강언덕농원

강언덕농원

매실농사전문가

매실이야기 (2)

매실 가공식품 만들기 수확 후 매실을 5℃로 저장하면 저온장해가 발생한다. 수확적기에 수확한 청매실 ‘십랑’을 이용하여 선도유지 시험을 하였을 때 약 1개월 후 냉장저장(5℃, 습도 70～80%)한 과실의 무게가 약 25% 감소하였으나, 저온고습저장(5℃, 습도 95%)한 과실의 무게는 거의 감소하지 않았다...

매실가공식품만들기 (27)

2009.01.29

산림청 국립산림과학원(원장 정광수)은 국내에서 생산된 매실과육에서 처음으로 고기능성 생리활성 물질인 스쿠알렌(squalene)의 존재를 확인했다고 밝혔다. 국립산림과학원에서는 GC/MS-SIM을 이용한 정성 및 정량 분석을 통해 7.6ppm 이상의 스쿠알렌(squalene)이 매실과육에 함유되어 있다는 사실을 처음으..

매실에 "스쿠알렌"함유^^**^^ (7)

2007.08.13

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섬진강소녀

섬진강을 여인삼아.....자연과 벗하면 농촌과 땅을 지독히 사랑하는 남편과 함께 알콩달콩 살아가는 시골 아낙네입니다 altnr2697@hanmail.net 017-621-2697 http://gangunduk.farmmoa.com/

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