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    여름지기 2010. 10. 28. 09:11
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    날씨가 갑자기 추워졌습니다~

     

    추운 겨울에 먹는 달콤한 물고구마와 김치는

    어떤 간식보다도 맛있지요^^

     

    그런데 더 맛있게 먹는 방법이 있습니다~

     

    고소한 치즈와 함께 그라탱으로 드시면 놀랄 만큼 맛있습니다^^

     

    추운 날 호호 불며 드셔 보세요~~

     

     

    재료: 호박고구마 약간 작은 것 2개(320g정도)

    배추김치 100g, 베이컨 70g, 양파 반개

    밀가루 2큰술, 우유 2컵, 버터 20g, 피자치즈 50g, 소금, 후추 약간씩

    *한컵은 200ml입니다

    분량: 2인분

    오븐: 220도에서 15분정도

     

     호박고구마와 적당히 익은 김치입니다.

     

     먼저 9월 미즈쿡 요리고수 당첨으로 받은 프라이팬 2종류 감사드립니다^^*

    한개는 뚜껑도 있고 깊이도 있어서 다양하게 쓸 수 있어서 좋습니다.

    손잡이 부분도 매끈하고 디자인과 색상도 마음에 듭니다^^

     

    고구마는 씻어서 껍질째 내열용기에 담아서 느슨하게 랩을 씌우고

    5분간 가열한 다음 껍질을 벗기고 1x1cm크기로 잘라 둡니다. 

     

    베이컨과 김치도 잘게 자르고 양파도 슬라이스 해 둡니다.

     

    선물받은 팬을 사용했습니다^^*

    버터 두른 팬에 베이컨과 양파를 볶다가

    양파가 투명해지고 숨이 죽으면 밀가루 2큰술을 뿌리고 약불에서 볶아 줍니다.

     

     색이 나지 않게 약불에서 볶은 다음 우유를 조금씩 넣으면서

    중불에서 가끔 저으면서 걸죽해질 때까지 끓입니다.

     

    걸죽해지면 고구마를 넣고 한소끔 끓이고 소금과 후추를 약간 넣습니다.

    김치를 넣으니까 소금은 약간만 넣습니다.

     

     내열용기 두개에(그라탱그릇 한개에 해도 됩니다)

    고구마 끓인 것을 1/3 담고 김치 1/2분량을 담고...

     

     다시 고구마 끓인 것을 넣고 피자치즈를 골고루 뿌려서...

     

    예열된 오븐에서 노릇하게 구워줍니다.

     

     

     뜨거울 때 드시면 더욱 맛있습니다~

     

     

    고구마와 치즈.. 김치가 어우러져 정말 맛있습니다~

     

    고구마는...

    변통을 부드럽게 하고 발암물질을 억제합니다.

    특히 호박고구마(물고구마와 호박을 교접해 육성한 것)는 달고 부드럽습니다.

    고구마의 세라핀과 섬유질은 변통을 부드럽게 해 줍니다.

    고구마의 질 좋은 섬유질과 칼륨은 콜레스테롤이나 나트륨 배설을 촉진하므로

    고혈압을 비롯한 생활 습관병도 예방할 수 있습니다.

    우리나라 사람은 김치를 많이 먹으므로 나트륨 배설을 촉진해 주는

    고구마와 함께 먹으면 더욱 좋습니다(설명인용/신재용의 음식궁합)

     

     

     

    천연발효 칼슘제  치즈는...

    칼슘이 다량 함유된 치즈는 우유보다 많게는 13배까지 함유하고 있다

    우유에서 수분을 제거하여 우유의 영양이 치즈에 그대로 농축되었기 때문이다. 

    골다공증을 예방하고 칼슘 흡수율을 높이는 비타민D가 풍부하다

    우유보다 단백질 흡수율이 높다

    풍부한 메티오닌성분이 위점막을 보호하고

    체내알콜흡수를 더디게 하여 알콜분해에 좋다

    치즈가 발효되는 과정에서 70%이상의 유당이 없어지기 때문에

    유당분해효소인 락타아제가 부족하여 우유를 잘 못 먹는 사람에게도 좋다

    (설명인용/SBS잘먹고 잘사는법)

     

     

     

     

     

    호박고구마로 만드니 더욱 맛있습니다~

    이번 겨울엔 고구마김치그라탱 자주 만들 것 같습니다^^

     

     

    작은 행복을 함께 나누는

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    건∀강정보 <좋은 글 정보 감사합니다.<늘! 건강하시고 행복하시기를 기원합니다. 날마다 좋은날 되세요.
    ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 잘 오셨습니다...맛나게 드시고 가세요^^*
    건㈜강정보▨ <좋은 글 정보 감사합니다.<늘! 건강하시고 행복하시기를 기원합니다. 날마다 좋은날 되세요.
    ㅎㅎㅎㅎ 어지간이 하시지...행복한 주말 되셔요^^*