홍사랑 요리

홍 사랑 2021. 5. 14. 08:22

꽃게 6마리, 마른 홍고추 4개, 대파 뿌리 4개, 얇게 저민 생강 30g,
마늘 10쪽, 양파 1개, 통후추 16개, 간장물(간장·물 3컵씩]

1 담근 지 3일 지난 게장에서 거품이 막 일어나요 빨리 간장물을 다른 그릇에 따

라내고 거기에 집간장을 조금 더 넣어 끓여주렴. 끓이면서 거품이 나면
거품을 걷 어내고 완전히 식혀서 다시 게에 부으면 된단다.

2 간장물이 너무 짜요 간장물을 다른 그릇에 따라 담은 후 거기에다 갱엿과

물을 좀더 부어 끓여주렴. 끓이는 동안 거품을 걷어내고 식혀서 게에 부으면
맛이 연해지고 짠맛이 가신단다.