◈국내여행◈

    여름지기 2011. 5. 23. 06:43

    서천 자연산 광어, 도미축제 회뜨는 특판장 입니다.

    광어와 도미를 회 떳습니다.

    자연산 광어와 도미축제장에서는 요리특판장으로

    팔닥팔닥 꺼먹꺼먹 하는 광어와 도미를 현장에서 직접 회를 떠 드리고 있습니다.

     

    떠 드리 회는 인근 식당이나 몽골텐트 식당에 가져 가시어서

    쌍추와 밥 그리고 매운탕을 요리해 달라고 할 수 있습니다.  

    가격도 저렴하고 싱싱해서 매우 좋습니다!

     

    회뜨는 시스템이 웬만한 요리사들 아니면 할 수 없는데...척척척 정말 잘 하였습니다. 

    초대형 수족관에서 직접 고르시고 구매 하시면 바로바로 시스템이 가동되여서 착착착 분야별로 잘 하십니다.

     

    고객만족도 평가 하라고 한다면 100%만족 이라고 하겠습니다.

    각 파트별 2인일조가 되여서 하고 있었는데요...대단히 빨라서 한 눈팔면 잊어버릴 수 있습니다.

     

    싱싱한 광어와 도미가 순식간에 회로 변신하여 버립니다.

    전광석화와 같다는 말이 맞겠습니다.

     

    그러니까 침한번 꿀꺽 할 찰라면 눈앞에 여기 있습니다. 하네요

    광어인데요, 소리소문 없이 전처리 되고 회를 뜨고 있습니다.

     

    박수라도 쳐 드리고 싶었습니다. 

    광어 등쪽 부분이 다 되였는가 했더니 어느사이 배 부위를 뼈와 분리하고 있습니다.

     

    진기명기 입니다. 

    두분이 내기라도 하는냥~~먼저 하신 요리사가 지긋이 바라보고 있었습니다.

    아마도 사제지간 인가 합니다!  

    너무나 예술적인 손놀림이라서 할말도 쓸글도 도 잊어 버렸습니다.

    함께 보실까요?

    서천군 서면 마량리 마량포구 자연산 광어,도미축제 명품요리 특판장 입니다.

     

    보이시죠? 순식간에 배 부부의 껍질이 분리되고 있습니다.

    그러면 다음 코스로 보내어 지게 됩니다. 바로 옆이라서 눈 깜작 할 사이에 처리되고 있습니다.

     

    웬만한 공장에서 공산품 나오는 자동화 시스템과 같습니다.

    여기서도 가장 나이가 들어 보이시는 분이였는데 아주 깔끔하게 다루었습니다.

     

    회뜨는 모습을 이렇게 가까이서 직접 확인하며 기다리는 것을 처음보는 것이라 정말 감탄의 연속 이였습니다.

    대한민국에서는 최초 일것으로 생각되여 졌습니다.

     

    자신이 직접 고르고 보이는 곳에서 바로바로 회를 떠 주는 곳은 서천 마량포구 자연산 광어,도미축제장 입니다.

    초여름이고 비가 내리고 해서 염려스러웠던 점등이 말끔이 사라져 버렸습니다.

     

    전과정이 약 2분~3분정도 걸리는 것 같았습니다.

    정말 놀랍고 대단한 광경이라서 어린아이에서 부터 어른까지 떠날 줄을 모르고 지켜 보고 있었습니다. 

    마지막 처리과정의 단계입니다.

     

    위생팩에 담겨지고 있습니다.

    얼마나 싱싱한지 도저히 믿겨지지 않더군요.

     

     

    그래서 다시 확인을 해 보았습니다.

    맞더군요. 우리가 고른 자연산 광어회 였습니다.

    여기서는 자연산 광어나 도미 회를 즉석에서 떠 주는 곳입니다.

     

    가지고 다른곳으로 이동해 밥과 생선찌게를 해 달라고 할 수 있습니다.

    행사장 주변 모든 식당에서는 행사 서비스 차원에서

    드실 수 있도록 초장과 상추 그리고 원하면 밥과 매운탕를 해 달라고 할 수  있다고 합니다. 

    서비스 비용계산은  해야 하겠죠.

     

    이렇게 싱싱한 회와 함께 저렴한 식사를 할 수 있는 곳은 서천 마량포구 자연산 광어, 도미축제 밖에 없읍니다.

     

    다시한번 보여 드립니다.

    서천 마랑포구 자연산 광어 입니다.

     

    펄펄 나는 듯한 광어를 한손에 잡고 순간에 가르고 분리해서 회를 뜨자면

    밥도 5섯그릇은 드셔야 할 것으로 보였습니다.

     

    경력이 얼마나 될까요? 매우 부러웠습니다.

