홍사랑 요리

홍 사랑 2021. 10. 17. 14:35

꽃게탕

재료 소개부터!!!

재료는 손질꽃게 , 무, 풋고추, 된장, 

고춧가루, 맛술, 고춧가루, 다진 마늘, 콩나물

꽃게는 500g 기준이었습니다!!

 

 

우선 꽃게를 해동시켜주세요!!

큰 볼에 찬물을 넣어서 해동을 시켜주면 됩니다!!

이제 냄비에 물을 넣어주세요! 보통 2/3 정도만 넣어주면 됩니다!!

 

 

무를 먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다!!

풋고추도 먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다!

 

 

잘라놓은 무를 냄비에 넣어주세요!

그리고 된장을 아빠 수저 1.5숟가락을 넣어서 풀어준 후

센 불로 끓여주면 됩니다!!

이제 꽃게를 한 번 더 흐르는 물에 씻어주면 됩니다!!

냄비가 끓어 올리면 꽃게를 넣어주세요!!

이제 양념을 넣어주면 됩니다!!

양념은 다진 마늘 아빠 수저 한 숟가락, 고춧가루 아빠 수저 3.5숟가락

맛술 아빠 수저 3숟가락, 맛소금 아빠 수저 1/3숟가락을 넣어주세요!

그리고 풋고추도 넣어주면 됩니다!

이제 센 불로 계속 끓여주면 됩니다!!

끓이는 동안 거품이 생길 경우 거품을 제거해주세요!!!

되도록이면 제거를 해주는 게 좋아요!!

그리고 꽃게와 무가 익었다 싶으면 콩나물을 넣어 주면 됩니다!

이제 마지막으로 콩나물을 넣고 고춧가루 아빠 수저 한 숟가락을 넣어주세요!

이제 콩나물이 익을 때까지 푹 끓여주면 됩니다!!

 

10분 정도만 끓여주면 됩니다!!

맛을 보고 매콤한 맛이 더 필요한 경우 

고춧가루를 더 넣어도 상관은 없습니다!!

그리고 이제 그릇에 옮겨주세요!!