홍사랑 요리

홍 사랑 2021. 5. 11. 08:47

Step-up 버섯된장전골

재료: 표고버섯·느타리버섯·백만송이버섯·팽이버섯·부추 50g씩, 쇠고기(불고깃감) 100g,

배춧잎 3장, 대파 ½대, 조개관자 1개, 모시조개 1봉, 된장 2~2½큰술, 국간장·참치액젓 ½큰술씩,

고춧가루 1작은술, 전골 국물(무 100g, 멸치·다시마 10g씩, 마른 새우 5g, 양파 ½개, 대파 1대, 생수 8~9컵)

1. 전골 국물 재료를 냄비에 담아 끓인 뒤 모시조개를 넣고 더 끓인 다음 국물만 밭는다.

2. 받아놓은 국물에 된장과 국간장, 참치액젓, 고춧가루를 넣고 끓인다.

3. 버섯은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손질하고 관자는 슬라이스한 뒤 쇠고기

, 배추, 부추, 대파와 함께 전골냄비에 동그랗게 두른 다음 끓인다.