     

    이분의 마음 한켠에 봉사자의 자세가 없다면

    많은 사람이 보는 가운데 능숙한 솜씨로 회를 뜨지는 못할 것입니다.

     

    가장 존경스러웠던 분은 바로 이분!

    가장 짦은 시간에 광어나 도미를 다루어 주시는 분!

     

    이 분의 손에 가면 펄펄 나는 광어나 도미도 조용 해졌습니다.

     

    모든이가 숨 죽여 보는 것도 여기 입니다.

    이분도 어찌나 빠르게 하시는지

    여러가지 과정의 작업이 있음에도 불구하고 아무처리도 하지 않는 것처럼 느껴졌습니다.

     

    그리고 가볍게 물한바가지면 서천 자연산 광어나 도미가

    우리들의 눈과 입을 즐겁게 해주는 순간이기도 합니다.

    전 몇번이나 감사합니다 감사합니다 감사합니다 라고 했는지 모릅니다.

     

    서천 마량포구 자연산 도미 입니다.

    바구니에는 구매자의 번호표가 들어 있습니다.

    메운탕을 드시기 때문에 정성스레 갖가지의 부분을 챙겨 넣어 줍니다.

     

    아시는 분은 옆에서 그것도 넣어주세요. 라고 말씀 하시더군요.

    회뜨는 칼만 갖다 댔다 싶으면 어느사이 전체 포가 떠 졌습니다.

     

    도미의 핏물이 흐르고 있었지만,

     

    아무도 놀라는 소리없이 숨 죽여 요리사님들의 칼놀림을 바라보고 있었습니다.

     

    요리사님들의 칼놀림을 따라서 고객님들의 눈도 따라 갔습니다. 

    그리고 조용한 안도의 고른숨으 내쉬는 것이였습니다.

     

    회를 뜨는 과정이 얼마나 빠르게 진행 되는지

    자신이 고르고 산 광어나 도미가 회로 바뀐것을 실감하지 못하시는 것이였습니다.

    광어나 도미는 빠른 전처리 과정등을 통해서 하기 때문에 보시는 분들의  평화스런 모습들이 보였습니다.

     

    그리고 가족들의 손을 잡고 삼삼오오 드실수 있는 곳으로 가시는 모습은 참 정다웠습니다.

    오랜만에 회다운 회를 드실 수 있게 됐다고 즐거워 하셨습니다.

    해년 서천 자연산 광어, 도미축제를 기다리 신다는 분도 많았습니다.

    토요일이니 주변 관광지도 방문해 보시며 달라지는 농어촌 풍경을 보는 것도 행복한 여행이라고 했습니다. 

     

    행사장 주변은 춘장대 해수욕장을 비롯해서 텔과 파크 형식의 이름다운 펜션이 즐비하게 있었습니다.

    서해안고속도로를 타고오시면 불과 3시간안에 도착 하는 곳이라서 차량을 가지고 오시는 분도 많았습니다.

    이렇게 위생적으로 보기좋은 포장도 해주니 아이스 박스에 가득 사가지고 가시는 분도 있어서 여쭈어 보니

    동료 두분과 대표로 내려 왔으며, 모두 이 행사를 기다리는 분들 이시라고 했습니다.

     

    그러고 보니 서천 자연산 광어 도미축제는 알 만한 분들은 이미 알고 있다는 이야기 입니다.

    자연산 활어를 즐기시는 마니아님들이 참 많았습니다.

     

    축제 행사기간중에는 저렴하게 하고 있어서 4~5만 정도면 한가족이 풍족하게 드실 수 있다며

    아주좋은 기회라고 말씀 하셨습니다.

     

    그러나 모든것은 안전수칙이 가장우선 하여야 합니다.

    회를 먹는 가장 안전 우선 수칙은 손을 비누로 깨끗이 씻고 닦은 후 드셔야 합니다.

     

    서천 자연산 광어, 도미축제 현장 마량포구 였습니다.

    여름지기

     

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    항상 건겅과 행운을 기원 드리겠습니다.
    고맙습니다! 럭키세븐님도 건강하시고 쌀눈이 쌀을 많이 판매 하여서 대박 나시길 기원 합니다^^*
    회 뜨는 모습이 아름답고 좋습니다.^^*
    맛있게 보이는데...냠냠...
    즐겁고 행복하신 가운데,
    한 주간 힘차게 지내시길 빕니다.~~
    안녕하셔요? 오늘은 호리병자기가 있네요^^* 멋져요^^*
    비밀댓글입니다
    이런 델 가야 하는데~
    제가 진짜진짜 회를 좋아하거든요.
    배가 터질 것 같아도 젓가락을 놓지 않아요.
    회 잘 먹는 여자로 소문났어요.
    ㅎㅎㅎㅎ 그러서요? 몰랐네요...알았더라면 제일 먼저 알려 드리는 건데...
    아직 안늦었으니 오실 수 있으세요? 맨날 수족관에서 지친 회를 드시는것과는 차원이 달랐습니다.
    오세요^^*
    명심하자!!! 받는 것을 자꾸 거절하면 복이 달아난다. 받는 것도 연습하자.
    ㅎㅎㅎ 받는것도 연습하자~ 좋군요^^* 저는 짓는 일도 부족하다고 생각한답니다.
    그러나 이제는 받는것도 연습해야 겠습니다! 감사합니다!
    애고..가까우면..
    한번 떠다 먹으면 좋겠습니다..
    자연산 싸게 먹을수 있는 기회인대...ㅋ
    그럼요!! 취재중 가만히 보니 진짜 마니아님들 많으시데요...모시 문화제 겸사 해서 오세요. 아찌만 못드셧지용^^*
    좋군요(~)(!)

    광어는 가을철 인데 (ㅎㅎ)(ㅎ)

    자연산 광어 미역국을 먹어야 하는데....(^-^)

    '가을광어 누운자리 뻘도 맛있다'는
    우리 (낚시)꾼들 얘기가 있답니다 (ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)

    (즐)감합니다.
    '가을광어 누운자리 뻘도 맛있다'는 말씀 기막힙니다. 아웅(~)(~)나이트님 감사합니다(!)
    ㅎㅎ 회 못 먹는 촌스런 angel....
    좀 무서워요,....ㅎ
    ㅎㅎㅎ 설마 임신중 이시거나 노약자는 보시지 말라고 했건만...
    막상 현장에서 보면 칼질이 예술이여서 아무 생각 안나요^^*
    함 오세요! 사드릴테니까~~~ 6월초쯤 어때요? 모시 문화제 겸해서~~~
    가끼이에 있다면 실한 놈으로 한접시 떠 오겠건만 사진으로 만족 해야겠네요.ㅎ
    .
    으그~~~~그! 아쉬워라요! 행사기간중에 택송이 가능할지 모르지만, 축제 행사기간에는 구매가 가능 하지 않을 까요?
    생선이 정말 실해보입니다.
    ㅎㅎㅎ 회한점이..참 부럽네요.
    멋진 생선잘보고 갑니다.~
    고맙습니다! 아기받는 남자님의 눈설미가 아릅답습니다.
    참 싱싱한 광어와 도미 회 뜨는 광경이였습니다!
    떠돌다 좋은 블방에 잠시 머물다 갑니다...만수 무강 하세요...
    아니고 떠 도는 분이 들려 주셔서 일필휘지를 남겨 주시니 감사합니다.
    김삿갓 님도 건강장수 하세요^^*
    23일 갔다왔는데..다른건 다 좋았습니다..그런데 광어 맨손잡이 축제를 하는데..
    진행을 하시는 분이 어찌나 욕을 하고 사람들한테 새끼야~~뭔 자식..어쩌고 저쩌고 하는데..
    그러면서 난 돈받고 하는거다..근데..거지새끼들처럼 더 가져가지 마라...정말 시민들한테 완전히 수준이하의
    행동과 욕설을 하더군요...그 옆에 경찰관이 있는데도 그냥 모른척 하더군요...
    정말 대박이였습니다...그런 것만 빼면 회도 싸고 신선하고 꽤 괜찮았던것 같습니다...
    아~ 그랬군요. 그것도 컨셉이라고 할지 모르지만, 뭐 있잖아요? 욕쟁이 할머니 어쩌구 저쩌구~~
    그러나 마음이 상하시고 아프셨겠어요. 방랑녀님께서 너그러우셔서 그렇지, 저 같으면 날리 부르스를 했겠네요.
    고맙우신 분 이시네요...전 방랑녀 님 같은 분이 존경 스럽고 좋아요.
    비판할건 하고 즐길건 즐긴다! 좋잖아요? 회 진짜 싸고 싱싱해서 홀딱 했답니다.
    감사합니다!
    우와! 이걸 보고 있으니 갑자기 광어한마리 잡고 싶습니다. 주말에는 저도 동부산 광어라도 한마리...ㅎㅎ
    ㅎㅎㅎ 행복한 시간 되십시오^^* 다시 먹고 싶네요^^*
    자연산 광어 축ㅈㅔ는 올해도 진행 하였는데..오셨다 가셨는지 모르겠네요 ^-^ 찾아 주셔서 감사합니다~~
    ㅎㅎㅎ 고맙습니다^^ 잊지 않으셨군요. 모시송편 만들면서 농작업 병행 하느라 찾아 뵙지 못했습니다!
    건강하시고 행복 하셔요! 기회가 되면, 다시 활동도 하고 찾아 뵐 수 있을 것 입니다!
    저도 그러기를 바라고 있습니다! 감사합니다^^
    날씨가 참으로 더운 날이네요.. 좋은 하루되세요 ^^