홍사랑 요리

홍 사랑 2021. 5. 11. 08:48

전복버섯조림

재료: 전복 10개, 백만송이버섯 50g, 마늘 5쪽, 청양고추·홍고추 ½개씩,

참기름 약간, 조림장(청주 4큰술, 간장 2큰술, 설탕 4작은술, 물엿 2작은술, 생강즙 1작은술, 멸치 국물 1컵)

1. 전복은 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 떼어 낸다.

2. 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고 마늘은 도톰하게 저민다. 고추는 가늘게 채 썬다.

3. 조림장 재료를 냄비에 넣고 고루 섞어 가열한 뒤 끓으면 전복을 졸이다가 버섯과 마늘, 고추를 넣어 마저 졸인다.

4. 마지막에 참기름을 넣는다.