홍사랑 요리

홍 사랑 2021. 5. 2. 09:11
재료

산 꽃게 2마리, 소금 1작은술, 간장 3큰술, 양파 1/2개,

청·홍고추 2개씩, 쪽파 3뿌리, 당근 30g, 통깨 약간, 무침 양념

(고춧가루 3큰술, 물엿·다진 마늘 2큰술씩, 다진 생강 1/2큰술, 깨소금·참기름 약간씩)

1 즉석에서 바로 버무려 먹을 때 간이 안 배서 밍밍해요

무쳐서 바로 먹는 게무침은 무칠 때 참기름과 식초 약간을 넣어주면

훨씬 산뜻하고 담백한 맛이 난단다. 마지막에 깨소금을 뿌려주면 더 고소하지.


2 게무침을 1주 정도 두고 먹을 수는 없나요? 손질해서 바로 양념하지 말고,

손질한 게에 소금과 간장을 뿌려 하루 정도 냉장고에 보관해두었다가

매운 무침 양념으로 무치면 1주 정도 보관은 걱정 없단다.