
새콤달콤 겨울 대표 과일   " "

겨울철 비타민의 보고

귤은

비타민C와 구연산이 염증반응을 억제해 기관지 건강에 효과적입니다!

면역력을 높이고 항산화 기능을 해 몸의 노화를 예방합니다!

귤의 칼륨이 나트륨 배출하는 역할을 해 짠 식습관에 도움이 됩니디!

▪33의 낮은 GI 지수로 저당지수식품에 포함됩니다

귤, 이런 걸로 사세요! 구입요령
✔ 표면이 울퉁불퉁하고 연기가 적은 것
✔ 껍질이 얇고 단단한 것
귤, 이렇게 보관하세요!
상온에 보관하거나 냉장고에 보관
귤을 겹처서 보관하면 상하기 쉬워, 통풍이 잘되도록 보관
겨울이 되면 생각나는 "유자"

 

향긋한

유자는

레몬의 3배에 달하는 매우 많은 양의 비타민C 함유로 피로회복에 도움이 됩니다!

헤스페리딘 성분이 함유되어 항암, 항균, 해독 작용에 효과적이어서 순환기계 질병 예방에 도움이 됩니다!

사과, 바나나보다 10배 많은 칼슘 함유로 골격형성과 골다공증 예방에 도움이 됩니다!

▪다량의 비타민C가 활성산소를 제거해 잡티나 기미 등을 없애 피부 미용에도 효과적입니다!

유자, 이런 걸로 사세요! 구입요령
✔ 눌러보았을 때 껍질이 단단한 것
✔ 상처가 없으면서 울퉁불퉁한 것
✔ 향과 색이 진한 것
유자, 이렇게 손질하세요!
굵은 소금으로 껍질을 문질러 겉면을 깨끗하게 닦고
흐르는 물에 잘 씻기
유자, 이렇게 보관하세요!
0도에서 5도 정도 낮은 온도에서 보관하고
껍질째로 신문지에 싸서 냉장보관해주세요!
금속 용기보다는 유리 용기에 보관하는 것이 좋아요

겨울 제철 음식으로

올 겨울도 건강하게 보내세요!