고팜의 귀농일기

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[스크랩] 딸기 치즈케익~~~ 요리천사 레시피

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여가생활/채원맘의 레시피

2008. 8. 20.

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딸기 치즈케�
요리재료
딸기잼 재료: 딸기 300g, 설탕 80g, 레몬쥬스 20g
케이크재료(지름 18cm 크기의 원형틀 1개분) : 오레오쿠키 150g, 버터 30g,
크림치즈 250g, 샤워크림 250g, 옥수수전분 20g, 달걀흰자 160g, 설탕 50g
장식용딸기 약간
  • 상황 간식
  • 재료 빵류
  • 방법 굽기

 

 
 
치즈케익을 좋아하는 아들래미 덕분에
요즈음 치즈케익을 자주 만든답니다
 
딸기가 많이 나오기 시작 하길래
딸기 치즈케익을 만들어 보았어요 
 
치즈케익 속에서 은은한 딸기 향이나네요~~~ 
 
 
 
 
딸기에 설탕을 넣고 중량이 200g정도 나올 때까지 졸여 식힌다
 
 
 
 
 
오레오쿠키의 크림부분을 떼어 내고 커터기에 드르륵 갈아 준다
중탕한 버터를 넣고 섞어 준 다음 틀에 넣고 모양을 잡은 후  냉장고에 넣어 굳힌다
 
* 18cm링틀을 사용하느라 틀 밑에 호일을 깔았어요
 
 
 
 
 
실온에 두어 말랑한 크림치즈를 볼에 넣고 부드럽게 만든 다음
샤워크림, 옥수수전분, 계란흰자, 설탕을 넣고 부드럽게 섞는다
마지막에 졸여진 딸기 잼을 살살 섞는다
* 샤워크림 대신에 집에서 만든 요쿠르트를 사용했어요
 
  
 
 
 
케익 반죽을 틀에 붓는다
180도로 예열한 오븐에 넣고 30분, 160도로 온도를 낮추어 25분 정도 굽는다
 * 이쑤시게로 찔러 보아 반죽이 따라 나오지 않으면 익은 거에요
* 냉장고에 넣어 식힌 다음 틀에서 빼내어 접시에 담는다
 
  
 
 
 
딸기로 예쁘게 장식한 치즈케익~~~
 
 
 
 
케익 위에 딸기가 마치 꽃이 맺힌 것 같지요 ㅎㅎ
 
 
 
 
 
 
 
치즈케익  한 조각~~
향긋하고 부드러워요
 
 
 
 
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