일상/몸에 좋은 거친 음식

렌즈로 보는 세상 2014. 10. 28. 06:56

 

 

 

올가을은 밤이 워낙 많이 달렸지요.

친구와 친척 지인들이 와서 많이 주워갔습니다만

우리도 만만찮게 주웠지요.

그래서 면주머니 싸서 넣어 김치 냉장고에 보관도 하고,

껍질을 깎아내어 냉동실에도 보관도 했지만

다른 음식물들로 가득한 곳이라 얼마 넣지를 못하겠더라고요.

그래서 지인들에게 물었더니

밤 미숫가루를 만들어 먹으면 많이 먹을 수도 있고

보관도 쉬워 진다네요.

밤에는 탄수화물, 단백질, 기타지방, 칼슘, 비타민(A.B.C) 등이 풍부하여

어린이나 청소년 성장과 발육에 좋다고 하고

특히 비타민 C가 많이 들어있어 피부미용과 피로회복, 감기예방에 좋다고 하네요.

미숫가루로 만들어 외손녀도 주고 우리가족도 열심히 챙겨 먹어야겠습니다.

 

 

 

 

밤 껍데기를 벗겨내고 가마솥에 채반을 놓고 보자기를 깔고 쪘습니다.

그렇게 찐 밤을 말리기 좋은 크기로 썰어 말렸지요.

햇살 좋은 날 사나흘이면 충분히 딱딱하게 마르더라고요.

 

 

 

밤으로 만든 미숫가루라고 밤만 가지고 만들면 영양도 맛도 부족하지요.

그래서 여러 가지 곡식을 쪄서 말렸지요.

햇살 좋은 날 정성들여 곡식을 씻어서 불렸다가 가마솥에다 얼른 쪄냈지요.

그렇게 쪄낸 곡식들은 볕 좋은 날 사나흘을 말렸더니 딱딱하게 제대로 마르더라고요.

 

 

 

쪄서 말린 미숫가루 재료입니다.

쌀의 16배에 해당하는 많은 양의 식이섬유를 함유하고 있으며,

콜레스테롤의 함량을 낮추는 것으로 알려진

용성 식이섬유는 다른 어느 식품보다도 많이 함유하고 있다는 보리쌀.

비타민과 미네랄, 필수 아미노산과 필수 지방산이 풍부하고

 무엇보다도 섬유질이 우수한 찰현미.

그런 찰현미를 먹으면 대장암예방과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 좋고,

당뇨예방과 다이어트에도 아주 좋답니다.

맵쌀. 찹쌀.

탈모와 치매, 변비와 항암치료에 좋은 검은콩(서리태).

고지혈증과 암, 당뇨에 좋다는 수수.

심장질환과 콜레스테롤, 혈전위험을 줄일 수 있는 땅콩은

20% 정도의 포화 지방이 걱정이 되어 조금만 준비했습니다.

 

 

 

 

 

정성들여 준비한 재료들을 가지고 방앗간에 가서 볶고 갈아서 미숫가루를 만들었습니다.

그 미숫가루를 봉지 봉지 갈라 넣었지요.

정원이를 키우는 큰딸도 주고

집 나가서 혼자 사는 아들과 막내도 주려고요.

특히 막내는 아침으로 이렇게 우유에다 한 숟가락씩 타서 먹고 공부를 하러 가거든요.

그래서 올 들어 벌써 두 번째 만드는 미숫가루입니다.

밤이 들어가서 그런지 봄에 만든 미숫가루보다 더 고소하고 단맛도 나는 것 같습니다.

모쪼록 밤 미숫가루로 올겨울도 우리가족 건강했으면 좋겠어요. 

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밤과 잡곡으로 만든 미숫가루.

정말 몸에도 좋을것 같습니다.

이곳에서 늘 좋은 정보를 얻습니다.
집에서 직접 만들면 영양도 더 좋겠네요.
정말 대박입니다.
영양덩어리라서 자꾸 먹고싶어질것 같아요...ㅎ
쳐다보기만해도 절로 건강해지는거같습니다....^^
비밀댓글입니다
와우~~~
넉넉한 가을 결실을 봅니다

마음 가득 풍성합니다 ㅎㅎㅎㅎ
밤으로도 미수가루 만드는군요^^ 즐감합니다^^
저도 너무너무 좋아합니다 ..
아 먹고 싶습니다 .. ^^
이렇게 정성이 많이 들어갔어니 맛은또 얼마나 좋을지요~
밤까지 들어갓어니~~
아름다운 고운 이미지에 유익한 고은글 감사히
즐겁게 잘 보고 머물다 갑니다.
항상 행복과 사랑과 소망과희망이
넘치는 바램 꼭 이루세요.
좋은영상 아름다운 음악 주셔서 늘 감사 드립니다.
오늘도 아름다운 사랑속에서 꽃처럼 나비처럼
행복한 하루 보내시길요~~.
..´″```°³оLove♡^^♬♡☆..*'*.,.*'`'*.,.*'★*.,.*'`'*´″```°³о☆★´″```°³о☆★
우와~~밤 미숫가루는 첨 구경해봅니다.
밤이 들어가니 더 달콤하고 영양가도 높을 것 같습니다.
정말 정성이 대단하셔요~~늘 감탄하고 존경스럽습니다.^^
지금 사람들은 세상님 삶에 집중할 것 같아요.
돈이야 있고 없고 별 차이 없을 테고
하고 싶은 일 하며
시골에서 사람 사는 것처럼 살고 있으니
뉘라서 부럽지 않을까요?
여러가지로 만들어서 구수하니 맛도좋고 ]
영양도 너무 좋을듯 합니다.
밤으로 미숫가루를......
우리집도 밤 많이 주웠는데 좋은 정보네요.
지식은
말하려 하지만
지혜는 들으려 합니다.

오늘도 지혜로운 하루가 되시기 소망합니다.
몸에 좋은 여러가지로 미숫가루를...
보양식이네요
밤으로 미숫가루 만든다는 건 처음 접해보지만 달달한 밤가루에 맛이 입가에 맴도네요!!
간단한 식사대요으로도 최고일듯 합니다.
미숫가루에 여러가지 곡물 넣고 꿀까지 넣으면 맛있죠~
예전에 그렇게 먹다가...술때문에 꿀만 먹어서 미숫가루만 남게 되었다는 현실이 생각나네요ㅎㅎ
아침 못챙겨먹고 나갈때 엄마가 미숫가루 타주시고 그랬는데
어머님의 사랑가득 미숫가루에 가족분들 몸건강히 겨울 나시겠습니다^^
어쩌다 보게된 귀한자료 잘 보았읍니다, 여러가지 간식을 가정에서 만들어 먹으면 가족들 건강에좋고 사먹는 불량식품 걱정없고 가정마다 짜투리 곡식 과실들을 요긴하게 간식거리가 돈 안 들이고 오래 보관하여 온 식구가 부담없이 건강식을 봄 가을 양철에는 무진장 흔하니까 비싼약 사 먹지말고 온 국민이 몸에좋은 식품 보약을 널리 보급됬으면 좋겠읍니다,
주부들은 꼭 즐겨찿기에 등재해야 할 블로그이군요 , 즐감합니다.