☞♬일빙식생활요리♬☜

    여름지기 2011. 3. 7. 09:09

     

    겨울이 지나는 길목에는 함께 겨울을 이겨낸 마늘과 양파 쪽파가 있습니다.

    모두다 열이 많은 농산물 들인가 봅니다.

    긴 엄동설한을 이겨내고 풋풋한 모습들을 보이고 있습니다.

     

    양지녁에는 어느사이 풀썩 크는 듯한 느낌도 오고 있습니다.

    조금 이른감도 있지만 하우스에 자란 것들은 이미 시장에 나와 있을것 입니다.

    풋마늘

    마늘하면 감기 예방에 좋다고 해서 일부러라도 요리에 넣곤 합니다.

    김치도 마늘이 맛을 좌우지 한다고 합니다.

     

    매운맛이 있어서 날것으로 먹는것은 어려우나

    풋마늘은 반찬으로 먹기좋은 때가 지금 입니다.

      

     

    조금있으면 날이 더워지고 밑이 들기 시작하면은 더 매워져서 드시기 골란할 뿐더러

    억새어져서 생것으로 드시는 것 보다 풋마늘 장아찌가 좋습니다.

     

    지금은 마른김 구워서 간장에 조물 거리면 싱싱한 풋마늘 반찬이 되기도 합니다. 

     

     

    풋마늘은 억샌듯하고 마늘향도 강해서 삼색밀쌈말이를 해서 드시면 부드럽고 새콤한 풋마늘 맛을 볼 수 있습니다.

     

     

    반찬으로도 손색이 없고 손님상에도 맛과 멋이 살아 있는 멋진 요리가 됩니다.

    육류를 좋아 하시는 분들은 육류와 곁들이시고,

    어류를 좋아 하시는 님들은 생선구이와 곁들여도 좋습니다. 

     

     

    홍고추,고구마,양배추를 갈아서 쳔연색감을 갖추었더니...더 할 나위 없는 멋진 차림새 되였답니다.

    봄의 주인공 풋마늘...3천원 하였습니다.

     

     

    집에 있는 재료로 삼색밀쌈을 만들어서 풋마늘에 돌돌~~말아주면 매운맛도 감해지고 풋풋한 마늘의 향도 즐길 수 있습니다. 

     

     

    이렇게 해서드시면 마늘 특유의 냄새도 줄어들고 스태미너도 챙길 수 있답니다.

    먹고는 싶은데..어유~~저걸 어떻하지?

    하시는 이웃님들께서는 걱정마시고 밀전병만 준비해도 좋습니다.

     

     

    돌돌밀쌈을 하고 보면 끝잎은 남게 됩니다. 부러 남긴것이라고 보시면 부담이 없으실 것 입니다.

    김밥용 대발을 이용해서 돌돌말이 해 주시면 편리 합니다.

     

    말이한 후 한소큼 두셨다가 크기가 일정하게 어슷썰기 하여 초고추장과 함께 내어 놓으시면

    자양강장식품의 대명사 풋마늘밀쌈 돌돌말이를 맛보시게 됩니다.   

     

     

    겨우내 얼어 붙은 육신을 튼튼하게 해 주는 풋마늘...드시고난 후 오줌줄기가 달라 진다나요?

    실험정신이 강하신 분들께서는 꼭 확인 하시길 바랍니다.

     

     

    이렇게 정성드려 식탁을 디자인하시면 아이들도 호기심에 한번두번...세번, 먹게되니 몹쓸 독감은 저리가라~~ 입니다.

     

     

    그리고 나머지 잎들은 살짝 데쳐서 서천재래김을 굽고 함께 무침합니다.

    데친후 한번 꼭 짜주시면 더욱 좋지요^^*

     

     

    기본 양념은 간장, 물엿, 통참개, 참기름, 소금,

     

     

    서천재래김 구워서 적당한 크기로 자르시고

     

     

    투하해서 함께 조물조물 하시는 것 입니다.

