조물조물 냠냠

한나 2008. 9. 17. 13:53

 

                                       매콤달콤 멕시칸 샐러드                   by  Hannah

 

 

 

 

멕시칸 샐러드. 이렇게 이름 붙여둔 샐러드.정작 제각각이라서

정확한(오리지날?) 멕시칸 샐러드의 정체는 무얼까? 궁금하기도 할 것이다.

음~~검색을 해 보았지만 불친절한 다음양은 엉뚱한 사진들만 보여준다.

주방장 28년차 한나가 귀동냥으로 알고 있는건 일단 매콤한 소스와 피망.

닭가슴살이나 햄. 새우튀김류도 주재료로 쓰인다는 것.

사실 레스토랑에서 멕시칸 샐러드를 주문하고 기대하다가

국적 불명의 샐러드가 제각각 나와서 더 헷갈렸다.

일단은~

매콤한 소스를 만들었다.

스위티 칠리소스. 크림 샤워 소스, 파슬리 가루. 다진 오이피클. 소금 약간. 흰 후추

더 맵기를 원하면 핫소스를 식성 따라 첨가

 새우는 밀가루 달걀 빵가루 입혀 튀겨놓고

소세지는반으로 가른 후 표면에 칼집을 넣어 구워둔다.

 

새싹.양상추, 비타민, 허브, 당귀잎 등을 먹기 좋은 크기로 뜯어

접시 중앙에 담고 튀긴 새우는 절반으로 자르고 소시지도 한 입 크기로 잘라

가장자리에 둘러 담는다.

상에 내기 직전 미리 만들어둔 소스를 끼얹고

접시 여백에 소스 몇 방울 떨어뜨려 장식한다.

(섞이지 않은 소스 자체를 먹는 이가 맛보거나 짐작할 수 있도록 배려한 것이다.)

샐러드의 미덕은 재료에 까다롭지 않다는 것이다.

쉽게 구할 수 있는 채소류나 과일들을 모아~모아~

센스있게 차려 내면 멋지고 훌륭한 일품요리가 된다는 사실~~

 

아삭거리는 새싹과 허브잎..고소한 새우튀김 위에 살짝 뿌려진

매콤달콤 멕시칸 소스가 어우러져 이루어내는 환상적인 하모니~

으흠~~

행복은 거창한게 아니란 생각에 변함없습니다.

샐러드 한 접시를 나누어 먹으면서도

주고받는 눈짓과 마음 속에서

행복은 가을하늘 뭉게구름처럼 풍성해 집니다.

오늘도

제 맘대로 행복 만들어

배 뽈록하게 실컷 누리기.

오케이? 

 

         맛있게 드시고 <추천>을 누르시면 향기로운 커피를 드실 수 있습니다  

 

 

 

 

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우와~! 부지런하고 솜씨있고 게다가 재치까지 있으신 분...
아하~ 이것도 해봐야겠어요...
요즘 수험생을 둔 엄마가 낙제 엄마가 되고 있어서...
요거.. 신선한 야채 셀러드를 해주어 비타민 섭취해주고
낙제 엄마 면해봐야겠네요....
한나언니 방은 감사 투성이....ㅎㅎ
아침 시간...ㅎ
군침 도네요~~~^^
맛있게 눈요기 하고 갑니당~!!
저도 추천 하였는데 커피는 주실거죠?
보기만 해도 맛이 환상적일 것 같습니다.
샐러드 정말 좋아합니다. ^^
넘 맛있을것 같아요...
행복해보입니다..요리가..
침 질질 흘리고 있음...여자 사진 보는 것 아님

으악..

나 오늘 안나갈래요

여기 머물그얌..

제가 다이어트해야하는데....
영...못할것 같아요^^
너무 먹고싶네요^^
요리가이신 한나님!!!
모든것이 마술처럼.............변신해서 나오네요^^
한나님 방에 와서 배운것만 다 열거 해도
일류 요리사가 되었을 터인데
제가 너무 게을 러서....ㅠ

그래도 오늘 보니까
또 따라서 해 보고 싶어요
기필코 오늘 저녁에는...ㅎㅎ

명절은 잘 보내셧지요...ㅠ
셀러드 한접시 맛있게 먹고
커피 기다리고 있어요^^
..커피는 주시는대로 그냥 뭐~ㅎㅎ~~^^
보기만 해도 맛나게 보입니다.
맛도 있고 커피도 욕심이 나서
추천 꾹 눌렀습니다.
학창시절 아르바이트로 호텔에서 웨이터 한적있지요.
당시 주방장이 이 요리를 제게 주는데 얼마나 맛이 좋은지...
다시 생각나는군요.
그래서 요즘 울아들에게 해주곤 한답니다.
<img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon9.gif" value="추천" /> 쿡하고 커피한잔 하고 후후
오늘 커피 다섯잔이나 그래도 잠만 잘 오네 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
한나언냐의 맛깔스런 음식의 향이 솔솔 날아오네여 .
한나님~~
행여 나중에 식당을 하시면 참 좋을듯 합니다.
아님 두 개의 매장을 운영하시면 더욱 좋을것 같습니다. 언제나 주와 동행하시는 멋진 날들 아시죠?
이거 꼬옥 술안주로 시도해 보겠어요. 넘 감사해요. ^^
음식을 잘 만드시네여 일단은 추천하구 갑니다
너무 맛있겠다....한번 만들어 봐야지~~~
담아갑니다~~~^^
으메나 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />보기만 해도 맛나것는데 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />