홍사랑 요리

홍 사랑 2021. 5. 5. 10:55

▷ 고추장+고춧가루로 → 고추장 야키소바

● 재료
라면 1개, 양파 ¼개, 숙주 1줌, 당근 ⅛개, 슬라이스 햄 2장, 굵은 파 1대,

팽이버섯 ½봉, 식용유 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 약간
야키소바 소스 : 고추장·맛술 1큰술씩, 간장 ½큰술, 고춧가루·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간

● 만들기
1. 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 손질하고 당근과 양파는 껍질을 벗기고 굵직하게 채썬다.

굵은 파는 손질해 4㎝ 길이로 잘라 채썰고 햄도 파와 비슷한 크기로 채썬다.

팽이버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 떼어놓는다.
2. 끓는 물에 라면을 넣고 절반 정도만 익힌 다음 체에 건져둔다.
3. 분량의 재료를 섞어 야키소바 소스를 만든다.
4. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파, 당근, 햄을 넣고 볶는다.
5. ④에 숙주와 굵은 파를 넣고 살짝 볶다가

②의 라면, 야키소바 소스, 팽이버섯을 넣고 고루 섞으면서 볶는다.
6. ⑤를 그릇에 담고 깨를 솔솔 뿌린 다음 취향에 따라 고춧가루와 후춧가루를 듬뿍 뿌린다.