     

     

    간장으로만 간을 하시면 검어져서 색감이 떨어지니, 부족한 간은 소금으로 맞추시면 좋습니다.

    이것 별 스럽지도 않지만, 밥도둑이랍니다.

     

    그런데  왜 마른김과 함께 무침을 할가요? 김은 마늘냄새를 없애 주는 일등공신 이랍니다.

    음식궁합도 좋아서 우리몸을 튼튼하게 해준답니다.

     

    그러나 드시지 않고 보시기만하면 만족할 만한 결과는 얻지 못하지만,

     보시는 맛은 있으니 맛나게 드시길 바랍니다^^*

     

     

    다시 보아도 밝고 환한 기운이 넘치는 것이 참~~좋습니다.

    금방이라도 맑고 고운 기운이 펄펄 솟아나는 것 같습니다.

    기분이 매우 좋은데요^^*

     

    다음엔 풋마늘장아찌~~풋마늘꼬지등을 담아서 소개해 드려야 겠습니다.

    이거 보리밥에 드시면 봄피부 건조도 거뜬히 이겨 낼 수 있답니다.

     

     

    작은 준비가 우리가정 식탁을 자랑스럽게 하여 주고 아이들이 먹는것도 디자인 이라는 것을 알게 되니

    교육적 가치도 있는것이 요리고, 이보다 더 좋은 방법은 가족요리를 힘께하는 것 입니다.

     

     

    자연식에 가까운 요리들을 어여쁜 자녀들과 함께 하신다면

    친환경 자연식에 근접한 학교급식에 적응하기 여려운 문제도 어려움없이 자연스럽게 해결 된답니다. 

     

    인스턴트식품도 좋은것이 많이 있으나,

     가족이 함께하고 엄마아빠 손맛과 정성이 들어있는 음식을 먹는 아이들은

    배려와 봉사정신이 무엇인지도 알 수 있게 된답니다.

     

    경험해 보십시오!

    봄날의 화려한 식탁이 이웃님들을 기다리고 있습니다.

    폭풍성장을 하는 아이들도 부모님이 깨닫기를 기다리고 있답니다.

