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    디자이너-이충길 2017. 7. 9. 07:54
    동태찌개 맛있게 끓이는법 동태찌개 황금레시피에요
    오늘은 얼큰하고 시원한 동태찌개 맛있게 끓이는법이에요
    무 넣고 두부 넣어 ​얼큰하게 끓여내
    온 가족이 다 함께 맛있게 먹을 수 있는
    동태찌개 황금레시피,동태찌개 만드는법이에요

    다른 철에도 동태가 나오긴 하지만
    역시 동태는 겨울에 먹어야 제 맛인거 같습니다
    다른 여러 재료 넣지 않고
     무랑 두부만 넣어 간단하게 끓이는
    동태찌개 맛있게 끓이는법
    오늘 만들 동태찌개에요


     




     
     동태찌개 보더니 저희 딸이 반색을 합니다
    요즘 매운게 먹고 싶었다나요 ㅎㅎ
    엄마는 자기맘을 어떻게 그렇게 잘 아냐구요 ~ ㅋㅋ


     
    동태는 비린내가 없고 살이 많아
     겨울이면 많은 분들이 ​좋아하시는 생선이죠
    ​저희도 동태 아주 좋아해서 자주 먹곤 합니다  


     오늘은 통통한 동태 한마리로 끓인 동태찌개에요
     
    ​두툼한 동태살이 아주 먹음직스럽네요


     부드러운 두부는 동태찌개의 단짝이구요


     잘 익어 맛난 무도 빠질수 없는
    얼큰하고 시원한 동태찌개의 필수에요
     
     
     
    동태찌개 만들기
     
    재 료 : 동태 1마리,무 반토막,양파 1/4개,대파 약간,
    청,홍고추 1개씩,두부 반모,
    동태찌개 양념 : 고추장 수북하게 한숟가락,
    된장 1/3 숟가락, 간장 1숟가락, 고추가루 1숟가락,
    다진마늘 1숟가락, 생강 약간, 소금,물 4~5컵.
     
    밥숟가락,종이컵 기준입니다
     
     
     
    동태찌개 맛있게 끓이는법 동태찌개 황금레시피,만드는법.
     
    1. 무는 나박썰고,양파는 굵은 채로 썰고,
    두부도 네모나게 썰어 준비하고,
    대파는 어슷썰고 청,홍고추도 어슷썰어 준비해 놓는다
    2. 동태는 지느러미 떼어내고 깨끗이 씻어 준비한다
    3. 냄비에 물을 넣고 끓여 국간장,고추장과 된장을 넣어 끓으면
     무를 넣고 끓이다 무가 반정도 익으면,
    동태를 넣고 끓어 오르면 생강,마늘,고추가루를 넣어 끓인다
    4. 양파,고추,두부를 넣어 더 끓여주다 대파를 넣고
    싱거우면 소금으로 덧간한다
     
     
     
     
    겨울에 제맛인 동태
    동태로 끓이는 겨울철 찌개 동태찌게 만드는법이에요
     
     
     
    동태찌개 황금레시피,
    간단하게 정리한 사진 먼저 보실까요?
     
     
     


     
    별로 복잡하거나 어렵지는 않은 동태찌개에요
    우선 재료부터 볼까요?
     
     
     



     
    두부 반모,무 반토막,양파 1/4개,대파 약간입니다
    늘 그렇듯이 재료 많이 들어가는건
    정신없어서 잘 안하는 아줌마에요 ^^;
     
     

     


     무는 나박썰기 해주구요
    두부는 약간 도톰하게 썰어 놓구요
    양파는 굵게 채 썰고요
    대파 청,홍고추는 어슷썰기 합니다
    매콤한거 좋아하시면 청,홍고추를 청양고추로 쓰시면 좋아요
    다진 마늘,다진 생강도 준비해 주세요
     
     
     
     


     동태는 지느러미 떼어내고,깨끗이 씻어 준비해 주세요
    동태 껍질을 박박 문지르시면 때처럼 비늘이 벗겨집니다
    가능한 껍질을 박박 문질러 씻어 주세요 ~
     
