홍사랑 요리

홍 사랑 2021. 5. 11. 08:47

버섯밥

재료: 쌀·찹쌀 1컵씩, 물 1¾컵, 표고버섯·송이버섯 4개씩, 맛타리버섯 200g,

다진 쇠고기 50g, 쇠고기양념장(간장·청주 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 후춧가루 약간),

곁들임양념장(부추 ⅓컵, 청양고추 1개, 간장 4큰술, 송송 썬 쪽파 2큰술,

통깨·참기름 1큰술씩, 청주·고춧가루 ½큰술씩, 설탕 1작은술, 다진 마늘 ½작은술)

1. 표고버섯과 새송이버섯은 채 썰고 맛타리버섯은 찢어서 200℃로 예열한 오븐에 20분 정도 굽는다.

2. 쌀과 찹쌀은 3시간 정도 불려서 물을 넣고 밥을 짓는다.

3. 밥 뜸을 들일 때 구운 버섯을 넣는다.

4. 다진 쇠고기는 양념해 볶은 다음 곁들임양념장 재료와 함께 섞어 버섯밥에 곁들인다.