    지기

    사업자 정보 표시
    땅고개농장 | 양연순 | 충남 서천군 한산면 단상리 353-2 | 사업자 등록번호 : 313-90-46669 | TEL : 041-952-8859 | Mail : y2soon2006@hanmail.net | 통신판매신고번호 : 2008-4580067-30-2-00020호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기
    이전 댓글 더보기
    와(~)(~) 보기만 해도 먹고 싶단 생각이 팍팍....(ㅋ)(ㅋ)
    좋은 하루 되시구요.....(^^)
    고맙습니다(!) 보기만 하여도 행복한 건강미소가 넘치신다니 더욱 기쁘군요(^^)*
    영지님도 힘찬하루(~)(~)(~)감사해요(^^)*
    요즘...작품활동하십니까?..ㅎ
    넘 이쁘서..먹겠습니다까>?..ㅎ
    ㅎㅎㅎ 맞습니다..아찌가 늘 옆에서 이리 못하나~~엉! 하고 격려해 주셔서 날로 발전하는 기미가 있습니다.
    감사합니다!
    참 이뻐요
    풋마늘은 쪄서 양념해도 맛있고 이렇게 해먹으면 정말 정성가득한 요리군요.
    고맙습니다! 선생님의 칭찬을 들으니 기운이 납니다.
    요리가 이쁘다는 것 아시는 선생님이 좋아요^^*
    감사합니다!
    요로콤 이쁘게 만드시면 묵지 말라는 야그죠....ㅎㅎ
    ㅎㅎㅎ 아니여요^^* 이렇게 이쁘게 먹고 이쁜짓 하자는것이죠^^*
    신나는 여행이야기 잘 보고 있습니다! 부러버요^^*
    우와(~)(~)(~)
    넘 이쁘고 맛있게 보여서 하나 맛보고 싶네요(~)(ㅎㅎ)
    저도 풋마늘로 나중에 따라해봐야겠네요...
    새로운 한주 (즐)겁게 보내세요..(^^)
    그러세요(^^)* 아주 좋답니다. 특히나 아빠들은 드셔야 합니다.
    감기 예방에도 좋구요.. 기운나는 요리 랍니다. 육식이 아닌 체소가...
    다양하게 곁들이시면 더욱 좋답니다
    감사합니다(!)
    흐미 먹고 싶네요~ 그냥 색감이 죽여줍니다~
    자연에서 나는것들은 색감이 감동적 이여요..맛도 좋구요.
    박씨 아저씨 공사판에서 일어나는 하루 일과중에서의 느낌처럼 말이죠..
    고맙습니다! 일도 요리도 감동이 있습니다.
    풋마늘로 다양한 요리가 가능한 걸요..
    아이들이 없어 허전해 하시는 여름지기님은 참 따뜻한 분이세요..
    ㅎㅎ 고맙습니다! 이해해 주시니..어제 파믈로는 귀가해서 학교도 다녀 왔네요...
    다행 이여요 파믈로라도 있어서...요. 토달기님의 냥이 사랑도 이해 됩니다.
    어제는 길에서 교통 사고로 먼저 간 강군들이 생각 나더군요...간간히 생가나요...
    고맙습니다!
    우와~~반가운 풋마늘~~
    요거 살짝 데쳐 무쳐 먹으면 넘 맛난데~~
    저리 밀전벼에다 싸 놓으니 완전 일품요리네요~~
    울 여름지기님 솜씨가 좋으셔서~~
    보기만해도 행복해지네요~~
    ㅎㅎㅎ 그린님이 좋아 하시니 저도 행복합니다.
    요리란 것이 참 그렇지요? 모시는분도 드시는분도 만드시는분도 즐겁고 행복해야 어울림이 좋습니다.
    감사합니다!
    정성이 들어있는 예쁜 요리네요~~
    맛있게 보고 갑니다. ^^
    고맙습니다! 행복한 요리사님의 은행알 닭다리찜 정말 넉셔리하게 맛나보입니다!
    감사합니다!
    아름다운 색감이 시각과 미각을 자극합니다.

    언제나 바쁘실텐데 열정이 대단하싶니다.

    (완전) 스타님과 비슷하신 성격의 소유자 같아요(~)(!) (하하)(하하)

    여름지기님께서 나이트와 종씨라 언제 족보를 한번 따져봐야 하는데... (ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)