     
     
     


     냄비에 고추장,된장,국간장을 넣고 끓여줍니다
     
     
     
     



     
    끓어 오르면 무를 넣어주세요
     
     

     


     무가 어느정도 익으면 동태를 넣어 줍니다
     
     
     
     





     
    끓을 때 나오는 거품은 가능한 걷어내 줍니다
    깔끔한 국물맛을 내는 방법 중 하나에요
     
     
     
     



    고추가루 한 숟가락을 넣어 줍니다
    얼큰하고 칼칼한 맛을 내는 동태찌개가 되겠죠?
     
     

     


     청,홍고추랑 두부,양파를 넣어 더 끓여 주세요
     
     
     
     



     
    마지막으로 대파를 넣어 주고 간을 보아 싱거우면 소금간을 해 줍니다
    여기까지가 동태찌개 맛있게 끓이는법입니다
     
    팁을 하나 더 드리자면 동태찌개는 특유의 씁쓸한 맛이 나더라구요
    다진 생강을 넣었는데도 쓴맛이 심하다 싶게 날 때는
     매실액 쪼금~ 티스푼으로 한개 정도만 넣어 주심
    텁텁하고 쓴맛이 조금은 덜하더라구요 ~
     
    아! 그리고 동태 사서 손질할 때 쓸개는 꼭 빼달라고 말씀하시구요 ㅎㅎ
     
     
    이제 동태찌개가 맛있게 끓여졌나 맛을 봐야겠죠?
     
     

     



    요즘 매콤한게 당긴다는 딸이 반색을 한 동태찌개에요
    동태찌개 보더니
    자기가 매운거 먹고 싶은거 어떻게 알았냐구 좋아하네요 ㅎㅎ
    이래서 딸이 좋다구 하나봐요
    리액션 잘해주는 딸 덕에 요리하는 재미도 납니다 ㅋㅋ
     
     

     



    얼큰하게 끓이느라 고추가루에 청양고추도 하나 넣었어요
    아무래도 동태찌개는 얼큰해야 제 맛인거 같아요
    복잡하게 이거저거 안들어가도
    동태 한마리만 있으면 맛나고 얼큰하게 찌개 한냄비가 끓여집니다
     
     

     
     
     
     


     
    어릴적 식구 많던 시절에도 동태찌개나 국 끓이면
    식구 수대로 동태 한토막씩 국그릇에 넣어 주시던 생각이 납니다
    무 많이 들어있고 동태는 딱 한토막씩 들어 있었던 동태국이요 ㅋㅋ
    그때는 그래도 동태가 가격도 만만하고 싼 겨울생선이었는데..
    요즘에는 동태도 가격이 저렴하지는 않네요
     
     
     
     


     


     
     
     
     
     
     
    겨울이면 몇 번은 끓여 먹게 되는 동태찌개
    두툼한 살이 담백한게 먹어볼게 있네요
     
     
     
     
     
    부드럽게 간 배인 두부도 먹구요
    동태찌개에는 두부가 잘 어울리는거 같지요?
     
     
     



     
    달큰하게 푹 무른 무는 동태찌개에는 없으면 안되죠 ㅎㅎ
    무랑 두부만 먹어도 맛있어요
     
     

     
     
     
     
     
     
     
     아직은 쌀쌀하고 추운날씨네요
    주말 휴일에 동태 한마리 사다
    얼큰하게 끓여 온식구 둘러 앉아
    맛있는 동태찌개로 휴일 마무리 하시면 어떨까요?
     
     sally_special-3
     
     

    동태찌개 맛있게 끓이는법 동태찌개 황금레시피 동태찌개 만드는법 TIP : 냄비에 물 끓여
    된장,고추장,국간장 넣어 끓여 무넣고 끓이다 동태 넣어 끓으면
    두부,양파,고추,대파 넣어 간 보고 마무리 한다


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