    건강하시고 봄 농사 준비에 더욱 바쁘실때 건강관리 잘 하세요(*.*)
    (ㅎㅎ)(ㅎ) 족보는 열어봐야 겠습니까(?) (ㅎㅎ)(ㅎ) 그러시지요(^^)*
    양을라 할아버님의 19대손 입니다. 남들이 들으시면 에게게..최근에 일인가 하시겠지만,
    그만큼 손이 번창을 못한 경우 입니다. 왜 무슨 이유로 전남 나주에 대족을 이루고 살았는지 알 수는 없으나
    금성군파 나주의 옛이름은 금성 입니다. 아주 오래전에 시제에 참석해 본후로는 어딘지도 모릅니다.
    (ㅎㅎ)(ㅎ) 조금은 궁금증 해소 되셨는지요(?) 그럼 제가 물어 볼 차례(?) 감사합니다(!)
    와~ 소박한 풋마늘이 이렇게 화려하게 변신을 하네요.
    구운김과 함께 버무린 마늘잎도 정말 맛있을것 같아요.
    하여간 식재료도 주인을 잘 만나야,,,ㅎㅎ
    부끄럽기만 하답니다!
    그동안 민서랑 잘 지내셨지요? 자주 뵙지 못해서 죄송했어요...
    한국은 봄이 오는중이라서 바람도 심하게 불고 날씨도 쌀쌀 하답니다.꽃샘추위라고 하네요^^*
    최근에 한국도 여성ROTC 가 있는 대햑이 늘고 있습니다.
    쌍동이는 건강이 잘 있나요? 저희집 쌍동이도 한국농수산대에 입학했답니다.
    ㅎㅎ 오랜만에 뵈니 안부만 여쭈네요...감사합니다!
    옛날 어머니가 입맛 없을 때 이걸 가지고 새콤매콤달콤한 나물을 해주셨는데 입맛이 확 살아났었죠...먹어본지 참 오래됐어요^^
    아~ 그러시군요^^* 저도 많이 생각납니다! 그립죠..그리움의 풋마늘 반찬입니다.
    감사합니다!
    눈도 입도 다같이 즐거울거 같아요...ㅎ
    넵!! 즐겁게 요리하고 신나게 만들고 행복하게 감동했습니다.
    감사합니다!
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    저렇게 밀전병에 말아서 함께 먹으면
    마늘의 아리맛이 덜 하겠군요..
    색색 입힌 밀전병도 너무 곱네요~~^^
    네..정말 그렇습니다. 옛분들의 지혜를 담아 본 것입니다.
    가마솥에 살포시 쪄서 된장 깨소금 무침도 결코 잊을 수 없는 맛 입니다.
    오랜만에 뵙네요^^* 서산 바다 구경 잘 했습니다!
    감사합니다.
    우와! 넘 멋진 요리에요! 요즘은 다들 요리잘하시는 블러거님들이 어찌나 많으신지 ^^ 넘 부러워요!! ^^
    여름지기님 식구들은 정말 좋으시겠어요! 저는 언제쯤 한번 해볼수 있을까요;; 맨날 말로만 그러고... 저렇게 요리다운 요리는 해본적이 기억이 안날라그래요 ㅠㅠ
    에구~염려 마세요..지금은 일하고 계시잖아요^^*
    리머군이 자라면 함께 할 수 있어요..또 다른 매력적인 세계랍니다!
    시장보고 엣지있게 만들었어요? 고마워요^^*
    마늘대를 그냥 먹어만 봤지,이리 좋은 방법이 있을줄 어찌 알았겠어요(?)
    그나저나 맨날 그림의 떡이니 (ㅠㅠ)(ㅠㅠ)
    (ㅎㅎ) 죄송해요..그래서 요리는 미안함이 커요.
    그래도 울 농산물 맛나게 드시라고. 잘할려고 합니다.

    풋마늘대 된장이나 초고추장에 먹어도 좋아요. 울집 신랑도 좋아해요.
    그냥(~)드시는것요. 고맙습니다.
    지존이십니다.
    ㅎㅎㅎ지존이요? 고맙습니다^^*
    빨간 내복님게서 아직 고수님들을 뵙지 못해서 그러시는거여요...정말 잘 하세요...
    한국이 빛나겠다 싶을 때가 많았어요...한국은 그렇다치고..
    전 궁중떡볶이를 보여주신 빨간내복님의 요리가 더 큰 감동을 주었어요.
    저도 꼭 따라 해 볼거여요...감사합니다!
    아니 벌써 마늘이 그렇게 자랐나보네 (?)
    올해는 일찍 그달고 맛잇는 마늘 일찍 주문합니다
    (ㅎㅎ) 오일장에 나온거여요...하우스 안에 심어서 가지고 나오시는 거여요(^^)*
    말씀 잘 적 어놓겠습니다. 두더쥐가 땅속을 다 헤집고 다녀서 괜찮을지...
    가내 무고 하시지요(?)
    참 맛있어 보이는군요. ^^
    ㅎㅎㅎ 참 맛있다고 하시니 다행 입니다. 아직은 젊으시고 기운이 나시난 봅니다!